水燒開可把細菌殺死，除去有害人體的物質，因為自來水都經過氯化處理，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。
當水溫達到90℃時，鹵代烴含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超過標準2倍；水溫剛達到100℃時，鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克；如果繼續沸騰3分鐘，這兩種物質則分別迅速降為每升含9.2微克和8.3微克，達到飲用標準。因此，燒開水以沸騰3分鐘左右為最佳。
有人為了節水，常把喝剩的開水重新加熱，這是不好的習慣。因為反覆燒開水會造成水的老化，不但會使其中對人體有益的礦物質喪失，還可能產生某些有害物質如亞硝酸鹽等。
亞硝酸鹽一旦大量進入人體，能使血液中的紅細胞失去攜帶氧氣的功能，致使組織缺氧，人們長期喝這種水會出現噁心、嘔吐、頭痛、指甲與嘴唇發紫、心慌等症狀，嚴重的還能引起缺氧，甚至可能誘發癌症。
早晨起床後喝杯溫水，有益健康。很多人喜歡在頭天晚上晾好一杯開水，第二天一早再喝。這種做法在溫度不高時還可以；如在夏季，氣溫超過30攝氏度，空氣濕度又較高，細菌繁殖較快，隔夜涼開水就會失去生物活性，並且極易被污染而引起腹瀉。可以在頭天晚上倒小半杯白開水，然後蓋好蓋子，第二天早晨再以開水兌成溫水喝。
此外，涼白開放置時間不宜過長，當天燒的開水最好當天喝完。涼白開放置超過3天最好不再飲用。
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多吃堅果能預防白癜風嗎？
白癜風是一種非常頑固的皮膚病，大家都知道白癜風給患者帶來的不僅是身體上的不適，也帶來了形象上的缺陷，它給很多患者帶來了許多困擾。那麼，多吃堅果能預防白癜風嗎？
減少紫外線的輻射對於預防白癜風非的詳常重要，不可不曬也不可暴曬，在長時間的暴露強光下是應採取防曬的措施的，經過我們的臨床中的觀察，旅遊和海浴以後不但是發病者很多的，而且皮損更是趨於頑固的狀態，難以治癒的。長時間的戶外的活動應儘量的避免陽光的直射，可以遮掩或是塗防曬霜。
經常食用堅果類食物，堅果類的食物可以有效促進微量元素的吸收和補充。也可以適當的吃一些溫性的補品，如人參茶、薑母鴨、桂圓茶、黑芝麻、甜湯圓等，冬天吃不僅讓身子暖，可以達到補身漸效，手腳也能不再冰冷。
減少紫外線的輻射對於預防白癜風非常重要，不可不曬也不可暴曬，在長時間的暴露強光下是應採取防曬的措施的，經過我們的臨床中的觀察，旅遊和海浴以後不但是發病者很多的，而且皮損更是趨於頑固的狀態，難以治癒的。長時間的戶外的活動應儘量的避免陽光的直射，可以遮掩或是塗防曬霜。
堅果的食用方法需慎重 四大堅果不要吃
堅果的食用方法需慎重
正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、麵包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料製成美味菜餚。
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。過量服用杏仁會傷身。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質；產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
四大堅果不要吃
1、 霉變堅果有致癌危險
很多堅果容易受到如黃麴黴的侵染。黃麴黴毒素引發的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動物發生肝癌，也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌症。
2、 炒焦的堅果可致癌
堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，而此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質。
3、「美容」的堅果損健康
一些瓜子生產者在生產中有濫用工業色素、工業石蠟的行為。很多非食用色素具有很強的致癌性。一些加工者還會使用漂白劑等化學品，對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會導致果仁含有過多的有害化學物質的殘留。特別是開心果類的裂果類堅果，果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學品對人體健康具有很大的危害性。
4、 口味太重的堅果易變質
市面上的堅果口味多種多樣，有人喜歡鹹味的，有人喜歡奶油味，有人喜歡綠茶味的，有人喜歡五香味的。一般來說，口味越重，食鹽添加往往越多。
另外，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的瓜子還添加了人造奶油，這些東西對身體並沒有好處；再次，口味越重的堅果，其美味背後隱藏著變質堅果的可能性就越大。
堅果湯圓的做法
堅果湯圓選用花生、熟葵花仁、開心果仁、杏仁、松仁製成餡料，具有個大皮薄，餡多質軟，餡心香酥爽口，湯汁香甜適口的特點。原料：優質糯米麵750克，熟花生仁100克，熟葵花仁50克，開心果仁50克，杏仁50克，松仁50克，徐福記酥糖100克。
常吃堅果緩解脂肪肝
研究發現，吃綠葉蔬菜、葵花籽油、堅果和菠菜有助於緩解脂肪肝症狀。科學家認為，吃富含維生素E的食物有助於減少肥胖症導致的脂肪肝症狀。