陳皮長霉怎樣處理
陳皮首先必須得保持乾燥，曬乾後放入密封瓶內，置乾燥的地方收藏。陳皮越久越好，貯藏時如發覺翻濕，就要再度曬乾或焙乾再收藏。儲藏前仔細查看，確認乾燥無水分後，用乾淨塑膠袋包好後放進乾燥密閉的玻璃瓶內，以方便觀察其變化，並數月檢視一次，發現陳皮上有水分或出現蟲蛀時應立刻取出處理。而且，保存陳皮不應放進冰箱。
家中也可自制陳皮，現在正是柑上市時節，買些回家，吃下果肉，把剝下來的果皮陰乾或通風乾燥便可，然後用袋子密封保存，以免受潮，用時取出即可。一般收藏時間越久，藥效越佳。陳皮可以用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症，可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
陳皮的功效很多，製作起來也比較簡單，所以當陳皮發霉怎麼辦呢，最好是直接丟掉不要再食用。不然發霉的陳皮食用起來不僅影響口感還起不到原有的作用。不要因為陳皮發霉的數量太多覺得扔掉可惜就繼續使用，那對身體危害是很大的。
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孕婦吃陳皮糖的注意事項
孕婦吃陳皮糖的注意事項
1、患有高血糖的孕婦不能吃陳皮糖，陳皮糖容易使血糖升高，糖尿病孕婦更容易發生妊娠期高血壓。
2、出現燥咳、胃火的孕婦不宜吃陳皮糖，陳皮糖中含有的陳皮有一定的燥濕作用，體內燥熱的孕婦吃陳皮糖會使病情加重。
3、孕婦不宜多吃陳皮糖，如出現身體不適現象，請立即就醫。
陳皮牛肉的家常做法
陳皮牛肉的家常做法
主料：牛腿肉600克，九制陳皮50克
調料：色拉油1000克，鹽50克，味粉適量，豆瓣15克，辣椒段10克，大紅袍花椒8克，姜蔥適量，白糖6克，紅油100克，香油10克，藤椒油30克，高湯600克，老抽5克，醋3克。
製作：取不鏽鋼料桶加入白水2000克，下入適量的姜蔥鹽，大火燒開打去浮沫轉小火煮至9成熟撈出晾涼後橫切片，淨鍋入火加入油燒制7成熱下入牛肉片炸制酥脆撈出控油。再次淨鍋入火，加入紅油適量，下豆瓣，辣椒段，花椒剩餘的姜蔥，小火腩香，加入600克高湯，燒開後打去料渣，下入陳皮，牛肉，調味收汁，起鍋時加入剩餘的調料即可。
陳皮牛肉是一道漢族傳統名菜，屬於川菜，具有行氣健脾、降逆止嘔的作用，是採用中藥陳皮和牛肉搭配，並加以各種佐料做成的一道菜。其色澤紅亮，質地酥軟，麻辣回甜，陳皮味香。具有止咳化痰、生津開胃、順氣消食等功效，還可以治療維生素C缺乏症。在漢族名菜中，陳皮牛肉深受食客的讚賞。在許許多多的名菜中，用佐料最出名的也要數川菜的「陳皮牛肉」。
陳皮怎麼吃可以止咳化痰
取陳皮10克，洗淨撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然後去渣，放入少量白糖即可。稍涼後，放入冰箱中冰鎮一下更好。
陳皮茶的功效
在消化系統的方面：陳皮所含揮髮油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。