在第一次處理山藥的時候，很多人會出現不適，即在接觸山藥皮的部位會刺痛發癢，小編就有親身體驗，那種感覺真的讓人「生無可戀」，雖然這個詞有點誇張，但可以形象說明山藥的「殺傷力」十足。
山藥過敏症狀有哪些呢？
1、山藥過敏之後，有一種刺痛發癢的感覺，就是特別癢，又特別痛，想抓一下緩解，但是會痛得更厲害，癢得更厲害，往往讓人左右不是。
2、如果過敏嚴重的話，還會出現紅腫。
3、如果幾小時之後，痛癢還沒有緩解的話，會出現紅腫滲出的症狀，需要立刻去皮膚科就診。
山藥為什麼會讓人過敏？
山藥本名叫薯蕷，通稱山藥，也叫淮山。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。根莖粗，直生，長可達1米。
山藥過敏，這在醫學上屬於一種接觸性皮炎。由於不是所有人在接觸山藥時都有這種症狀，因此還可能是一種過敏反應。目前認為，導致這種接觸性皮炎的因素是山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼，皮膚接觸了這兩種成分就會出現瘙癢。
山藥過敏怎麼才能止癢呢？
1、如果手已經發癢了，首先需要用清水將雙手沖洗得乾乾淨淨。
2、在發癢的地方沾上醋，連指甲縫都不能放過，過幾分鐘，刺癢感就會逐漸消失，這是利用了酸鹼中和的原理。
3、也可以用火烤發癢的部位，這樣能加快皮膚中的皂角素析出。
4、防止山藥過敏的最好方法是在剝皮之前就做好準備工作，戴上膠皮手套；為了讓剝皮的更加順利一點，可以把清洗乾淨表皮的山藥放到沸水中焯一下，然後用菜刀劃一下表面，山藥皮很容易就剝下來了。
5、把手放到大米裡面反覆揉搓，能緩解一下痛癢的感覺。
6、如果以上方法均不奏效的話，就要口服抗過敏和外用安撫止癢的藥物了。
山藥食用人群
一般人群均可食用。
1、適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者
2、山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
食療偏方治鞭蟲病
鞭蟲病是由毛首鞭形線蟲寄生於人體的盲腸，闌尾及升結腸所致的常見腸道寄生蟲病，治療時的主要原則就是殺滅寄生蟲，下面給大家推薦兩款藥膳，既能治療疾病，還不用忍受中藥的苦澀。
1、仙鶴草雞湯
原料：雞肉、仙鶴草、腸兒肥
做法：將雞肉放入水中，加入仙鶴草、腸兒肥，另加佐料，燉熟即可。
2、苦參薏米粥
原料：薏米、苦參子、炙百部
做法：將薏米、苦參子、炙百部放入鍋內，加水適量，熬熟即可食用。
食療法治療梅格斯綜合徵
1、馬鞭苦瓜薏米豬肉湯
苦瓜500g，馬鞭草40g，生薏米80g，豬肉240g，蜜棗4個，細鹽少許。
製法：
揀選新鮮苦瓜，切開去核切件。馬鞭草、生薏米分別用清水浸透。然後將所有材料用清水洗乾淨，備用。
瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲2小時左右，加入少許細鹽調味，即可以飲用。
2、土茯苓龍葵樹子蛇舌豬肉湯
龍葵40g，葵樹子40g，白花蛇舌草40g，土茯苓40g，蜜棗兩個，豬肉240g，細鹽少許。
將龍葵、葵樹子、白花蛇舌草和土茯苓分別用清水浸透。然後將所有材料洗乾淨，備用。
將以上材料全部放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後改用中火煲2 小時左右，以少許細鹽調味。
春夏換季喝點雞湯可緩解感冒 這5類人不宜多喝
春夏交替的時候氣溫還是比較多變的，抵抗力差的人就容易出現感冒現象，這個時候喝點雞湯可以緩解病情，讓感冒好的快一些，但是煲雞湯也是有訣竅的，也不是說所有人都能喝雞湯。
食療偏方治療肺栓塞
黑木耳含有豐富的吡嗪，可使血小板凝集率顯著下降，同時能降低血黏度、甘油三酯，改善肺循環。蘋果含果膠能降低血中的膽固醇，防止脂質凝集；蘋果中的維生素C、果糖和鎂與果膠形成新的化合物能增強降血脂膽固醇的功效。