煤氣中毒，不易察覺。血液中血紅蛋白與一氧化碳的結合能力比與氧的結合能力要強200多倍，而血紅蛋白與一氧化碳的分離速度卻很慢。所以，人一旦吸入較多一氧化碳，氧便失去了與血紅蛋白結合的機會，使組織細胞無法從血液中獲得足夠的氧。組織細胞無氧時產生能量大大減少，導致病人全身無力及呼吸困難。煤氣中毒時病人最初感覺為頭痛、頭昏、噁心、嘔吐、軟弱無力，當他意識到中毒時，常掙紮下床開門、開窗，但一般僅有少數人能打開門窗，大部分病人迅速發生抽痙、昏迷，兩頰、前胸皮膚及口唇呈櫻桃紅色，如救治不及時，可很快呼吸抑制而死亡。煤氣中毒必須迅速急救。
自救
煤氣中毒者初期意識尚清楚但軟弱無力，可利用此短暫間隙採取自救措施。此時不可開電燈(室內一氧化碳濃度達到一定量時開燈可引起爆炸)，但可以打電話呼救。用固定電話打120呼救是最明智的選擇。120電話打通了，即使你馬上昏迷不能說話，120也可知道你的住址;但不要用手機打，手機打通120後如你立即發生昏迷不能講話，120不可能知道你的地址。120接到此類電話就會派車前往。到了現場，120人員會通知110破門而入，他們再入室急救。病人意識到中毒時自行掙紮下床開門窗不足取，成功幾率低，不如多打幾個求救電話(如打120電話同時再打同住小區的親友等)爭取他救存活機會多。曾有數例煤氣中毒患者打通120電話後即昏迷不能述說地址，120根據電腦顯示地址迅速派車前往救治成功。
他救
1.立即打開門窗，移病人於通風良好、空氣新鮮的地方，注意保暖。
2.松解衣扣，保持呼吸道通暢，清除口鼻分泌物;如發現心跳呼吸驟停，應立即行口對口人工呼吸及心臟體外按摩。
3.立即進行針刺治療，取穴為太陽、列缺、人中、少商、十宣、合谷、湧泉、足三里等。輕、中度中毒者，針刺後可以逐漸甦醒。
4.立即給予吸氧。
5.煤氣中毒者均需送醫院觀察治療;中、重度煤氣中毒者應立即轉有高壓氧艙治療的醫院治療。
煤氣中毒後的急救誤區誤區
1：在爐邊放盆清水可預防煤氣中毒
科學證實，一氧化碳是不溶於水的，要想預防中毒，關鍵是門窗不要關得太嚴或安裝風斗，煙囪要保持透氣良好。
誤區2：有臭渣子味就是煤氣
專家表示，一些劣質煤炭燃燒時有股臭味，會引起頭疼頭暈。而煤氣是一氧化碳氣體，是無色無味的，是碳不完全燃燒生成的。有些人認為屋裡沒有臭渣子味兒就不會中煤氣，這是完全錯誤的。
誤區3：煤氣中毒患者醒了就沒事
有一位煤氣中毒患者深度昏迷，大小便失禁。經醫院積極搶救，兩天後患者神志恢復，要求出院，醫生再三挽留都無濟於事。後來，這位患者不僅遺留了頭疼、頭暈的毛病，記憶力嚴重減退，還出現哭鬧無常、注意力不集中等神經精神症狀，家屬對讓患者早出院的事感到後悔莫及。專家指出，煤氣中毒患者必須經醫院的系統治療後方可出院，有併發症或後遺症者出院後應口服藥物或進行其他對症治療，重度中毒患者需一兩年才能完全治癒。
誤區4：煤氣中毒患者凍一下會醒
一位母親發現兒子和兒媳中了煤氣，她迅速將兒子從被窩裡拽出放在院子裡，並用冷水潑在兒子身上。當她欲將兒媳從被窩裡拽出時，救護車已來到，兒子因缺氧加寒冷刺激，呼吸心跳停止，命歸黃泉。兒媳則經醫院搶救脫離了危險。專家指出，寒冷刺激不僅會加重缺氧，更能導致末梢循環障礙，誘發休克和死亡。因此，發現煤氣中毒後一定要注意保暖，並迅速向120呼救。
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三種吃肉方式很傷身 這樣吃肉防癌助長壽
無論吃什麼肉，人們都感到燉煮得越爛越好。於是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。
但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的胺基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
當代生活中，工業污染對人體致癌影響占50%，而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉，然後倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
三種吃肉方式很傷身：
燉煮過度的肉易致癌
無論吃什麼肉，人們都感到燉煮得越爛越好。於是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。
但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的胺基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
當代生活中，工業污染對人體致癌影響占50%，而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉，然後倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
醃肉煎炸產生大量亞硝酸鹽
