一串串羊肉、脆骨在簡陋的鐵槽上快速地翻動，溢出的油脂滴在燒紅的木炭上「嗞嗞」作響，揚起的煙霧中夾雜著辣椒和孜然粉的氣味，既香又辣刺激著路人的味蕾同時也嗆得鼻腔和眼睛難受。
這是街頭常見的一幕，也是不少人十分喜愛的一種消夜食物——炭烤燒烤，雖然許多人明明知道這種食物並不健康，卻仍然常常敵不過饞蟲的引誘，這讓健康專家深感憂慮。
炭烤燒烤會致癌
炭烤燒烤對人體健康的危害要大得多。據專家介紹，燒烤多是肉類食物，其蛋白質和油脂在木炭的直接烘烤燃燒下，會分解成苯並芘、雜環胺類物質等多種有毒成分，均是高活性的致癌物。有調查顯示，一根肉串在烤制過程中產生的苯並芘，相當於一支香菸的500倍，而吃進一根炭烤的肉串，其危害相當於吸了50根香菸。
專家指出，燒烤本身是一種不太健康的烹飪方式，製作的是典型的高熱量、高脂肪食物，烘烤過程中食物中的維生素被破壞，常吃容易導致飲食不均衡，因此無論電烤、炭烤均不宜多吃。
提醒：燒烤加工多在衛生條件不太好的地方進行，食料上常沾滿灰塵，還有的燒烤攤將用過的釺子不清洗就再次使用，衛生很難得到保證。燒烤時食物受熱不均勻，肉可能沒有熟透，其中未被殺死的寄生蟲就會感染人體。
如何吃燒烤更健康？
古人云，魚與熊掌不能兼得，我們不能強求同時得到烤肉的美味和身體的健康。但是我們可以通過一些途徑來減輕烤肉對健康的危害，儘可能的在享受烤肉美味的同時，留住我們的健康。
第一，烤肉醬汁幫助減少致癌物的產生。相關研究指出，烤肉時先用烤肉醬汁浸泡或塗抹，可以使致癌物質的產量大幅減少。原因有二：一則，它可以降低烤肉時的溫度。烤肉醬中所含的澱粉、糖分等成分在受熱的時候首先吸收熱量，可以保護中間的肉塊不會驟然受到高溫。而且，為了保持醬的顏色和狀態保持美好，食客們也會更加注意不要加熱過度，從而減少了致癌物質產生的機會。再則，烤肉醬中含有的一些有益成分，也是阻礙致癌物質產生的原因。研究發現，烤肉醃製調料中均配有檸檬汁、番茄醬和大蒜汁，而酸性的條件和還原性的物質都會阻礙致癌物質的生成。同時，這些食品配料本身均有一定的抗癌、防癌作用，也有益於預防高溫加熱食物對人體的危害。
第二，儘量選擇具備一定衛生條件的合法經營場所，避免吃露天燒烤。露天條件下，燒烤溫度控制比較難，局部溫度極易升高到300℃以上，致癌物的產生危險就很大了。另外，烤肉時要嚴格控制溫度，避免焦糊。肉與烤盤接觸的地方一旦出現焦糊、發黑的情況，致癌物質的產生也就難以避免了。
第三，如果自製烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調味，並刷上番茄醬。吃烤肉的同時，再擠些番茄醬、檸檬汁作為調料，可以阻礙致癌物質的生成。
第四，多吃新鮮生蔬菜和發酵食品，與烤肉搭配食用，以獲得儘可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。當然，烤肉雖然味美，但是不應經常吃，不要因為危害物質含量不多而忽視它，要知道量變引起質變的道理同樣適用於健康。
第五，選擇低脂食物燒烤要食得健康，第一步當然要懂得選擇食物。而很多人燒烤最愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里。要品嘗燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳，可以是較佳的代替品。至於要將瘦身進行到底的女士，只好要些素食蔬菜串，蔬菜沙拉之類的「綠色食品」了。
