潤肺化痰；養陰和胃；解毒。主肺熱咳嗽；嘔吐反胃；食少口乾；貧血；眩暈；婦女白帶；疔毒瘡瘍。
1、《中藥志》：潤肺化痰止咳，和胃止嘔。治咳嗽，嘔吐；又能解毒治疔瘡。
2、《本草求原》：養血生津，消熱解毒。薑汁炒則補氣、生肌、托散瘡瘍。
3、《飲片新參》：溫脾，化痰濕，平肝風。治頭暈泛惡，中風昏仆。
4、《四川中藥志》：祛風，解熱，補肺鎮咳。治肺虛咳嗽有痰，頭昏目眩，風熱目赤及口乾。
5、《本草從新》：補肺氣，通、下行，補氣生津。治咳嗽喘逆，痰壅火升，久瘧，淋瀝，難產，經閉，瀉痢由於肺熱，反胃噎膈由於燥澀。
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黨參田七燉雞
黨參，可代用人參補心氣，同樣具有改善心肌供血供氧的藥理作用。田七，又稱三七，民間一貫有將田七當作滋補品的習慣。雞肉為民間傳統的食補佳品，與黨參、田七配製成藥膳，可更好地發揮補心氣，活心血作用，對缺血性冠心。
黨參田七燉雞原料：黨參15克，田七10克，雞肉100克。
做法：先將田七研成細粉，備用。將黨參切片，用紗布袋裝後扎口，與雞肉同入鍋，加水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，兌入田七粉，拌勻即成。
功效：補養心氣，改善心肌缺血。
主治：氣虛兼夾血瘀的冠心病心絞痛，症見胸痛，痛有定處，心悸氣短，苔薄白，舌質紫，脈細。
黨參食療方法
1、參苓粥：黨參、茯苓、生薑各10克，粳米100克。先將黨參等三味煎水取汁，後下米煮成粥。可加鹽調味食。源於《聖濟總錄》。這種黨參的吃法以黨參、茯苓補脾益胃，生薑溫中健胃、止嘔，粳米益脾養胃。用於脾胃虛弱，少食慾嘔，消瘦乏力。
2、參棗米飯：黨參10克，大棗10個，糯米150克。先將參、棗洗淨，煎水取汁，另將糯米隔水蒸熟後反扣於碗中，上澆參、棗及其汁液，放入適量白糖。每日可食二次。源於《醒園錄》。本方以黨參補脾益氣，大棗、糯米與黨參協同奏效。用於脾虛氣弱。
3、參芪粳米粥：黨參、黃芪各10克，粳米100克。參、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖調味食。本方取參、芪均能補益脾肺之氣，黃芪又能固表止汗。用於肺、脾氣虛，體倦乏力，短氣自汗，少食便溏。
黨參生魚的做法
將炒鍋置武火上燒熱，下入素油，燒至六成熱時，下入姜、蔥爆香，再下入生魚、料酒、黨參、胡蘿蔔、鹽、味精、白糖、醬油、鮮湯燒熟，然後放入盤中，加入香菜即成。
黨參和沙參的區別
沙參呈圓錐形或圓柱形，略彎曲，長7～27厘米，直徑0.8～3厘米，頂端具1或2個根莖，表面黃白色或淡棕黃色凹陷處常有殘留粗皮，上部多有深陷橫紋，呈斷續性的環狀，下部有縱紋及縱溝。體輕、質泡、易折斷，斷面不平坦，黃白色、多裂隙。