民間有句諺語：「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。」那麼，為什麼會有這樣的說法呢？春生萬物，氣溫由寒轉暖，這個季節芽類蔬菜肥碩鮮嫩，可以促進陽氣升發、疏通肝氣、緩解春季氣候乾燥導致的「燥熱」等，故應順應時令，多吃綠豆芽、黃豆芽、蒜苗等。
不同豆芽的不同功效
綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用；
黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎；
黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高；
豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分；
蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。
豆芽的烹飪技巧
黃豆芽的烹飪技巧
1、烹調黃豆芽切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。
2、烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用。
3、加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。
綠豆芽的烹飪技巧：
1、綠豆芽性寒，烹調時應配上一點薑絲，以中和它的寒性，十分適於夏季食用。
2、烹調時油鹽不宜太多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點。
3、芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。
4、綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒。
5、將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以清毒解毒。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
春季養肝首選蜂蜜泡蒜 教你在家簡易製法
中醫認為，五臟對應自然界的四季，應根據不同季節來養護器官。立春之後，人們漸漸從寒冷的冬季中甦醒過來，血液循環加快、新陳代謝日益頻繁，對事物和運動的需要增多。因此要想保養身體，健康長壽，春季就要養肝，也正是「春食蜂蜜」的最佳時節。
蜂蜜泡蒜你吃了嗎？
據《本草綱目》對蜂蜜的記載：「心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥。久服，強志輕身，不飢不老，延年神仙。」可見，除了眾多女性朋友熟知的美容養顏，蜂蜜還有這麼多養生保健功效。那麼問題來了，怎麼吃呢？蜂蜜泡水就太out了！今天給大家介紹一種不一樣的吃法，堪稱春季養肝最佳食療方法——蜂蜜泡蒜！
蜂蜜泡蒜可防治多種疾病，尤其適用於心腦血管疾病患者，同時具有養生功效，長期適量食用，可疏通血管、防栓、抗癌的作用。大蒜，日常生活太過常見的食材，殺菌，抗癌之外，大蒜還能提高人體肝臟功能，韓國人非常喜歡把大蒜和其他事物搭配起來食用，即改善了口感，又提高了大蒜功效，而蜂蜜泡蒜就是最佳的黃金搭檔。
原理：大蒜屬於辛辣刺激性食物，吃過後會引起口乾，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用，其中所含的礦物質和糖分，能和大蒜的營養成分結合起來，可增強肝臟功能，還能減輕原本強烈的蒜味。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。
蜂蜜泡蒜做法及食用
把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘，或者用開水燙5分鐘左右，然後再用蜂蜜泡1周左右即可食用。倒入蜂蜜前，可以先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時間，撈出後瀝乾再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。這樣既能去除蒜臭，還能消除大蒜的澀味，吃起來味道會更好。食用時，可以用水把蜂蜜稀釋後飲用，也可加入適量的檸檬汁。
蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯後，因為在睡眠過程中營養成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。正常人每天最多只能吃2到3瓣，腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，過多容易引起胃痛或腹瀉等症狀。
推薦4道蜂蜜養生食譜
除了蜂蜜泡蒜，再給大家推薦幾道好吃養生、快手好做的蜂蜜食譜，大家還可以對症吃哦。
1、蜂蜜蘿蔔汁
做法：取白蘿蔔400克，洗淨，去皮切碎，用潔淨紗布包好榨汁，每次取60毫升加蜂蜜一匙調勻吞服，每天三次，連服3-5天，對便秘者療效最佳。
2、香蕉蜂蜜粥
做法：用大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥後，加入切成小段的香蕉，待涼後加入蜂蜜食用，可潤腸通便、滋陰養顏。