第六，小心「甜蜜陷阱」燒烤時，為加添美味，很多人都愛在燒烤食物上塗蜜糖，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了熱量的攝取！其實想增添食物鮮味，又想健康點，營養師建議大家少吃蜜糖，不妨選用黑椒粉、芥末等天然調味品，以增加食物的野味。
第七， 善用「保護罩」。將食物直接燒烤會產生一種叫苯並芘的致癌物，會粘附食物上，故建議大家只將部分食物作燒烤，而另外的可嘗試「反傳統」方法，將食物用錫紙包裹後才加熱，便能將致癌機會大大減低。以錫紙包裹蔬菜加熱，既健康，又能減少致癌物質的產生。
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孕期准媽媽開車要注意 禁長時間駕駛車
懷孕期的准媽媽需要高度呵護，但因為工作和生活中的種種原因，准媽媽們駕車乘車往往在所難免，在此介紹一些事項，提醒孕婦駕車乘車時注意。
1、原則上不建議准媽媽開車
理由是：孕婦開車時精神會高度緊繃，相對繁瑣的操作和懷孕期間的生理反應，會給自己和寶寶帶來很多不良的影響。
當然，如果准媽媽很獨立很要強，仍然要開車，就更需要注意一些容易被輕視甚至忽略的問題。首先就是座椅的調適，大部分的准媽媽都比較嬌小可愛，並且駕車時習慣前傾，座椅也就跟著往前，這是比較危險的。理由是，這種情況下准媽媽的腹部與方向盤就太過接近，腿部酸脹不說，緊急情況下就難以做出快速反應，一旦發生比較激烈的觸碰，就直接危及自己和寶寶的安全。
准媽媽們如果必須開車，座椅位置適當往後調節，既不影響安全駕駛，也要和方向盤保持相對距離，在制動時就不會出現危險情況。
2、孕媽開車忌時間長
准媽媽最忌長時間開車，長時間駕車會導致准媽媽身體各部位的血液運行不暢，會造成胎盤和子宮供血不足，使胎寶寶所需營養不能及時跟上，導致寶寶發育過程中出現
不良反應，造成很大的傷害，後果非常嚴重。更由於在駕車時准媽媽的神經處於高度緊張狀態當中，容易出現疲勞的狀態。一旦出現疲勞駕駛，准媽媽的大腦就會反應得更慢，不能及時處理突發事件，引發交通事故。
連續駕車的時間最好不要超過1小時，每隔45分鐘或者30分鐘，准媽媽應及時把車停在路邊，下車做一些簡單舒緩的活動，讓身體的血液保持暢通，這樣就會緩解駕駛途中的疲勞狀態。
靠墊也是緩解准媽媽疲勞的有效方法，不妨在駕駛座的後背上裝一個背墊，但一定要固定好。如果固定不好，掉在駕駛座上，靠墊變成了坐墊，這樣不但起不到保護的作用，在危險情況下還會導致准媽媽的身體向前滑動，不能很好地應對眼前發生的緊急事件。
3、上車第一件事，系好安全帶
安全帶極為重要，這已經是老生常談了，伴隨著新《交通法》的頒布，准媽媽更應當牢記在心頭、落實在行動中。系安全帶是毋庸置疑的，繫上了還有很多講究，比如安全帶佩戴的位置應從胸部中間位置貼過，這就能很有成效地避免滑動以及意外傷害。
再如安全帶一定要從腹部下面貼過，決不能在腹部中間或其他部分帶過。因為此部位凸起出便是胎兒的所在，安全帶放在腹部下面可以有效減輕對寶寶產生的擠壓。如果不然，後果很難設想。
