對於韭菜來說，也許很多人覺得它平淡無奇，實際上，這個菜不僅文化底蘊深厚，而且還頗多故事，頗多寓意。可以說，韭菜也算是上得廳堂、下得廚房，自古不僅受百姓喜愛，也受文人墨客歡迎，當然，它也是一味極具養生價值的蔬菜，也受醫者的喜愛。
為什麼韭菜深受青睞
一、功效多
韭菜——壯陽草
韭菜的營養豐富，男性朋友經常食用能夠達到很好的一個效果。因為在中醫認為，韭菜韭菜具有溫中下氣、補腎益陽的功效，對老年人性功能衰退，性器官萎縮而乾燥陽冷，有溫壯滋潤的作用。
習慣以韭菜治療男性性功能低下症。而且，韭菜溫陽通竅的作用能使機體升溫，並有助於頭髮的牢固，治療脫髮症。
韭菜——洗腸草
韭菜中含有多量纖維素，纖維素能刺激消化液分泌，幫助消化，增進食慾，並能促進腸的蠕動，縮短食物在消化道內通過的時間，所以，有溫陽通竅、開胃通腸的性能。
可以預防便秘、直腸癌、痔瘡以及下肢靜脈曲張等。現代醫學研究還證明，韭菜除含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動外，還含有揮髮油及含硫化合物，具有促進食慾、殺菌和降低血脂的作用。
韭菜——護髮草
韭菜含有化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑髮亮。
韭菜——健胃草
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
韭菜——殺菌草
韭菜莖葉內含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對一些黴菌具有殺傷作用。韭菜提取液對大毛黴菌、柑橘青黴菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。
韭菜——降壓草
韭菜所含的揮髮油及含硫化合物， 具有促進食慾、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用，對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。
二、適用人群廣
韭菜一般人群皆可食用。體質虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡及腸道癌症患者宜多食。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常功能。需要注意的是陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食。
孕婦可以吃，但是不能吃太多，因為韭菜有興奮子宮，加強子宮收縮的作用，可以結合其它食物一同食用。
產婦慎吃，哺乳期忌吃。韭菜是回奶的，還在哺乳期內的產婦慎食。除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，產婦可以吃多樣化的食物——新鮮魚蝦、各種蔬菜，而且可以吃水果。
寶寶可以吃，但不宜多吃。寶寶的腸胃功能發育還不夠健全，而韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收。給寶寶食用時記得要儘量切碎些。
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富硒茶抗毒滅菌 如何掌握泡富硒茶的時間
硒是一種化學元素，化學符號是Se，一種非金屬。可以用作光敏材料、電解錳行業催化劑、動物體必需的營養元素和植物有益的營養元素等。以其為主要成分的茶被稱為富硒茶。
富硒茶的好處
1、富硒茶具有降脂減肥，防止心腦血管疾病。飲茶與減肥的關係是非常密切的，《神農本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：「久服安心益氣……輕身不老」。現代科學研究及臨床實驗證實，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因為茶里的酚類衍生物、芳香類物質、胺基酸類物質、維生素類物質綜合協調的結果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而維生素C則可促進膽固醇排出體外。茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。
2、防癌。綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡鹼，兩者所產生的綜合作用，除了起到提神、養神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。近年，美國化學協會總會發現，茶葉不僅對消化系統癌症有抑制的功效，而且對皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。經過科學研究確認，茶葉中的有機抗癌物質主要有茶多酚、茶鹼、維生素C和維生素E;茶葉中的無機抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學家認為，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。