3、蜜奶飲
做法：取蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調和，早晨空腹溫開水沖服。適宜於腸燥便秘、面色萎黃、皮膚不潤等症。
4、蜂蜜核桃肉
做法：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉搗爛，調入蜂蜜，和勻。每次服食1匙，每日2次，溫開水送服。適宜於虛喘症。
蜂蜜作為得天獨厚的天然滋補食物，是春季養生必備佳品，趁大地回暖之前泡上一碗蜂蜜蒜，每天吃一點，疏通心血管保養肝臟，功效最佳哦！
這3種情況提醒你不宜多喝水 什麼時候喝水最好？
我們平時一直強調多喝水，多喝水。多喝水確實對身體有好處，但咱們也不是水桶是吧，喝水也有講究。當你處於這5種情況的時候，先別喝水了。那麼，如何喝水才正確呢？
這3種情況提醒你不宜多喝水
嚴重病毒性感冒患者不宜多喝水
患了感冒以後，要保持飲水量，然而不要一次大量飲水，應間斷性喝水。一次喝一杯左右的量，不要超過300毫升，間隔一段時間後再喝，不要接連著喝，這樣對腎的負擔太大。一天的飲水量也不宜超過2000毫升。這樣，既能保持對普通感冒飲水量的需求，也不會對呼吸道感染有影響。
心臟不好喝水宜少量多次
專家指出，臨床中發現很多心臟病人每天也大量飲水，事實上這是很危險的。因為大量水進入人體並被吸收後，會導致人體體液量明顯增多，使血液變稀，血容量增加，這導致心臟負荷加重，心臟不得不加大輸送血液的力度和速度。心臟這種工作量的增加對正常人來說問題不大，但對心臟病患者來說，他們原本就不健全的心臟往往很難承受這樣的變化，因此很可能誘發或加重病情。
飯後半小時不宜多喝水
飯後半小時最好不要喝大量的水，以免沖淡胃液，稀釋胃酸，損害消化功能。 飯後喝點水、餐中喝點湯，可使消化液與食物混合，對消化吸收有良好的作用。但是，有人飯後喝大量的水，這種做法是不科學的。人們進食以後，食物占據了胃腸的大部分空間。再喝許多水，會把胃撐得滿滿的，使人有脹痛感。另外，如果人吃得過多，再喝大量的水，胃內食物沉重，還會使胃下垂或擴張。
什麼時候喝水最好？
清晨和出門前。每天清晨起床後，喝上一杯水，讓體內毒素快速被緩衝掉，不但能整理腸胃的一些物質，還能幫助防止便秘。在出門時也要記得喝上一杯水，因為出門相當於身體在運動了，那麼隨著汗水的揮發，就更需要水分來補充。
晚上睡前。睡前不能喝太多水，否則頻繁起夜會影響睡眠，但也不能不喝水，應該抿兩口再睡覺。因為當人熟睡時，體內水分丟失，造成血液中的水分減少，血液黏稠度變高。臨睡前適當喝點水，可以緩解該現象，從而降低發生腦血栓的風險。此外，老年人睡前最好在床邊常備一杯水，感覺口渴需馬上喝幾口。
飯後半小時。飯後不要立刻喝水，否則會沖淡、稀釋唾液和胃液，使蛋白酶的活性減弱，影響消化吸收。建議一般人飯後半小時飲水，200毫升左右。喝時要小口小口地喝，否則頻繁、大量飲水容易燒心。容易燒心的人宜在飯後2—3小時，每間隔20—30分鐘喝3—4小口。
早晨不宜喝這5種水
隔夜茶。沖泡好的茶水若放置時間過久，其中微量的胺基酸、糖類等物質會成為細菌、黴菌滋生的養分，不僅如此，茶水中所含的茶多酚、維生素等營養成分也會因放置時間過久，而發生氧化反應，導致茶水中所含的抗氧化成分下降，令其營養和保健價值大打折扣。因此，起床後，昨晚泡的茶不宜繼續喝。
淡鹽水。淡鹽水之所以被人們用作清晨第一杯水，主要因為其能緩解便秘，在首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養科主任洪忠新看來，治療便秘光靠喝水是解決不了的，而是要通過飲食的合理調整。現代人鈉攝入量本來就過多，在身體不缺少鹽的情況下再喝淡鹽水，會增加鹽的攝入，反而讓人覺得口乾舌燥。有高血壓、心腦血管疾病、腎功能異常的人更不要將淡鹽水作為起床後的第一杯水，因為早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽水會使血壓更高。
蜂蜜水。有人認為早起喝一杯蜂蜜水有利於緩解便秘，但空腹喝並不適合。「蜂蜜中含有大量果糖和葡萄糖，會升高血糖，衝擊食慾，影響早餐攝入。」洪忠新說。另外，蜂蜜中的果糖要經過代謝轉化為葡萄糖才能被人體吸收利用，這樣就失去了清晨第一杯水清掃體內廢棄物的作用，蜂蜜的營養物質也不能被有效吸收。因此，起床後不要空腹喝蜂蜜水，可以先喝一杯溫白開水，十分鐘之後再喝蜂蜜水，也可以把蜂蜜作為早餐，抹在麵包上一起吃。
果汁。不少女性喜歡晨起喝一杯鮮榨果汁養顏，這種做法並不可取。一是因為果汁偏甜，空腹喝會衝擊食慾，吃不下早餐。二是人體喜歡溫暖的環境，尤其是早晨，如果吃了涼東西，會刺激腸胃，影響消化吸收。
碳酸飲料。碳酸飲料除了不能提供早起人體所需要的水分，在代謝中還會加速鈣的排出，以及增加機體對水分的需求，早晨最好不要喝。
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隨著生活腳步的加快，越來越多的上班族都忽略了早餐，常常喜歡睡懶覺，然後直接等著吃午飯，其實，這樣並不健康，早餐一定要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。下面，我們就來說說早餐那些事
長期酗酒最損害5大器官 中醫戒酒有哪些方法？
我們都知道吸菸酗酒會影響到身體的健康，戒菸很難，戒酒也是很難得。尤其對於一些人來說，酒水就是生活的一部分。但是過度飲酒會傷害到身體的健康，而且會帶來很多的疾病，那麼該如何戒酒呢？下面就為大家介紹四種中醫戒酒方。