感冒時打噴嚏或咳嗽,記得用手捂著嘴。既為了禮貌,同時也避免病菌隨著噴出的飛沫四處播散。想法是對的,動作卻是錯的。
打噴嚏時用手捂住口鼻,的確擋住了飛沫向空氣中傳播。但感冒病毒如果沾在你的手上,就會很容易地進入你的眼睛和鼻子,從而造成這些部位的感染。如果你再用手去摸樓梯欄杆、公用電話、公交車扶手等公共物品,細菌就會傳染到這些物品上。
專家介紹了一下打噴嚏、咳嗽時的標準動作:有紙巾就用紙巾捂著打,然後把紙丟進垃圾桶;如果沒有紙巾就對著胳膊打,噴出的飛沫雖附在衣服上,但至少會阻斷感冒病毒的傳播。
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入夏保健「醋」女速成大法
醋,可以說是夏日最佳調味品。醋女,就是懂得用醋來調理飲食,在炎熱夏日仍然精神奕奕、不會被腹瀉、中暑、腸胃不適等疾病困擾的聰明女人。
還等什麼,趕緊來學習如何做個夏日「醋」女,為即將到來的夏日做準備吧。
1.認識食用醋
要想做個「醋」女,首先得了解醋有多少種類,每種醋有什麼不同的味道和功效。簡單地說,食用醋分為佐料醋、飲料醋、釀造醋及純發酵醋四種。
白醋:即用水稀釋的冰醋酸,不經釀造或發酵,幾乎不含任何營養成分,最好不要食用這種醋。
飲料醋:蘋果醋、菠蘿醋等果醋,用果汁或濃縮果汁、米醋、蜂蜜、麥芽或砂糖調和而成,可以直接飲用加水稀釋後飲用。
釀造醋:以果肉、米醋、麥芽、浸泡2~6個月後,將醋濾出而成。米醋分為糯米醋、米醋、糙米醋,又分為合成醋、半合成醋、純發酵醋,其中以純發酵糙米醋最具療效。
純發酵醋:以單一原料,經培育出本身黴菌(醋曲)以靜置對流發酵法發酵8個月以上而成。此種醋口感極純,飲用時須加水稀釋。此時不但不傷胃,更會修復胃內受傷的黏膜。雖不好喝又酸,但療效卻是醋之極品。
2 .資深「醋」女吃醋心得
記者的一位老同學李小姐是食醋高手,她告訴記者,在艱苦的讀研生涯里,醋的確給她帶來了很大的養生益處。
剛進入夏天的時候,人總是有點無精打采的。如果整個上午都在昏昏沉沉中聽課,那麼中午她就會到學校食堂打一份醋溜土豆絲來吃,讓酸酸的口感刺激一下神經,吃完後會覺得頭腦清醒很多;晚餐時,選擇一份東北餃子,放一點陳醋調味,既爽口又開胃;上自習的時候,她會帶一瓶兌好的果醋去,無法集中精神的時候就喝一點,閉目養養神,大概過10分鐘,精神就充沛了。
她說,醋是天然的美容品,當學生的沒有多餘的經費上美容院或買昂貴的護膚品,只能靠食療。「之前並沒有留意自己的變化,堅持吃醋一段時間後,有同學說我皮膚變白了,而且看上去很有光澤,我才明白這是吃醋帶來的意外收穫。」李小姐說。${FDPageBreak}
3.養生保健的醋美食
食療養生:醋煮雞蛋治療嗓子喑啞
★豬腳醋蛋
做法:放適量油燒熱,放沙姜、生薑、適量鹽,炒幾下;放雞蛋,用鍋鏟背面翻兩下;倒入陳醋、豬腳和片糖,陳醋要淹過所有姜蛋;猛火燒開後轉用文火慢燒半個小時;停火,倒入瓦煲,泡幾天,泡的時間越長越入味;吃的時候把瓦煲燒熱就可以吃了。
功效:開胃、祛風、暖胃、禦寒。
★醋泡花生
做法:將花生米浸泡於食醋中,1日後食用。每日2次,每次10~15粒。
功效:降低血壓,軟化血管,減少膽固醇堆積。
★醋椒魚
做法:將生油倒入炒鍋里,置於旺火上燒熱,依次放入胡椒粉、蔥末和薑末,煸出香味後,倒入雞湯、下入薑汁、紹酒、精鹽和味精。這時將鱖魚在開水裡燙4~5分鐘,使刀口翻起,除去腥味,隨即放入湯中(花刀面朝上),待湯燒開後,移到微火上,約燒20分鐘,放入薑絲、蔥絲、香菜段和醋,再淋上麻油即成。
功效:調理貧血和失眠,延緩衰老。
★老醋海蟄頭
做法:將蟄頭片成抹刀片,放入熱水中稍燙,立即撈出,用涼水泡上。大蒜剁成末,胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲,香菜洗淨切成小段備用。將蟄頭控干水放到盆中,放上切好的胡蘿蔔絲、香菜段、大蒜末、生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌均盛入盤中即可。
功效:開胃、養肺。
★香醋捶藕
做法:將糯米灌入藕中,加水、加糖煮爛;將煮好的糯米藕趁熱切成1厘米厚的片,拍上生粉,平放在砧板上,用槌捶成薄片;將捶好的藕下油鍋炸至金黃色撈出,將油控干;將捶藕再次放入油鍋中炸透;在鍋里放入少許油,放入桂花、糖、香醋熬至粘稠,澆在炸好的捶藕上即可。
功效:潤肺生津。
飲水機不能老開著
按下按鈕,不到幾分鐘就可以喝到開水,清潔、方便的飲水機已經走進千家萬戶,成為我們身邊離不開的實用小電器。但飲水機從選擇到使用,都是有一定講究的。
據江蘇省常州市產品質量監督檢驗電器所梁小羽介紹,選擇家用飲水機,安全最重要,可兼顧節能等其他個性化功能。
梁小羽說,一些劣質飲水機可能會出現罐體漏水,造成電器短路,引發危險,因此,一定要選擇正規廠家的產品。
飲水機在使用過程中,進水口因為與飲用水直接接觸,有些還會出現滲水現象,潮濕的環境容易滋生細菌,造成致病隱患。特別是夏天,換罐裝水的時候會發現進水口有黏黏的感覺,這時更應該立即清洗。此外,出水口因為暴露在空氣中,還要和杯子經常接觸,也應該及時清洗。
飲水機雖然方便,但有些人擔心加熱功能反覆開啟的話,會形成「千滾水」,久飲會危害胃腸健康。此外,內膽如果長期不清洗的話,也有水垢沉澱以及細菌滋生。針對這些說法,梁小羽說,反覆加熱確實不利健康,因此加熱功能不要長期開啟。現在家庭常用灌裝純淨水,已經經過了淨化,水中化學物質含量很低,一般不會有太多的水垢留在內膽。儘管如此,2—3個月後,還是應該徹底清洗一次,杜絕致病隱患。此外,「夏天氣溫高,最容易滋生細菌,罐裝水最好在一周內喝完。」梁小羽強調。