冬天一來，街頭最受歡迎的小吃，莫過於熱乎乎、香噴噴的烤紅薯，總能讓人忍不住流口水，隨手買來就可以充飢。但是，空腹時不宜吃紅薯。
紅薯中富含纖維、鉀、維生素B6，能防止衰老、預防動脈硬化和癌症等。但是，紅薯的含糖量高，空腹吃時會產生大量胃酸，使人有「燒心」的感覺；紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，吃得過多，會出現腹脹、打嗝等症狀。
紅薯缺少蛋白質和脂質，因此不要單獨作為主食。搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。蒸煮紅薯時，水中放些鹼，或將紅薯放在鹽水中浸泡10分鐘後再蒸煮，可降低氧化酶的作用，減少腹脹；吃的時候還可以搭配一些鹹菜，既調節口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。
其實不僅是不能空腹吃紅薯，空腹不能吃的食物還有以下這些：
柿子
含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。
冷飲
空腹狀態下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發腸胃疾病。在女性月經期間還會使月經發生紊亂。
香蕉
香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。
山楂
含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。
牛奶
牛奶中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將「被迫」轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是與點心、麵餅等含麵粉的食品同食，或餐後兩小時再喝，或睡前喝均可。
糖
糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸鹼平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。
酸奶
空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯後兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。
白薯
白薯中含有單寧和膠質，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。
西紅柿
含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難溶解的凝膠塊，易形成胃結石。
桔子
含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。
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屁的臭味來自哪裡？屁的味道提示健康狀況
生活中，是否有忍無可忍無需再忍的時刻？尤其是在長途旅行時，或者遭遇堵車時，在這種不方便的時刻即便再有尿意或者便意，也得刻意忍住。最近網上有消息稱：憋尿傷膀胱，會留毒；憋便傷腸道，引發癌；憋屁會造成慢性中毒；憋氣影響呼吸傷心腦；憋精影響性功能。
那麼，屁的臭味來自哪裡？
屁中99%的成分無味
屁的成分是什麼？有甲烷、氮化物、氨、硫化氫、吲哚等，科學松鼠會會員，科普作家、果殼網撰稿人瘦駝說，屁中99%的成分是無味的，這些氣體包括氫氣、甲烷、二氧化碳、氮氣和氧氣。其中的氮氣和氧氣均來自於進食時隨著食物團被咽下的空氣。而剩下的三種是腸道細菌產生的氣體。據研究，每天每個成年人的排氣量大約是0.5升-2升，而每個人的排氣量變化和他的飲食有關。比如說乳糖不耐受的人喝下過多牛奶，很快就會腹脹腹瀉，而果糖、果膠、木聚糖、大豆低聚糖等等膳食纖維也會讓腸道細菌產生更多的氫氣。
屁的成分中有一些對人體有危害，如硫化氫。體內的硫化氫等有害氣體雖然不會致命，但可損害腸道組織。沒有放出的屁會被腸壁吸收，進入血液中，可能與皮膚老化及其他疾病有關。氮化物、氨、硫化氫等是屁臭的原因。一般來說素食者屁味較淡，食葷者的屁就較臭。
放屁情況反應健康狀況
放屁是腸道正常運行的一種表現。相反，如果不放屁，或放屁過多過臭，則為一種異常現象。
●無屁 在自覺有腹痛，腹脹、嘔吐、便秘、腸鳴音亢進或消失，氣過水聲或聞及金屬音等情況下，肛門停止了排氣，則可能為腸梗阻（高位腸梗阻時，患者在疾病的早期可有肛門排氣或排便）。
腹部手術後，如果數天內病人不放屁，則說明病人的腸蠕動尚未很好恢復，病人還不能進食，需要進行相應的處理，若能頻頻放屁，就表明胃腸功能已恢復正常，提示病人可以進食了。
