《蝙蝠俠》的導演諾蘭最近的一部電影《盜夢空間》,再一次引起了全世界的關注。從9月1日開始,中國各大城市也紛紛熱映,成為不少人議論的話題,而它的全球票房目前已超過6億。之所以取得如此好的成績,是因為它講了一個關於夢的科幻故事:盜夢人是如何潛入別人夢中,竊取他們潛意識裡有價值的信息和秘密。
夢,從來都帶有一定的神秘感。在夢裡,我們愛恨交織、悲喜交加,夢醒的時候,卻發現一切空空如也。每個人都會做夢,因此每個人都想知道,夢究竟是怎麼回事。《盜夢空間》上映後,《周公解夢》、弗洛伊德《夢的解析》等書相繼大賣。人們迫不及待地想知道,在黑沉沉的夜裡,我們的大腦中到底發生了什麼,讓所有故事,在猝不及防中,進入了我們的夢?
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人人有夢,夜夜必夢
「每個人每天至少要做2—6個夢。」蘇州心理學會常務理事,心理生理學、催眠專家陳錫林告訴記者,「人人有夢,夜夜必夢」是現代心理生理學得出的科學結論。也就是說,儘管你今早起來大腦中空空如也,以為自己一夜無夢,實際上,夢已經悄悄地來過,又悄悄地走了,沒有在你的意識中留下痕跡。
為什麼我們有時知道自己做了夢,有時卻不知道?陳錫林說,這和你醒來的時間有關。按照對腦電波的分析,人的睡眠分為慢波睡眠和快波睡眠兩種。剛剛入睡時,處在慢波睡眠中,然後慢慢進入快波睡眠。慢波睡眠也叫無夢睡眠,是對肌肉和身體各個系統疲勞的調整,對於增高和生長有很大意義。而快波睡眠才是真正讓大腦休息的睡眠,也叫有夢睡眠。這時,負責邏輯思維、白天最辛苦的左腦幾乎不工作了,負責情感思維的右腦接了左腦的班。夢,就在右腦中產生了。
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在漫長的一夜中,慢波和快波睡眠循環往復地交替。先是80—120分鐘的慢波,接著是20—30分鐘的快波,然後再是慢波、快波……循環4—5個周期,大約是6—12小時,恰好一夜,所以人的夢也是反覆出現的。如果你醒來時正好處於快波有夢睡眠中,就會依稀記得自己做了夢;但如果醒在慢波無夢睡眠中,就會認為自己一夜無夢。
做夢是健康的標誌。研究發現,人在做夢時腦血流量和葡萄糖代謝水平都比不做夢時高,這是腦功能更強的標誌。如果一個人完全不做夢,那說明他的右腦肯定出了問題。蘇州榮格心理諮詢中心高級督導王國榮說,只有植物人和痴呆症患者是不做夢的。英國研究發現,當一些病人頭昏頭痛,並稱好久沒做夢時,他們都有輕度腦出血或長有腦腫瘤。此外,美國研究指出,人在做夢時,會產生一種來自骨髓和淋巴結的物質,它有預防疾病的功效。日本研究表明,夢多的人,體內會產生大量有夢催眠肽,它能讓人延年益壽。
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夢中沒有語言和顏色
「你知道『冰山理論』嗎?」陳錫林說,弗洛伊德認為,人的意識就像冰山露出水面的那個小小的山尖,而它隱藏在水面之下的龐大身軀,則代表著人的無意識和潛意識。人做夢時,就像冰山一樣,思維搖擺、浮蕩在意識、無意識和潛意識之間。人的前1/3夢境在意識和無意識里,反映的是睡前24—48小時的生活;中1/3夢境在無意識里,反映的是上周和上個月的生活;後1/3夢境在無意識和潛意識裡,反映的是一生的經歷。在夢中,所有你以為忘記的、潛意識中的愛與恨,都可能向意識中衝撞,重新在夢境中以不同的面目表現出來。
做夢就像是拿了你左腦中的所有記憶,在右腦中重新洗牌。由於右腦是沒有時間順序、沒有邏輯、沒有語言,只憑直覺和感悟的,因此記憶中的事被打亂,在夢中,你可能一會兒上山、一會兒下海,一會兒和朋友在一起,一會兒和家人在一起。王國榮說,夢中是沒有語言,或語言很少的;也沒有顏色,即使有也很單調。而且不知有人注意到沒有,夢中人不可能唱歌。這是因為,語言、顏色、記住歌詞,這些都屬於左腦邏輯思維的內容,做夢的右腦不能完成。
國際夢境研究協會曾將人的夢分為12個類型,分別是:遇到追擊、受傷、遇險、丟失重要物品、考試、高空墜落、出醜、遲到、電話斷線、災難、迷路、死人。王國榮認為,從心理學角度分析,夢確實是有類型的。比如男人經常做被人追殺、格鬥等暴力的夢,與其參與社會競爭多有關;女人夢見花、草、動物、雲彩等物體比夢見人多,因為她們的神經更敏感神秘;老人常做和死去的親人見面的夢,恰恰說明他們潛意識中對死亡的恐懼;小孩常夢見自己從高處落下或飛翔,一方面表明他們在生長,另一方面表明他們有很多夢想,在現實中受到制約。
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關於夢的七大疑問
關於夢,人們有著太多太多的不解,所以解夢一事大為流行。關於夢的說法,哪些可信,哪些又不可信呢?
