硒是什麼？
現代科學證明，硒是人和動物必不可少的營養元素之一，被國內外醫藥界和營養學界賦予「生命的火種」、「長壽元素」、「抗癌之王」、「心臟守護神」、「天然解毒劑」等美譽。
硒在人體組織內含量為千萬分之一，但它卻決定了生命的存在，對人類健康的巨大作用是其他物質無法替代的。臨床醫學證明，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關，如癌症、心血管病、肝病、白內障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統疾病等等。
硒能有效調節人體免疫
一方面，硒是影響人體免疫力的重要因素之一。 缺硒，容易導致免疫力低下，從而使得病毒、病菌在人體內橫行。而補硒，能整體提高人體免疫力。硒能增強巨噬細胞殺傷力，增強T細胞和B細胞的免疫功能，明顯提高體內抗體水平。
另一方面，硒能雙向調節免疫。在所有人體必需的微量元素中，硒是唯一具有雙向調節免疫功能的微量元素。硒絕不簡單等同於其它微量元素單純提高人體免疫力的作用：它既能迅速提高免疫功能低下時機體對病原微生物的易感性，增強人體抗病能力；又能及時下調過強的免疫功能，防止免疫應答過強而引起的機體代謝的變態反應，令機體處於一種平衡、健康的穩定狀態。
人類認識硒的歷史軌跡
1817年，瑞典2名化學家發現了硒，並用希臘文「月亮」（Selene）命名，故硒又別稱「月亮元素」。
直到1957年，德國2名化學家發現硒可預防大鼠肝壞死，才意識到硒是人和動物必需的一種微量元素。
又經過許多年研究，科學家又發現硒是機體代謝中不可缺少的硒蛋白的必要成分，揭開了硒在生命活動中的神秘面紗。
1973年，世界衛生組織正式確定，硒是人和動物生命活動中必不可少的微量元素之一。
隨著研究的深入，人們逐漸認識了硒的神奇功效，證明了硒對人體健康的極端重要性。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
常吃海帶有哪些好處？海帶的食用禁忌有哪些？
海帶是天然的飲食補品，其身含有豐富的碘元素能預防甲狀腺腫大，同時降低人體血壓血脂和癌症預防，對於我們人體有多種益處。常吃海帶對人心血管也有好處，下面為大家科普一下海帶的飲食功效和食用禁忌，了解海帶功能的多樣性。
常吃海帶到底有哪些好處？
好處一、預防甲狀腺腫
人體在缺乏大量碘元素的情況下會導致甲狀腺腫大，海帶中豐富的碘含量有效解決這一難題，幫助人體起到預防的作用。但要記住的是，食用碘元素過量同樣會適得其反。
好處二、血壓血脂下降
海帶中除碘元素之外，還富有氨酸、鉀鹽和鈣元素。它們共同作用能夠降低人體膽固醇，抑制血壓升高。同時，海帶中的不飽和脂肪酸能清除血管壁上多餘脂質，減少血管堵塞。
好處三、預防癌症
對人體已經癌變的組織，海中的昆布多糖能激活吞噬細胞進行吞噬。此外，海帶中的海藻酸鈉與鎘元素相互作用可以降低患癌風險。
好處四、美容養顏
海帶中有多種微量元素，給皮膚帶來充足的養分，增強皮膚排毒能力，讓肌膚更加緊緻細滑有光澤。
海帶的食用禁忌有哪些？
禁忌一、吃完海帶別立即喝茶、吃水果
食用海帶後立即喝茶和吃水果極易與海帶中的鐵元素發生化學反應，阻礙人體對鐵元素的吸收。
