駝鳥肉——一種令你驚喜的白肉。每個人都很熟悉雞肉，這種高蛋白質低脂肪的禽肉經常被用來代替飲食中的紅肉。現在你可以試試駝鳥肉，它的成分與雞肉差不多，脂肪含量也很低。但它比雞肉含有更多的肌酸、鐵、B族維生素。由於駝鳥肉脂肪含量少，所以它的烹調時間更短。專家建議，不要把駝鳥肉燒煮超過中等成熟程度。在食用安全方面，也不必多慮，因為駝鳥肉特殊的酸鹼值不像牛肉、雞肉那樣容易被大腸菌與沙門氏菌所污染。
牛肝——是營養最豐富的食物之一。它含有的肌酸能夠促進肌肉生長，肉毒鹼促進睪酮的分泌與脂肪代謝，B族維生素參與能量代謝，鐵增強了肌紅蛋白的生成（這是肌肉中的能量物質，能夠促進恢復與營養輸送）。基於這些原因，牛肝應該是健美運動員的最佳食物之一，建議每周吃2次，每次200～220克（生重）。包含230～308千卡熱量、36-48克蛋白質，6～8克脂肪。7～9克碳水化合物。而相同重量的牛肉雖含有相同量的蛋白質，卻含有更多的脂肪與熱量，且沒有碳水化合物。
木瓜——是一種很好的健美水果，它能夠提供大量的鉀，對肌糖原的產生很有幫助，同時還能提高肌肉的收縮能力。另外，由於木瓜酶對蛋白質的消化有促進作用，從而改善了蛋白質的吸收、存留與肌肉生長。木瓜應該在高蛋白飲食中占有一席之地，它的維生素C含量也很高。建議每次食用蛋白質的同時吃一小杯木瓜肉以取得更好的效果。
白麵包——關於白麵包的說法是很矛盾的。一方面是消化吸收很快，因而增加了身體貯存脂肪的可能。但是另一方面，對於追求肌肉體積的健美運動員來說，快速消耗吸收又是有益的。在訓練前後攝入快速消耗碳水化合物能防止肌肉被分解，尤其是當它與蛋白質同時攝入的時候，幾片白麵包與無脂奶酪同吃可以創造一個有利於肌肉生長的內環境。建議在訓練前30分鐘吃兩片麵包夾奶酪，訓練後吃3～4片麵包夾果醬，外加乳清蛋白奶昔。
橄欖——檄欖中含有的多不飽和脂肪可以非直接地提高體內阜酮水平，還能在飲食中脂肪攝入量不超過每日建議量的前提下促進脂肪的消耗。也就是說，每天吃幾顆橄欖有利於發展低體脂的體格，但必須與嚴格執行飲食計劃相結合才能實現。
蜂蜜——理想的碳水化合物。許多健美運動員仍然認為，所有的快速吸收碳水化合物會使他們發胖。但是蜂蜜被證實是一種對於肌糖原的恢復非常有效的碳水化合物。雖然它消耗很快，但並不明顯刺激胰島素的分泌與提高。這意味著蜂蜜是一種理想的健美訓練後補充碳水化合物的來源，它會控制體脂的水平。建議在訓練前後各服用2湯匙蜂蜜，你可以加在奶昔中，也可抹在麵包上。據說蜂蜜還有很好的抗氧化功能。
玉米澱粉——能夠在胃中延緩其他碳水化合物的分解。這對需要減脂與對抗飢餓感的人很重要。把玉米澱粉包含進飲食的方法是把雞胸肉裹上玉米澱粉後再用不粘鍋烹製。澱粉外衣能防止肉中的汁水流失，使它更鮮嫩。如果你在吃這種雞肉時伴以土豆或米飯則能使消化過程進一步放慢。
蜜糖（Molasses）——能改善口味的營養食物。每個想增長肌肉的健美練習者都要吃麥片粥，無論是加奶的麥片、米糊或者顆粒，都是很好的碳水化合物來源。但有些人不喜歡這類食物的味道與口感，那麼可以試試加入1～2湯匙蜜糖與人工甜味劑。蜜糖的礦物質含量很豐富，還能改善那些健美食物的味道。
洋蔥——生洋蔥中含有一種有利於脂肪消耗的化學物質。而且還有抗氧化作用，能夠對抗由於大強度訓練產生的有害自由基。太多的自由基會引起肌肉炎症，削弱免疫系統，使肌肉中的肉毒鹼流失，並阻礙體力的恢復。
洋蔥的硫化物質也很豐富，它對人體健康有許多好處。其中的丙烯基二硫化物能夠促進胰島素的體內循環，很適合訓練後食用。當洋蔥與其它促進肌肉生長的營養物質（如乳清蛋白、碳水化合物，肌酸）一起攝入時會提高肌肉的營養吸收量。生洋蔥可以夾在漢堡包或三明治中食用，也可切碎混在番茄醬中吃。