一、我們該相信《周公解夢》嗎?
夢到棺材就意味著發財,夢到蛇則意味著吉祥,不少人都篤信《周公解夢》中的這些說法。心理主任醫師張天布指出,《周公解夢》中絕大部分說法都是錯誤的,因為它們刻板、機械地定義了夢裡的形象。而夢的內涵實際上是靈動的,隨著夢裡的情緒而變動。比如夢到棺材時,如果是探究的心態,意味著你發現了一些具有神秘感的事;如果是恐懼的心態,意味著你對親人或自己的健康狀況非常擔憂;如果你逃跑了,則意味著生活中有什麼讓你厭惡的事,你想避開。而蛇和鴿子,一般在女性排卵期前後容易夢到,意味著較多的性慾。
二、夢和現實是相反的嗎?
陳錫林說,從某種程度上來說是這樣的。因為夢反映的是心底最直接的願望、現實中得不到的東西。最典型的例子是肚子餓時會夢到紅燒肉,寒冷時會夢到熊熊的火堆。抑鬱症患者的夢都是很開心的,因為他們在白天非常痛苦;一旦他們夢裡變得痛苦了,就說明病就要康復了。
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三、為什麼老做同一個夢?
王國榮分析,這是因為有一件事對你心理的刺激太強烈了,或者是你潛意識裡特別怕的東西,或者是你非常渴望得到的東西,而這個心理問題一直沒有得到解決。比如非常想結婚的女人,就會做同一個關於離婚的夢。
四、夢裡為什麼會見到陌生的人、去陌生的地方?
陳錫林說,人的記憶分為無意記憶和有意記憶兩
如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:
新型輕食主義助你順利清除體內垃圾
輕食主義絕對是愛健康的你今年一定要知道的一個詞,它的含義有兩層:一個意思是指清淡的熱量低的食物,吃這些食物可以保證你不會攝入過多的熱量;第二層意思呢,就是「小餐」的意思,比如下午茶啊、比如不用花太多時間就能吃飽的食物,頗有「少食多餐」的建議在裡面。下面就來看看時尚的你可以如何將輕食主義帶給身邊的朋友,讓大家都不在為「身體裡的垃圾」而煩惱。
果腹、低熱量 稱之輕食主義
其實「輕食」一說,最早是從歐洲而來的。在法國,午餐的「Lunch」正具有輕食的意味;此外,常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的「Snack」,也是輕食的代表字眼之一。
所以說,輕食的另一個涵義則是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。
果腹、止飢、分量不多,可說是「輕食」的原始概念,三明治是最佳代表。這幾年因為健康風吹起,生菜色拉是最早登上健康輕食食譜的菜單,接著發燒的是湯品,低糖、低脂、低鹽更是奉為準則。現在呢?當日本的Mister Donut甜甜圈登台引爆排隊風、亞尼克菓子店紅透半邊天,提供甜點為主的咖啡店愈開愈多,台灣跟著日本的腳步:以甜點為主角的輕食風開始蔓延,而且一般大眾在乎的是口感與品嘗時的氣氛,肥胖的問題就全交給甜點師傅傷腦筋了。
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和風輕食概念 來份壽司飯吧!