最後要注意的是，孕婦作為乘客時，不管是在副駕駛還是後排，都要系好安全帶。有人會說，後排相對安全，還有人說駕車中系安全帶的危險係數於寶寶來說更高，這都是不正確的。因為，母子連心、同舟共濟，您安全了，寶寶自然就安穩了。在發生交通事故時，如果不系好安全帶，死亡率將高出幾十倍。因而再次提醒准媽媽們，上車之後，第一個應該想到的是綁好安全帶，這真應當算作是生命的紐帶。
4、准媽媽在車行過程中怎樣放鬆
首先就是儘量不要穿高跟鞋，或者在車上放一雙拖鞋替換。這樣可以有效緩解雙腳的壓力，為了達到最舒適的狀態，還可以安置一些柔軟的墊子，這樣准媽媽直接可以脫掉鞋子。
再者是緩解腹部的疲勞，放置一些比較薄的靠墊，配合系好的安全帶，就又安全又舒適了。
如何擺脫6種打鼾？先找出原因後對症治療
打鼾讓不少人既尷尬又難受。英國《每日郵報》近日載文，刊出倫敦橋醫院睡眠中心專家蓋伊·萊斯柴納博士總結出的打鼾6大原因，並給出治療建議。
1、鼻竇炎。鼻竇炎導致的打鼾占打鼾病例的20%，其症狀包括：鼻塞、面部疼痛和頭痛。按住一側鼻孔，用另一側閉嘴呼吸。如果一側發生呼吸不暢，則應看醫生確診是否有鼻竇炎、鼻中隔偏曲等。
【治療建議】一些類固醇噴鼻劑（如倍氯米松、布地奈德等）有助於打通鼻腔，也可用生理鹽水清洗鼻腔，每天堅持兩次。同時積極治療鼻竇炎，肥胖者適當減肥。
2、抽菸喝酒。很多人不知道，飲酒，特別是睡前喝1杯葡萄酒，都可能使包括咽喉部肌肉在內的全身肌肉放鬆，誘發打鼾。此外，吸菸會導致鼻內和咽喉黏膜發炎，導致呼吸道狹窄，增加打鼾危險。
【治療建議】戒除菸癮，改掉睡前飲酒的不良習慣。仰臥睡姿也可能增加打鼾危險，最好及時糾正。如果睡覺時經常手舞足蹈，則要檢查是否有不寧腿綜合徵等疾病。
3、鼻子受過傷。如果鼻子曾經受過重傷，比如被足球、網球拍擊中等，可能導致骨折、鼻隔膜畸形等，進一步引起睡眠打鼾。
【治療建議】鼻子受過外傷，特別是外傷引起塌鼻梁等外觀改變的人，最好到耳鼻喉科全面檢查，必要時施行手術，以保證兩個鼻孔都能順利呼吸。
4、脖子粗短。脖子粗短的人呼吸道周圍附著大量脂肪，導致上呼吸道變窄，影響氣流通過，因而睡覺時更容易打鼾。
【治療建議】適當減肥。必要時可使用持續正壓通氣機（CPAP）及口矯器來治療鼾症。該儀器通過給呼吸道「吹氣球」的原理，將咽部狹窄的部分擴大。
5、扁桃體肥大。扁桃體肥大或者腺樣體肥大容易造成咽喉部氣道狹窄，進而增加睡眠打鼾幾率。另外，咬合過深、下頜後縮，也容易使舌頭阻塞氣道，引起打鼾。
【治療建議】從長計議，接受扁桃體切除術可解決氣道狹窄，降低打鼾風險。經常做蒸汽熏蒸，也有助於打開氣道。
6、過敏。一些患者接觸貓、花粉等致敏物之後，會加重呼吸道阻塞，更容易發生打鼾。
【治療建議】愛過敏的人最好不要將寵物帶進臥室。適當使用類固醇噴鼻劑和抗組胺藥物有助於緩解過敏性鼻塞症狀。病情嚴重者，可使用鼻擴張器，該方法可有效防止打鼾。
提醒：噴香水過量或預示抑鬱症來襲
噴香水過量或預示抑鬱症來襲。適量使用香水可以增加魅力，但過量使用卻在最近被以色列研究人員證實女性過量噴塗香水可能是患抑鬱症的徵兆，因為抑鬱者嗅覺會受到一定損傷，易導致塗抹香水過量。
適度蹺二郎腿可以保護膝關節
蹺二郎腿可以保護膝關節？我們常常被警告說，經常蹺二郎腿會傷害到膝關節，不要蹺二郎腿。但專家表示，適度的蹺二郎腿是保護膝關節的一種好方法。這樣的說法得讓多少女漢子偷著笑了，終於可以毫無顧慮的蹺二郎腿了，被說的時候可以反嗆回去：你不知道蹺二郎腿可保護膝關節的嗎！