3、抗毒滅菌。把茶用作排毒的良藥可以追溯到遠古的神農時代（約公元前2737年前），「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」之說，這在《史記·三皇本記》、《淮南子·修武訓》、《本草衍義》等書中均有記載。茶聖陸羽在他的《茶經》這部1200多年前（公元780年）世界上第一部權威性茶葉著作中關於「茶的效用」中指出：「因茶性至寒，最宜用作飲料……如感到體熱、口渴、凝悶、腦疼、眼倦、四肢疲勞、關節不舒服的時候，喝上四、五口茶就顯效」。
如何掌握泡富硒茶的時間
沏茶的水溫，有嫩、中、老之分。水煮到接近沸時，開始如魚目散布，微微有聲，這時叫嫩湯；接著四邊泉涌，累累連珠，此時叫中湯；最後則騰波鼓浪，水氣全消，這時叫老湯。
泡茶以中湯（約80一85C）為最好，茶葉既能朵朵展開下沉，茶質溶出，而且不致泡熟。如果已經沸騰，則須待沸止、湯清後再泡。泡時，最好先注少許開水點一點，待茶展開後再泡。一般講，高檔茶用中湯水沏為好，而中、低檔茶可用開水（老湯）直接沖泡。
一般的紅茶、烏龍茶、普洱茶、花茶和普通綠茶，沖泡時要求水溫高一些，可用沸水（老湯）直接沖泡，可使茶中有效成分迅速地浸出。某些著名的嫩度很高的綠茶，如龍井、碧螺春、都勻毛尖、雨花茶等，均應用中湯沖泡，以使湯色翠綠明亮、香氣純正、滋味鮮爽甘醇，可充分顯露名茶的特色。
高檔名茶，如用老湯（100C）的水沖泡，茶葉被泡熟，湯色深，香氣鈍，有熟湯味，便失去了細嫩茶葉應有的風格。
如要用老湯泡高檔茶，可先將煮沸的水倒入暖水瓶中，稍等幾分鐘，待溫度降低些再用。
吃草莓的好處竟然有這麼多 草莓應該怎麼選
進入吃草莓的旺季，看起來色澤誘人，吃起來酸甜適口的草莓，你知道如何選如何吃嗎？先來了解這些事兒。
吃草莓的好處竟然有這麼多
1、去火、清熱：草莓具有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。
2、調和脾胃：草莓具有生津養胃之效，飯後食用，可刺激胃液分泌，幫助消化，排除多餘的膽固醇和有害重金屬。適用於食欲不振、餐後腹脹、便秘等病症。
3、助消化：你知道嗎？1杯草莓（約合150克）的膳食纖維含量，就可以滿足成年人日推薦量的15%。並且膳食纖維有益消化及改善消化道健康。
4、護眼：一項研究發現，每天吃3—5份草莓（每份80克），就可以使老年黃斑病變危險降低36%。
5、護關節：有數據顯示，大量攝入富含維生素C食物的人，罹患多發性關節炎的危險會降低3倍。
6、有助醒酒：酒後頭昏不適時，可一次性食用鮮草莓100克，有助於醒酒。
7、滋陰養血：草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、胺基酸，且糖類、有機酸、礦物質比例適當，易被人體吸收而達到補充血容量、維持體液平衡的作用。
8、潔齒：將1個草莓搗碎加半茶匙烘焙蘇打攪成糊狀，將混合物塗抹在牙齒上，保持5分鐘，然後漱口刷牙，並用牙線清潔牙縫。混合物中的蘋果酸有助於去除牙齒色斑，讓牙齒更潔白。
9、增強體質：草莓含有豐富的營養物質和微量元素，食用草莓促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能和促進傷口癒合，能促使抗體的形成，增強人體的免疫力，並且還有解毒作用。
草莓應該怎麼選
1、在選擇草莓時候，首先不要選擇個兒太大的草莓，因為草莓的個兒太大，有可能使用過化學藥品，在食用後，會影響身體健康。使用過化學藥品的草莓表面往往是凸起來的，並且拿在手裡會感到份量很輕，在把草莓用手掰開後，會發現草莓的中間是空心的。
2、在選擇草莓的時候，最好選擇外形是心形、顏色看起來比較均勻、呈鮮紅色、色澤鮮艷、表面有光澤，並且草莓上面像芝麻一樣的點是金黃色的。這樣的草莓是質量很好的草莓。如果草莓上面的點是紅色的，有可能使用過染色劑，在食用後，會影響身體健康。
3、在選擇草莓的時候，要挑選那些表皮看起來完整的草莓，如果草莓的表皮不完整，很容易發生腐爛，在草莓發生腐爛後，會滋生細菌，導致其他草莓也會發生腐爛的現象。
4、在挑選草莓的時候，還要看草莓的根蒂，新鮮的草莓的根蒂是鮮綠色的，在根蒂上面有細小的絨毛。另外，還要注意不要挑選那些表面有灰色的，暗紅色的或白色的斑塊的草莓。因為這些草莓都是容易腐爛的草莓。
一根有斑點的香蕉會對健康造成多大影響？看完都驚了
吃香蕉最怕什麼？最怕吃過飯老媽突然遞上來一條蕉，「把這條蕉吃了。」如果只是一條蕉，真的沒什麼好拒絕的。但是，你媽遞上來的是一條「斑點蕉」……你一定嘗試過以「斑點蕉有害健康」的話拒絕吃這條蕉，但以後，你可能就不能這樣說了。
喝水對腎臟有什麼作用 會造成負擔麼！
水是生命之源，人體一切的生命活動都離不開水。對於人體而言，水在身體內不但是「運送」各種營養物質的載體，而且還直接參與人體的新陳代謝，因此，保證充足的攝水量對人體生理功能的正常運轉至關重要。