禁忌二、特殊人群慎吃海帶
當人體攝入碘元素過高出現甲亢症狀時，就要嚴禁食用海帶。對於甲亢患者而言，吃海帶只會讓病情加重，適得其反。
禁忌三、別拿海帶當主食
飲食控制適量才能促進營養均衡吸收，海帶也不例外。海帶吃越多越好是我們飲食誤區，碘元素過多會造成身體水鹽失衡，內分泌系統受到破壞。海帶中還富含砷，攝入過多會引發中毒。
禁忌四、海帶嚴禁長時浸泡
過長時間的浸泡會分解海帶中的營養物質，使其完全溶解在水中影響人體吸收。其次，浸泡時間過長會使海帶缺少韌性影響口感。
上面介紹了海帶日常食用的好處和需要禁忌的地方，希望在你平時食用海帶時能給你帶來小小的幫助。
夏天怎樣吃辣不傷身體呢？
每個人的口味都不同，有的人偏清淡，有的人比較重口味，有的人就特別喜歡吃辣的，比如說四川人、湖南人等都是非常偏愛辣的食物的。但其實辣的東西吃多了也會傷身體。那麼，愛吃辣的人就要注意了，在這炎熱的夏天，怎麼樣吃辣才不會傷害到身體呢？
1、根據自己的體質情況有選擇性地吃辣。不同體質的人吃辣有的對身體有益，有的對身體則有害。所以一定要慎重。比如說體質不好，偏寒的人，還有貧血的人都可以多吃一些辣的食品，對身體有益。而像那種上火了的、便秘的、有食道炎等炎症的人就不能吃辣的東西，不然會加重病情。
2、少吃麻辣。辣椒類食品吃多了本來就容易上火，像麻辣口味的都是辣椒花椒各種辣椒加在一起的更加容易上火，夏天天氣這麼炎熱，又會加重上火，所以儘量不要選擇麻辣。如果實在忍不住就用酸辣代替麻辣。酸辣就意味著加了醋，而醋可以起到降火的作用，兩者中和一下可以減少對身體的傷害。
3、多喝水，吃辣時搭配一些降火的東西。如果非要吃辣的話，最好旁邊備一些水、牛奶、酸梅湯之類的。也可以喝一些降火茶，這樣就不至於會上火了。而且這些飲品還可以緩解舌頭麻辣的感覺，清除辣椒殘留的異味。
4、不要單純地吃辣，最好搭配米飯、麵條等主食，適當吃一些粗糧，可以避免上火便秘。有很多人特別喜歡干吃辣椒或者其他辛辣的食物，這樣對身體是非常有害的，會對胃造成非常大的刺激。
5、吃辣之前不要過於心急，等食物涼一點點了再吃，不然又辣又燙不僅影響食物的味道也會傷害到口腔和舌頭，對胃也不好。夏天溫度已經很高了，又是吃辣的東西，本來就已經熱得不行了，沒有必要再讓食物的溫度來補充熱能吧？
6、吃辣後進食一些水果，最好是帶酸味的水果。酸味的水果可以促進腸道蠕動，刺激消化液分泌，從而達到促進消化的作用，因為辣椒其實是不容易消化的。同時，酸味水果也可以滋陰潤燥，緩解舌頭的麻辣以及身體的燥熱。
總之，吃辣還是要有節制，不要過度吃，辛辣食物吃多了對身體沒什麼好處，除了能帶來味覺上的刺激和滿足之外也沒什麼大的用處，說不定在不經意間就傷到了身體。
夏天可以喝鹽汽水嗎？孕婦能不能喝鹽汽水？
夏天是天氣炎熱的一天季節，只要輕微的活動就會大量出汗，特別是劇烈運動之後會有大汗淋漓的現象，這時候身體很容易出現缺水，所以在夏天應該多喝水來補充體液。
喝水不當會引起中毒? 我們一天要喝多少水為好?
很多人都知道，喝水對人們身體的好處有很多，不但可以加速身體裡面毒素的排出，還可以調節身體裡面的內分泌系統。但是還有一種說法，如果喝水不當，也會導致身體出現很多健康問題。那麼，應該怎么喝水最好呢？