輕食主義在日本持續發燒,清淡爽口的鮮食概念也延續至台灣。營養師普遍表示,只要清淡、低熱量、不加重身體負擔的食材,都可以歸類至輕食主義,不需僅局限於單一食品。
其中,壽司所附有的健康及美味本質,相當符合理想的飲食健康原則與輕食主義的概念,使它永遠位於輕食主義的用餐首選,也是大人及小孩甚至上班族的最愛!
輕食是一種生活態度
輕食主義最早出自日本,指清淡爽口的鮮食概念,特指那些分量少而容易吃飽的食物。然後蔓延到中國台灣、香港等地區,概念也進一步得到深化和延展,由原來的少吃7分飽求清淡的減肥功能,漸漸變成一種生活態度。在飲食上,則讓每日飲食所攝取的食物種類,儘量符合基本的三低一高原則(低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維),同時輔助以一定運動,達到健康效果。
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營養師:輕食並非人人適合
對於現在流行的輕食主義,省中醫院的郭營養師就表示,一般健康成年人、超重者和肥胖者都很合適。不過孕婦和未成年人,由於生長發育需要大量營養,因此就不太適合這一方式了。對於健康者來說,適合一周選擇1到2天進行輕食,而超重者和肥胖者最好就是4到5天。在此期間,要多進食五穀雜糧(高纖維)、新鮮魚肉海鮮(需採用不油炸、少油煎的烹調方式)、各種顏色的新鮮蔬菜(多選擇胡蘿蔔、紅甜椒等紅色蔬菜、南瓜、黃甜椒等黃色蔬菜和茄子、紫高麗菜等紫色蔬菜)、各種新鮮菇類、新鮮水果、低脂或脫脂的牛奶和酸奶、植物性的豆奶像維他奶一類的,都是輕食料理中不錯的食材選擇,在食用時候要注意均衡搭配,別單吃一種。同時,配合輕食期間的運動以中小強度的比較適合,像是瑜伽一類的,若是太劇烈的運動,則很容易導致低血糖出現。
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輕食讓心靈純淨
林姜(女,瑜伽練習者):我練習瑜伽有三年了,有一天,聽一個瑜伽導師說,食物除了會影響你的身體,還會影響心靈。自此,瑜伽影響了我的飲食觀。傳統瑜伽飲食觀認為食物對身心靈有重大影響,食品的種類會直接影響人的身體和精神,大量食用肉食會讓皮膚變得蒼老、粗糙。當初嘗試輕食,一是為了努力讓自己的身體保持年輕,二是希望內心更平靜。瑜伽理念里,將食物分為悅性食物、變性食物和惰性食物。
悅性食物在體內不易堆積尿酸及毒素,讓身體輕鬆,使心靈寧靜,包括水果、大部分蔬菜、牛奶及乳類製品,堅果、五穀、豆類,溫和香料及適度綠茶。變性食物能提供能量,但不一定有益心靈,包括咖啡、濃茶、刺激的調味品、巧克力、可可等。惰性食物容易讓身體沉重,讓心靈遲鈍,包括肉類、魚類、洋蔥、菇菌類、芥末、蔥、蒜、酒類、菸草等。我目前並沒有全素飲食,但目前我會兩周吃一次肉,其他時間吃素。也配合運動,自我感覺身體輕盈了,心態也更平和。
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不讓垃圾在身體裡長留
陽林(媒體工作者):我以前是個食肉獸,無肉不歡,越肥美越快樂。後來隨著年紀漸長,覺得應該控制一下飲食,多吃粗纖維,能排出毒素,不讓毒素和太多垃圾在身體裡停留,而太咸、太濃味的食物會讓水分淤積在身體裡,所以我開始嘗試清淡飲食。
每天吃大量青菜、水果,肉類只吃海鮮和魚,米飯一定要混糙米、黑米,麵包只吃純麥的,烹調方法儘量清淡,很多時只用清水焯熟,有人說這樣的飲食讓人生都很無趣,我倒覺得讓身心獲得長久的健康輕鬆才是最有樂趣的。當你發現自己可以割捨對肉類和濃味食物的依賴,而不是看到美食不能自持,會有一種更深層的幸福感。
注意九大未老先衰的飲食惡習
工作繁忙壓力大,生活節奏緊張,往往令許多現代都市人難以對飲食營養保持健康的做法。例如,有得吃就多吃,沒得吃,囫圇吞棗也能湊合一頓。我們常常會因為只是喜歡,或者自認為是健康的,就用一些偏好的食物替代一些不感興趣的食物,這樣的飲食「替身」是不少人都存在的誤區。殊不知,正是這些方便的「替身」,讓你離健康越來越遠了。
注意九大未老先衰的飲食惡習
惡習一:方便麵代替早餐
經常食用方便麵替代早餐,對人體健康和發育都是很不利的。因為,維持人體正常生理代謝需要六大要素,而方便麵主要成分是碳水化合物,其他營養成分很少。因此,如果長期以方便麵代替早餐,會導致頭暈、乏力、消瘦、心悸、精神不振等,嚴重者可出現體重下降,肌肉萎縮等營養缺乏之表現。
