現如今香菇大量上市，喜歡吃香菇的你是否想過香菇的營養價值分別都有哪些？雖然它是大眾食物，任何人都可以食用，但你也要了解它也有一定的飲食禁忌，有些事項必需要引起你的重視，一起來看文章吧。
誤吞香菇切掉小腸
為了一個香菇，廣州一位阿伯近日花了近五萬元，挨了一刀，失去了一段近十厘米的小腸。 無獨有偶，廣州日報全媒體記者2月28日從中山大學附屬第一醫院胃腸外科獲悉，佛山一位61歲的阿姨同樣為一個香菇花了近六萬元。
廣東人煲湯做菜時，有時會把整朵香菇放進去。香菇50%的成分是膳食纖維，不容易消化，因此整朵香菇有可能造成腸道梗阻。譚進富提醒，咀嚼功能不佳的老人、小孩吃香菇時，最好切成細塊。
但香菇也有高營養
由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇后」之譽，為「山珍」之一。香菇菌蓋傘形，直徑3～6厘米，表現呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。香菇生長在冬季（立冬後至來年清明前）。
香菇還有多功效
1、聰耳益智，老少皆宜
有機香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補品，有機香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。有機香菇中的蛋白質，多種胺基酸對小兒的智力發育十分有利。
2、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護髮養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
3、清熱解毒
香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。
4、健胃助食，補而不膩
有機香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，為機體充分利用糖類所必需，並能增進食慾和促進生長。維生素PP也稱尼克酸，體內長期缺乏時，可出現食欲不振、易疲勞、衰弱等症狀。更多常識請看《億客分享日記》。
5、預防感冒
吃香菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。
香菇如何食用才安全
1、鵪鶉肉與香菇食物相剋
不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。
2、香菇是發物，脾胃寒濕氣滯者慎食。
3、一般來說，香菇蒂頭是全部剪掉的；某些香菇比較嫩的肥大的，可以保留部分蒂頭，因為這樣的香菇蒂頭也嫩可以吃，而且這樣處理下來也減少了浪費現象的發生。使用剪刀剪香菇一定要用廚房專用剪刀，平時廚房料理中如果有其他的需要剪的食物也可以用到它，比如干辣椒，蒜苔等等。使用剪刀注意安全，使用完剪刀後，將剪刀處理乾淨，存放，以便下次的再取用。
香菇的適用人群
一般人群均可食用。 貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、腎炎患者食用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
小小堅果營養豐富 這五類堅果千萬別吃
說到堅果類食物，品種繁多，形態豐富。從美味的把檀木，到奇怪的碧根果，從油脂豐富的夏威夷果，再到形態奇特的鮑魚果，無數種類，層出不窮。但是這些堅果的好處都有一些共同點，下面就結合堅果的共通之處和具體種類，來為大家講解下堅果的好處有哪些吧。
小小堅果營養豐富
1、油脂
