人參果
【別名】人頭七、開口箭。
【來源】為蘭科植物角盤蘭的帶根全草。
【植物形態】角盤蘭
多年生草本。塊根球狀或卵狀，徑約1厘米，乾燥後表面灰黃色至灰褐色，具縱皺。莖直立，高15～35厘米。葉互生，通常2枚，生於莖下部，稀有3枚；葉片橢圓狀披針形，長4～10匣米，寬1～2厘米，先端尖，基部抱莖，全緣，平行脈。穗狀花序頂生，長3～20厘米；花黃綠色，唇瓣無距，3裂。蒴果長圓形，長約6毫來。花期夏季。
生於山坡草地。分布東北及甘肅、陝西、河北等地。
【採集】秋季採挖，曬乾用。
【性味】味甘，性溫。
【功用主治】強心補腎，生津止渴，補脾健胃，調經活血。治神經衰弱，失眠頭昏，煩躁口渴，不思飲食。
【用法與用量】內服：煎湯，3～4錢；或泡黃酒飲。
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冬瓜有什麼作用和功效?
冬瓜能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外，冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關係。
冬瓜里的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
「冬瓜還能起到護腎的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。」崔公讓說，民間有用冬瓜皮、蠶豆用水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫。
盤點茄子意想不到的營養功效有
1、抗衰老：
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、保護心血管、抗壞血酸：
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
3、防治胃癌：
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
甲魚(鱉)的功效與食補作用
甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
洋蔥飲食有什麼功效和作用?
抗癌作用。洋蔥中含有豐富的類黃酮和微量元素硒。類黃酮具有清除自由基抗氧化的作用；硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內產生的各種自由基，具有防癌抗衰老的功效。