鹹肉含硝，油炸油煎後，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把鹹肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發。同時，燒制咸熏食物時最好加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。
常吃烤肉當心癌症找上你
瘦肉中的蛋白質被烤焦烤黑，導致致癌物雜環胺數量猛增。脂肪被烤焦烤黑就會裂變成三四苯並吡這種致癌物。夏天，很多人喜歡去大排檔吃烤串，喝啤酒，但是很多小攤的烤肉都用明火直接接觸烤肉，這種方法是最危險的，因為明火和烤肉直接接觸，很容易將燒烤的食物燒黑烤焦。吃烤肉，最好的方法是用電爐燒烤，避免明火和烤肉接觸，通過高溫讓肉變熟。在烤肉、烤蔬菜或者烤饅頭乾等食物時，如果有被烤黑的部分，一定要去掉，因為澱粉類食物經過高溫之後也有致癌物丙烯醯胺產生。
怎麼吃肉最健康?
肉類是我們生活中常吃的，但是你知道怎麼去選擇肉食嗎?選擇肉類有兩大標準，你知道嗎?
選擇肉類食物有兩個原則：
第一，越小的動物越好。日常生活中的最佳肉食當數蝦肉、魚肉、鵝肉、鴨肉、雞肉，其次才是羊肉、豬肉和牛肉。
鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，經常食用具有降低人體血內膽固醇的作用，對心臟保健很有好處。魚肉蛋白質吸收率很高，所以對中老年人尤其是身體虛弱的人特別適合。
吃小魚或小蝦時特別要連頭帶尾吃，魚頭富含磷脂等人體必需的營養素，而魚腹部豐富的魚油則是對身體有益的不飽和脂肪酸。
此外，和魚相比，蝦里的鈣和鎂的含量更加豐富，並且蝦中特有的蝦青素，具有抗氧化、防衰老的作用。
第二，顏色淺的肉類營養成分越好。肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：第一類為色澤鮮紅或暗紅，比如豬肉、牛肉、羊肉等。第二類為肉色或嫩白色，如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等。第三種為幾乎無色，主要是水生貝殼類動物肉，比如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。
淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。而恰恰是體積越小的動物肉質的顏色越淺，再次說明體積越小的動物往往越有營養，建議大家日常飲食中應向體積小的魚蝦貝殼類食物上傾斜
羊肉兩大食療功效 吃羊肉的6大注意事項
羊是純食草動物，所以較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。
營養分析
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
食療作用
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經;溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症;補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
特別提示：
1.吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由於羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此，吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。
2.《本草綱目》在提到羊肉時稱：「羊肉同醋食傷人心」。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
3.另據《本草綱目》記載：「羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。」這其中的道理是：銅遇酸或鹼並在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康。
4.肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。
5.吃羊肉後馬上喝茶，容易發生便秘。
6.羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
羊肉洋蔥可抗寒 冬季必吃四道暖身菜
一進入冬季，很多人都有過這樣的體驗，身體上某些小部位，比如手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷，而這時身體的其他部位卻並不是冷得受不了，醫學上把這種反應統稱為「寒症」。其主要原因不是攝入熱量不夠或身體脂肪不夠，而是身體血液循環不好和缺乏某種維生素導致的。
舌頭上的疾病信號 舌頭保健操養顏又健身
對於中老年人來說，由於體質的變化，功能的衰退，加之受氣候變化的影響，冬季節中老年人易患以下一些舌疾：