陳皮茶的功效

2024-12-18

陳皮茶的功效

陳皮，又叫橘皮。陳皮茶能消暑、化痰。該茶溫；辛、苦；歸脾、肺經主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。陳皮茶的功效與作用，在消化系統、心血管系統、呼吸系統、泌尿生殖系統等方面進行分析。

陳皮的功效與作用主要表現在以下6點。

1、在消化系統的方面：陳皮所含揮髮油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

2、在心血管系統的方面：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

3、在呼吸系統的方面：陳皮所含揮髮油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

4、在泌尿生殖系統的方面：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

5、在抗炎的方面：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。

6、陳皮本身具有豐富的維生素B和C，如果配合紅豆，綠豆等食物，做成可起到減肥作用。

如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：

陳皮綠豆沙

食譜原料

綠豆仁75克、陳皮絲4條、冰糖適量、水6杯。

製作方法

1 、綠豆仁洗淨浸泡於水中20分鐘。

2、鍋中加水及陳皮煮滾，再加入綠豆仁滾煮10分鐘，改慢火煮至綠豆仁融化成沙，加入冰糖調至自己喜歡的甜度即可。

對於脾胃虛弱和痰濕較盛的人，最好廚房裡常備陳皮。陳皮是一味常用中藥，具有理氣、調中、燥濕、化痰等作用，常用於治療胸腹脹滿，食慾不佳以及咳嗽痰多等病症。

在廣東，人們做菜時常常要加入陳皮，這是因為廣東地處嶺南，氣候潮濕，中醫學認為，長期生活在潮濕環境中的人，容易感受環境中「濕邪」而造成脾胃運化功能的損傷。加之各類肉食葷腥都屬於肥甘厚膩之品，過多食用也容易損傷脾胃。

因此，在烹調葷腥膳食時適量加入陳皮，既可以藉助陳皮的芳香之氣除去肉食的腥膻氣味，增加菜餚的香味以增進食慾，又可充分發揮陳皮理氣和胃、芳香醒脾、祛濕化痰的藥效，減少痰濕和肥甘厚膩對脾胃的傷害。

生活在沿海地區或者其他潮濕環境的人，以及脾胃虛弱或痰濕較重的人，做肉食時都可適當放些陳皮。毛煒說，將陳皮作為調料烹調菜餚時，可根據自己的體質、口味和烹調方法的差異，決定陳皮的用量和用法。

例如在選用鹵、燉等烹調方法時，一般可以在500毫升滷汁或湯液里加入10~20克的大塊陳皮，而口味較重或脾胃虛弱、痰濕較重的人可以適當增加用量。而在採用紅燒、燜等烹調方法時可將陳皮洗淨後，切成細絲，放進肉類里一起紅燒或燜燉。此外，陳皮同樣可以作為火鍋的調味料。

冬季是人們進補的大好時節，但一些具有滋補作用的中藥在服用過程中，容易導致腹脹、食慾減退等不適，此時如能適當加入一些理氣和胃的陳皮，再配合一些健脾化濕的薏米、雲苓，就可以減少上述不適的發生。

另外，對於因飲食過量導致胃腸功能紊亂的人，在吃白米粥等清淡食物的同時，可以用3片生薑、3顆大棗和1~2片陳皮煮湯或泡水服用，也可以起到良好的調理作用，有利於促進胃腸功能的快速恢復。

將陳皮絲與薑絲一起放在魚身上，蒸15分鐘，快手揭蓋撒上蔥花再蒸5分鐘即可。

10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。陳皮熬水喝可止咳，所以每到秋季很多人都買陳皮，而今市場上的陳皮價格漲得凶。很多人平時家裡也經常買橘子吃，但吃完果肉後，橘子皮一般都隨手扔掉了，如果自己動手製作陳皮美食豈不是兩全其美！