●多屁 當肛門排氣量大大地超過平時，即為多屁。多屁可見於各種原因所致的消化不良疾病，胃炎、消化性潰瘍等胃部疾病，肝、膽、胰疾病等等。另外，多屁也可能是攝人過多的澱粉類與蛋白質類的食物（如豆類、土豆、蛋類等），或進食時狼吞虎咽，以及習慣性吞咽動作過多，經常吞咽口水，而攝入較多的空氣所造成。這些均不屬病態，無需治療。
●臭屁 在眾人面前放臭屁最不雅。臭屁有兩種情況，一是大便稀溏，放出來的屁屎臭味很濃，如果大便排出，屁便中止。從這一點來看，「屁是屎頭」是有道理的。二是屁的臭味特別濃，如同臭雞蛋一樣臭不可聞。這是由於進食過多蛋白質類食物，使腸道發生了食物滯留。滯留的蛋白質食物在消化道內被分解後，產生了胺類，胺就具有這種惡臭味。解決的辦法是減少食量，特別是減少含蛋白質類食物的量。
如何避免老放屁？
儘量少吃易產氣的食物，如捲心菜、芹菜、韭菜、大豆、豌豆等。
睡覺時多用側臥方式。如果照此做了之後，仍然總是排氣的話，則應考慮腸胃出了問題，如腸炎、寒胃（胃部血液循環部好、溫度低）、消化不良等，要及時到醫院就診。
功能性的情況和飲食習慣有關。建議少食多餐，不要暴飲暴食；吃東西時細嚼慢咽，以免同時咽下太多空氣；應儘量避免攝入容易產氣的食物。如果調整飲食習慣後，排氣多的情形仍未改變，建議到醫院做腸道檢查，來除外器質性疾病。
餅乾等甜食比糖更腐蝕牙齒 選購健康餅乾四個常識
在很多父母眼裡，糖果對於牙齒的傷害是最大的，事實上，麵包、巧克力、餅乾等甜食對於牙齒的危害更大。宋光泰解釋，這些東西口感鬆軟，容易粘在牙齒表面或堆積在牙齦上，一旦清理不及時，很快就會長菌斑。
他提醒，在給孩子吃這些食品後，也要注意及時清理口腔。最簡單的辦法是漱口，將殘留在牙齒內的甜食清理掉。
中國媽媽總是很忌諱孩子吃糖，大部分美國媽媽在牙醫的授意下，會在午飯後給孩子半個小時的「甜食時間」，在這半小時內，孩子可以肆意吃糖、碳酸飲料，吃完了，孩子刷一次牙。
「這是有科學道理的，有研究表明，甜食和碳酸飲料會在半小時內形成酸性環境，容易形成蛀牙，只要在半小時內清潔牙齒，適度吃甜食沒有問題。反而是一天分好幾次吃甜食，一次只吃一點點，更容易長蛀牙。」宋光泰說，「而且從兒童心理學來說，適度放寬孩子吃甜食的限制，反而降低他們對甜食的欲望。」
那麼，在選購餅乾時要注意哪些問題？
購買場所：首選正規或規模比較大的商場和超市。
購買品牌：首選規模比較大的企業和知名品牌，這些企業的質量意識比較強，因而產品質量控制較好。
看標籤： 首先應看廠名、廠址、執行標準、配料表是否齊全，是否在保質期內，還應看清配料表中的各種配料。
看感官：質量好的餅乾應外形完整，花紋清晰，無收縮、變形。另外，質量好的餅乾應具有產品特有的香味，甜味純正，酥鬆香脆，無異味。
吃餅乾又有哪些應注意的事項呢？
餅乾有多種，雖營養價值各有不同，但都屬於「點心」，只能作為加餐之用，不可多食，更不能作為主食，有些兒童青少年常用餅乾當早餐，此做法不可取。
一般地說，點心的食用量不宜超過全天熱量需要的10%，青少年不宜超過250千卡，也就是每天攝入餅乾不超過50克，中老年人不超過30克。在餅乾的包裝袋上，都標註重量並有詳細的營養信息，小包裝的餅乾甚至可以精確到每片餅乾。
兩大餅乾優缺點點評
一、夾心餅乾：口感雖好，熱量很高
要製作風味各異的餅乾，關鍵在於添加不同的輔料，如油、糖、牛奶、雞蛋等。
普通蘇打餅乾脂肪含量並不高，但有了夾心後，脂肪和糖的含量明顯增加，成為高熱量型食物。100克饅頭的熱量約226千卡（945千焦），而100克餅乾的熱量要比饅頭高1倍以上！
在製作餅乾時，麵粉中添加了脂肪和糖，熱量很高，尤其是曲奇餅乾、甜酥夾心餅乾。如果是針對短時間內需要補充熱量的人，餅乾是一種不錯的選擇，比如為初、高中生課間加餐，重體力勞動者熱量補充等；如果是需要控制體重的人，以及高血脂、高血糖患者，則應儘量少吃或不吃餅乾。
二、奶油餅乾：人造奶油增加心血管疾病風險
有些奶油夾心餅乾並不選用天然奶油製作，而是採用現代食品加工工藝，將植物油中的不飽和脂肪酸加氫，轉化為飽和脂肪酸，即人造奶油，也有稱麥淇淋或植物起酥油，植物氫化油等。轉化後人造奶油在化學結構上與天然奶油、豬油沒有本質區別，但是在加工中脂肪酸分子會發生空間結構旋轉，產生反式脂肪酸。
含有反式脂肪酸的人造奶油，除了會增加心血管疾病和高血脂的風險外，還可能有潛在的致癌作用，影響人體健康。
因此，選購餅乾時，應儘量挑選加工簡單的。夾心口感酥甜的餅乾雖然好吃，但對健康不利。
當心豆漿也傷人 8種情況小心喝
豆漿是大眾喜愛的一種營養飲品，在歐美享有「植物奶」的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高。春秋飲豆漿，可滋陰潤燥，調和陰陽;夏飲豆漿，可消熱防暑，生津解渴;冬飲豆漿，可祛寒暖胃，滋養進補。不過，有些情況下是不宜喝或應該少喝豆漿的。
如何鑑別真假蜂蜜 蜂蜜食用儲存七項注意
近日，揚州化工園城管在接到市民投訴後查處了一個以麵包車為流動作業工具的賣假蜂蜜的攤點。這些小販將買回去的蜂蜜加糖水勾兌，然後再以低於市面的價格賣給不知情的市民。