1、吃香椿要選質地最嫩的香椿芽
香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量遠高於一般蔬菜；而香椿中蛋白質含量高於普通蔬菜，還有生成致癌物亞硝胺的危險。不同地區、品種和生長期的香椿，其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都有差異。香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，那麼將來儲藏中產生的亞硝酸鹽也越少。
2、吃香椿要選最新鮮的香椿芽
香椿在採收之後，室溫下存放的過程中，大量的硝酸鹽就會轉化成為亞硝酸鹽，從而帶來安全隱患。也就是說，新鮮從樹上採摘的椿芽立即食用是安全的，而從市場上購買的椿芽，因為已經經過了運輸過程，亞硝酸鹽的含量會大幅度地升高。如果已經到了葉子一碰就掉的時候，必然產生大量的亞硝酸鹽。
白領族午休健身之道
作為都市上班一族，平時確實很難抽出更多的時間來進行體育鍛煉。那麼，你不妨趁著午休時間來做點運動。這樣既不會影響下班之後的社交活動，又可以整天充滿活力。
亞健康保健靠四招
據研究表明，辦公桌上的細菌是廚房餐桌的100倍，馬桶座圈的400倍。因為我們沒有收拾辦公桌，打掃衛生的習慣，經常在桌上湊合解決午飯為題，為細菌創造了繁殖的條件。