蓮藕是我們日常生活中常見的一種蔬菜，但是蓮藕的功效與作用有哪些呢？蓮藕有哪些好吃又營養的做法呢？一起來了解一下吧。
蓮藕的功效與作用
1、益血生肌
蓮藕的營養價值很高，富含蛋白質、維生素，以及鐵、鈣等微量元素等，有明顯的補血益氣，增強人體免疫力作用。
2、清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可以生吃也可以熟食，可用來治療熱性病症。
3、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有膳食纖維和黏液蛋白，能減少人體脂肪的吸收。蓮藕有一種清香，還有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，可以使食欲不振者恢復健康。
4、止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，能涼血，散血，有收縮血管作用，可用來止血還是熱病血症的食療佳品。
蓮藕不能和什麼一起吃
1、蓮藕+大豆
大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
2、蓮藕+動物肝臟
藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與動物肝臟中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。
蓮藕的食用禁忌
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼，對於身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症。
2、不宜用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食慾。 3、產婦不宜吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏涼，產婦不宜過早食用。
蓮藕的做法
1、家常炒脆藕
材料：蓮藕2節，油，蔥，紅椒，味精，鹽，青椒，醋。
做法：
（1）準備好兩節藕、辣椒等食材。
準備好兩節藕、辣椒等食材
（2）蓮藕兩節去皮洗淨，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鐘。
（3）蔥和辣椒切好備用。
（4）將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾。
（5）鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋。放入切好的辣椒。
（6）最後加鹽大火翻炒片刻，下味精調味即可出鍋裝盤。
2、糖醋藕條
材料：蓮藕，油，麵粉，水，番茄醬，鹽，糖，米醋。
吃蓮藕可以益血生肌，清熱涼血
做法：
（1）蓮藕洗淨，去皮，切成條狀。
（2）鍋內放油。
（3）將麵粉、鹽、水調成麵糊狀，蓮藕裹上面糊，放油鍋中炸之。
（4）全部炸好盛入盤中，鍋內留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋。
（5）炒成糊狀，放炸好的藕條，迅速翻炒一下即可烹飪製作過程。
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巧克力和牛奶能一起吃嗎？吃巧克力的5個禁忌
隨著人們的物質生活水平的逐步提高，牛奶和巧克力成了人們非常喜愛的食品，且具有非常高的營養物質。那麼，巧克力和牛奶能一起吃嗎？
巧克力和牛奶能一起吃嗎
1、巧克力和牛奶能一起吃嗎
有人喜歡將巧克力加入牛奶中，以去除牛奶中的怪味，事實上這是不科學的。 牛奶含有豐富的鈣和蛋白質，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃時，牛奶中的鈣易和巧克力中的草酸形成不溶於水的沉澱物———草酸鈣。人不但無法吸收，時間長了，還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。 所以，喝牛奶與吃巧克力的時間要分開。
2、巧克力和牛奶一起吃會怎樣
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成「草酸鈣」。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
巧克力食用禁忌
1、巧克力的熱量高，它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要；
2、日本研究認為巧克力能預防齲齒，但由於一般巧克力含糖量高，還是容易導致齲齒的；
3、糖尿病患者應少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力；
4、女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛；
5、喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
豆漿渣能吃嗎？豆漿渣竟有這三大好處
豆漿渣是在做豆漿過程中留下的殘渣，豆漿營養價值很高，那豆漿渣對人體有好處嗎？豆漿渣的各種吃法是什麼？豆漿渣的功效與作用是什麼？下面為大家一一講解。
豆漿渣的功效與作用
提到豆渣，許多人認為它是豆製品的下腳料，沒什麼營養，而且口感較差。但事實上，豆渣是優良的保健食品。因為它熱量少，所含的大豆食物纖維多，並富含人體十分需要的鈣質。故對於糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨質疏鬆症患者，以豆腐渣作食物，不僅能充饑飽腹，而且還能起到防治疾病的作用。
1、降脂
豆渣中含有大量食物纖維，能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻上了人體對膽固醇的吸收，能有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有效。
豆渣中含有大量食物纖維
2、防治便秘
豆渣中的食物纖維還能加大糞便體積，促進腸蠕動，使糞便鬆軟，有利於排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
3、防治骨質疏鬆
豆渣中的鈣含量也很多，且容易被消化吸收。因此，常食豆渣對防治中老年人骨質疏鬆症極為有利。
怎麼吃豆漿渣更美味？
1、豆漿渣香蔥烙餅
原料：麵粉500克、豆漿渣+豆漿350克、酵母粉5克、糖10克、鹽少許（豆漿渣是打1次豆漿剩餘的量）。
內餡：小香蔥2-3枝、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、麻油1大勺、白芝麻適量。
做法：
（1）麵餅材料全部混合均勻，揉成光滑的麵團；
（2）放置於溫暖處發酵到原來的2倍大；
（3）把已經發酵好的麵團揉搓兩分鐘，差不多到把麵團裡面的空氣排出就可以，然後蓋上保鮮膜讓麵團靜置鬆弛10分鐘左右，然後把麵團慢慢擀開做成想要的餅的大小。
2、豆漿渣芝麻糊
原料：豆漿渣50克、黑芝麻粉2大匙、白糖適量。
做法：
（1）把豆漿渣和黑芝麻粉混合在一起，之後一起放進鍋裡面，然後加一些水到鍋里，然後加熱，把豆漿渣、黑芝麻粉與水的混合物煮至沸騰，然後再在裡面加上一些白糖，煮至自己希望的稀稠度即可。
（2）要是芝麻粉和豆漿渣都不少熟的，那麼就要將芝麻粉和豆漿渣多煮上一段時間，而且豆漿渣一定要熟透才可食用，其中還可加入多種材料：如核桃、花生、葡萄乾，或淮山粉、薏米粉等，既豐富口感，又增加營養。
（3）不想加糖的話，等芝麻糊晾涼，調入一小勺蜂蜜，也是別有一番滋味。
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