說到堅果的好處，那肯定跟堅果富含油脂這一特點分不開。堅果的油脂含量可謂十分驚人。比如夏威夷果，其油脂含量可以達到70%以上。所以我們常見堅果榨的食用油，如花生油，葵花籽油等等。堅果的油脂跟其他植物所榨的油脂大不相同。首先其中含有大量的不飽和脂肪酸，能有效的降低我們的膽固醇，維持我們血壓和血脂的平衡。
2、維生素和無機鹽
說完了堅果裡面所含最多的油脂，那我們也從堅果所含的維生素和無機鹽來講解下堅果的好處吧。堅果裡面一般富含維生素A，維生素B和維生素E。維生素B能有效的調節我們體內油脂的轉化與分泌，能改善皮膚的油膩，頭屑多等症狀。而維生素E具有抗氧化性，能讓我們的細胞長時間保持健康與活力，從而起到抗衰老，延年益壽的功效。堅果的好處還包括裡面含有的無機鹽，也就是我們常說的礦物質。豐富的鈣磷含量，有助於我們骨骼的強健，各種礦物質的均衡含有也使我們的免疫力得到提升。
3、胺基酸和蛋白質
堅果的好處除了上述以外，還跟堅果裡面含有的多種胺基酸有關。堅果的好處大家可能也聽說過，就是能補腦，養腦。因為堅果裡面含有多種我們人體所需的胺基酸，其中有些胺基酸是我們人體自身無法合成的，但是又跟我們的腦補發育和維護息息相關，所以常吃堅果類食物，對我們的大腦也能起到很好的保養效果。
5種堅果不可吃
1、炒焦的堅果
大多數堅果是不能生吃的，所以我們只能吃炒制的堅果，炒好的堅果又香又酥脆，味道要比生吃好很多，而且對我們的身體健康不會造成傷害，但是有的時候沒掌握好火候堅果比較容易炒焦，那麼炒焦的堅果，我們是萬萬不能吃的。
吃了炒焦的堅果，會有致癌的風險，因為在堅果當中含有大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物等食物，普通加熱不足以破壞這些物質，但是如果堅果炒焦了，那麼這些原本對我們的身體有好處的營養素就會被轉化成為致癌物質，所以說，炒焦的堅果是不能食用的。
2、有異味的堅果
我們經常吃的堅果當中含有大量的不飽和脂肪酸，如果我們儲存不當或者是長時間存放，就會產生酸敗的現象，出現異味。堅果當中的脂肪酸一旦產生了酸敗，最主要的危害就是會讓堅果的味道吃起來變得很差勁，並且還會有種刺喉的辛辣味。
另外一個方面，也就是堅果當中的油脂酸敗的產物，比如小分子的醛類、酮類等還嚴重威脅我們的身體健康，如果我們大量食用了這些有異味的堅果，輕者會引起腹瀉，嚴重的話，還會引起肝臟等疾病。
現在很多被利慾薰心的不法商販，為了多掙一點黑心錢，一般不會把變質的堅果給扔掉，反而還會再加炒制，用大量的鹽、花椒、大料、香精或者是糖精等進行調味，努力的把這些有異味的堅果給炒成「沒有異味」，所以說我們在吃到這些堅果的時候，會感覺一會是鹹味的，一會又是五香味或者是奶油味，如果我們長期大量吃了這些堅果，會嚴重危害我們的身體健康，有嚴重的致癌風險。
3、被石蠟後加工過的
我們在買堅果的時候都會看到這樣一類堅果，這些堅果顏色鮮亮，殼大飽滿，看起來非常勾人食慾，其實，大多數顏色亮麗的堅果，是被石蠟後加工過的。在加工堅果的時候，抹點石蠟，會讓堅果更加的鮮亮，賣相也就會變的更加好看，最重要的是堅果的保存時間長，不容易發潮變軟，所以賣的時間也就會長一些。
如果我們在買堅果的時候看到了外表油光鋥亮的堅果，那麼很可能是加了石蠟，而且很多積壓已久的堅果也會被不法商販進行石蠟的美容再加工，以次充好。這些被石蠟再加工過的堅果，含有重金屬等有害物質，會嚴重危害我們的身體健康，並且還有致癌的風險，所以我們在購買堅果的時候，一定要瞪大眼睛。
4、霉變的堅果
很多堅果非常容易受到黃麴黴菌的污染，從而發生霉變，由此就會產生一種叫做黃麴黴毒素的物質，這種物質含有劇毒，嚴重危害我們的身體健康。吃了含有黃麴黴毒素的堅果，會導致人發燒、嘔吐等情況，嚴重的還會危及生命，並且黃麴黴毒素還有特別強大的致癌能力，對我們身體的臟器損害是特別大的。所以說，發霉的堅果我們一定要管住嘴，不能吃，一旦發現嘴巴里的堅果有苦味，或者是有霉變的味道和刺喉的辛辣味，就要趕快吐出來，並且及時漱口。