蘆筍——也是減脂妙品。正在減脂的健美運動員通常吃許多含熱量較低的蔬菜，而蘆筍作為一種不太大眾化的蔬菜，一般不會出現在餐桌上。實際上，蘆筍對減脂是特別有好處的。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
健身運動不得不提10大常識
1、一天最佳的鍛煉時間
上午9點，下午3點，晚上7點左右。
2、最常用的健身器械是什麼
啞鈴，最簡單、實用的健身器械，可以鍛煉身體的各個部位的肌肉。
3、關於啞鈴如何選擇
我們在使用啞鈴鍛煉的時候應該注意質量，及重量的選擇，不同人群適合不同的啞鈴。市面上常見的啞鈴品種有包膠啞鈴、包鑄鐵啞鈴、電鍍啞鈴、烤漆啞鈴。
4、初級健身者一周鍛煉幾次
一周3次，隔天一次，給肌肉充分的休息時間。
5、三大力量鍛煉動作是什麼
三大力量鍛煉動作是臥推、深蹲、硬拉。
6、肌肉鍛煉後的修復時間
肌肉鍛煉後的修復時間最好是48-72小時。
7、肌肉的增長原理是什麼
力量鍛煉對肌肉的刺激，在休息和營養的補充過程中達到超量恢復。
8、健身動作要保持正確性
只有健身動作的正確性，才能鍛煉到目標肌肉，並在鍛煉中感受目標肌肉的發力過程，使健身達到事半功倍。
9、初級健身者以什麼動作為主
複合訓練動作。
10、8RM的重量是什麼意思
某個動作每組只能做8次的重量。
健身飲食五大原則
1、多蒸煮不煎炸
這是健身飲食很重要的一點，煎炸食物都用大量油脂烹調而成的，油脂熱量普遍很高，以豆油是為例，豆油最常見的烹調用油之一，脂肪含量接近100%，含少量維生素E，但熱量較高，健身減脂期間要儘量避免。而蒸煮的烹飪方式較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
2、少油少鹽少調料
無論是外出吃飯或是在家做飯時，都應儘量保持三少。過度烹飪和多油鹽、調料的食物不僅不利於減肥，還會增加心血管慢性疾病的風險。吃鹽太多體內聚集很多鈉離子，就會鎖住水分，造成水鈉滯留性肥胖，太油膩的東西吃多了會導致卡路里攝入過多必然引起人發胖。
3、增加蛋白質的攝入
我們身體每一個細胞都須要蛋白質去建構，由其是肌肉。增加蛋白質的攝入在健身期尤其重要，高蛋白質補充有很多好處，它能加快運動後的肌肉復元、減少肌肉流失以及促進肌肉生長，還能讓我們更耐餓。這也就是減肥者需要充分蛋白質的原因。我們一天要攝取多少份量的蛋質呢？大約是體重的2倍數，如70公斤重的男士要攝取140克的蛋白質。好的白蛋白質來源有：雞胸肉、牛腱子肉、魚蝦貝類、蛋奶豆類。
4、適量的碳水化合物
碳水化合物是身體能量最主要的來源，我們的大腦、中央神經系統、心臟都主要依賴碳水化合物作為能源。因此，為保持身體機能正常的運行，每餐都應該最少有1/4的份量是來自碳水化合物主食主食。健身減肥者的主食可用紅薯、各種豆類、粗燕麥粥替代白米飯。因為這些食物含有豐富膳食纖維，對消除肚腩有很好的作用，是冬季減肥人士的好選擇。
5、三餐的合理分配
一定要重視早餐，而且一頓豐富早餐可以減低往後進食的欲望，變相可幫助我們減少食零食，所以早餐可以吃豐富些。晚間是人體腸胃調整休息的時候，我們吃下去的熱量不易被消化，容易變成脂肪囤積起來。所以晚餐應該適量攝取。
晚上健身後吃什麼好 推薦4種飲食方法
這些人健身的目的是為了增加肌肉和發達肌肉，因此在晚上健身後建議補充高蛋白的食物和碳水化合物。
夏季健身須知
夏季冷飲品種繁多，對大家充滿誘惑。然而夏季人體陽氣在外，陰氣內伏，胃液分泌相對減少，消化功能低下，故忌貪涼而暴食冷飲。另外，大汗之後不要過食冷飲，尤其是某些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇。如冠心病、哮喘、慢性氣管炎，不宜吃冰凍食品；胃潰瘍、胃酸過多的，不宜多食含酸味的冷飲；糖尿病，應不用含糖的飲料。還要注意，喝飲料不能代替飲水，解暑還是茶水為好，溫熱的茶水是夏季較理想的飲料。