惡習二:水果代替蔬菜
水果和蔬菜都含有豐富的維生素,為此,許多人以為,只要每天吃些水果,不吃或少吃蔬菜也無妨。其實,蔬菜是僅次於糧食的人體必需的食物,它更能有效地促進人體吸收蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素。人如果僅食動物食品,蛋白質吸收率為70%;若兼食蔬菜,則吸收率可達90%以上。再者,蔬菜中含特有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動,起到助消化、防腸癌之作用。
惡習三:新鮮蔬菜代替冷藏蔬菜
如果是指剛從菜地里採摘下來的新鮮蔬菜,這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那麼新鮮了,通常都是儲存了幾天的,其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反,冷藏的蔬菜就能保持更多的維生素,因為蔬菜採摘之後冷藏,能很好地防止維生素的流失。
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注意九大未老先衰的飲食惡習
惡習四:礦泉水代替白開水
很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質,就不再喝白開水,全用礦泉水代替,但是礦泉水也會受到土地中有害物質的污染。近日,荷蘭科學家對瓶裝礦泉水進行了分析,結果發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染。儘管這些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅,但對那些免疫力較弱的人來說,瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。
惡習五:畜肉代替魚肉
只吃豬肉,少吃或不吃魚肉是多數漢族人的習慣。雖然兩者的蛋白質含量和吸收率差異不大,但脂肪的構成卻有很大差異。魚的脂肪含有較多的某種多不飽和脂肪酸,這種脂肪酸對兒童的大腦發育和預防心血管疾病起著有益的作用。而畜肉,尤其是牛羊肉,脂肪酸以飽和為主,過多攝入不利於健康。
惡習六:紅糖代替白糖
紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的,紅糖的製作工藝較白糖稍微簡單一些,其中所含的葡萄糖和纖維素也較多,而且釋放能量較快,吸收利用率也更高。但是,紅糖的味道不如白糖那麼甜,人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些,所以其實紅糖有時候比白糖更危險。
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注意九大未老先衰的飲食惡習
惡習七:補藥代替營養品
不少人在醫生建議加強點營養時,卻往往去服用各種補藥。然而,專家指出,補藥不可代替營養品。胺基酸是常見補藥,但若不是進食困難,則不必應用,盲目輸胺基酸不僅可致過敏反應,對於腎功能不好者,還可能導致肝昏迷、尿毒症的發生。不少人認為,維生素類藥物對身體有益,多吃點無妨,實則不然,長期服用維生素A、D丸可發生維生素A中毒,出現骨痛、嘔吐、瘙癢、脫髮等。因此,加強營養,應從調節飲食入手,切勿濫用營養品。
惡習八:營養品代替天然食品
很多人越來越重視營養,這是好事,但濫用營養品,好事就變成壞事。把蛋白粉當飯吃,把維生素當水果和蔬菜,認為吃了這些營養品,身體就會長保健康。更有不少人認為,維生素類藥物對身體有益,多吃點無妨,實則不然。例如,大量的維生素C與腎結石形成有關,加強營養,原則上應從飲食調節入手。如果飲食不夠,確需補充時,應該由相關專家給予建議,切不可濫補。
惡習九:昂貴的代替便宜的
貴的,未必就是最好的。比方說,昂貴的魚翅,主要成分是膠原蛋白。膠原蛋白的胺基酸構成不全面,跟人體需要的胺基酸構成不甚符合,遠不如雞蛋、牛奶中的白蛋白、球蛋白營養價值高。與其吃魚翅攝取那一點膠原蛋白,還不如吃雞蛋喝牛奶吸收白蛋白、球蛋白來得有營養。
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