5、味道太重的堅果
我們在吃堅果的時候感覺堅果的口味越重，那麼就代表堅果在炒制的過程當中食鹽添加的就越來越多。其次，很多口味重並且香味濃郁的堅果，在加工的時候還添加了大量的香精與糖精等物質，尤其是奶油味道的堅果，還添加了大量的人造奶油，這些東西對我們的身體健康有害無利，而且吃多了，還會有致癌的風險。
夏天上火喝什麼茶去火
夏季是一年之中陽氣最旺盛的季節，也是最容易出現「上火」的時節，「上火」主要表現為頭暈、頭痛、食欲不振、喉嚨腫痛、牙齦腫痛、全身無力等症狀。喝些涼茶可以清熱降火，那麼夏天喝什麼茶去火呢。
夏天喝什麼茶去火
1、菊花茶
菊花茶有清熱去火的作用，對改善、目澀很有幫助。同時，它還能明目，對治療眼睛疲勞、視力模糊效果也不錯。用菊花10克，枸杞5克，一同放入鍋加水煎煮成茶。適合旺盛，出現頭暈腦漲、耳鳴、眼睛痛等症狀飲用。
2、西瓜皮涼茶
原料很簡單，為西瓜外皮、白糖。將西瓜外皮綠色的那一層利用起來，洗淨後切碎去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻即可，有祛暑利尿解毒的功效。
3、蓮子心茶
蓮子心1-2克，放入水杯中，用沸水沖泡，5-10分鐘後就可以飲用。蓮子心有清心、祛熱、止血等功能，可治心煩、口渴、目赤腫痛等症，此清火茶可清心火、除煩熱、降血壓。還可以用蓮子心2克、生甘草3克，用開水沖泡飲用，能增強瀉心火除煩躁的功能。
4、決明子茶
決明子有清熱、明目，疏通肝氣的作用，而且很適合有便秘的人飲用，會起到很好的通便作用。
5、菊花薄荷茶
對於目赤腫痛，同時伴有頭暈脹痛，口苦咽干，面紅易怒的「肝火」，可以試試將菊花10克，金銀花5克，薄荷3克開水沖泡後飲用，可以清肝明目。
6、金銀花解毒飲
金銀花、菊花、淡竹葉各20g，加水2000毫升，煎煮15分鐘，用紗布過濾後加入適量蜂蜜，可起到清熱解毒、明目除煩、清心利尿、防暑降溫的作用。
7、苦丁茶
苦丁茶味苦性寒，能有效的疏風清熱、明目生津，治療的風熱頭痛、目赤齒痛等症狀。並且苦丁茶還能有效的降血壓、降血脂、利便降火、清咽利喉等作用，但是苦丁茶非常的苦，喝起來可能會有些難度。
8、綠茶
綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。不過，綠茶略偏寒性，虛弱的人不可大量飲用，以免傷及脾胃。
9、苦瓜茶
取苦瓜一條，洗淨，頂部切開去瓤，裝滿綠茶，設法蓋封（可用牙籤），懸掛於通風處陰乾，再把苦瓜連茶一起切碎，每次取約5~10克，用沸水沖泡頻頻飲用。常飲苦瓜茶可治夏日口乾、黃赤等症。但者和孕婦慎用。
10、金銀花茶
金銀花茶味甘性寒，能有效的抗炎解毒、疏熱散邪、涼血止痢，是去火清熱解毒的一款很好的茶品。並且金銀花是非常好的藥物，除了清熱散火的作用之外，金銀花還能抗病原微生物，能對多種致病菌有一定的抑制作用。但是金銀花也性寒，不適合長期飲用，並且不適用於體寒的女人，或者月經期內不能飲用。
只知賞三生三世十里桃花？5款桃花食療方你可知道
桃紅柳綠，草長鶯飛，桃花可謂是最具代表性的春花之一。《詩經》有云：「 桃之夭夭，灼灼其華」。在中國傳統文化中，它是春天和美麗女子的象徵。桃花是薔薇科植物桃或山桃的花朵，不僅具有觀賞價值，還有一定的藥用及食療價值。
你知道怎麼吃火鍋才不會上火嗎？
天冷了，和家人朋友圍著一口熱騰騰的火鍋，任意「打撈」自己喜歡的美味，吃得暢快，又有氣氛。然而，很多人享受完火鍋美味後，往往「惹火」上身，出現咽喉、牙齦腫痛，舌尖、口腔潰瘍甚至消化道出血等症狀。那麼，冬季怎樣吃火鍋不上火呢。