1、西蘭花炒核桃仁
材料：西蘭花200g，核桃仁100g，油、鹽各適量。
做法：核桃仁裝入碗中，用開水燙一下，去除雜質和異味。西蘭花用水焯好。在鍋中倒少許油，放入核桃仁翻炒，加半勺鹽。放入西蘭花，大火翻炒兩分鐘後，即可出鍋。
功效：核桃仁含有豐富的蛋白質及人體必需的不飽和脂肪酸，能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的佳品。父母還可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌後，做成餡餅或包子給孩子吃。
2、蛋黃馬鈴薯泥
材料：雞蛋黃一隻、馬鈴薯半隻。
做法：將馬鈴薯去皮切成丁加適量水煮熟爛研磨成泥。將雞蛋冷水入鍋放入水中，水開後煮10分鐘。將馬鈴薯和雞蛋黃研磨成泥，放入奶鍋中，放入適量的水和牛奶，用文火煮至泥糊狀。
功效：蛋類如鵪鶉蛋、雞蛋，含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，蛋類所含有較多的乙醯膽鹼是大腦完成記憶所必需的，每天吃一兩個雞蛋，對寶寶健腦大有好處。
3、金針菇豆腐煮鯽魚
材料：金針菇200克，豆腐2磚，鯽魚1條，蒜頭（去衣拍碎）15克，薑片20克，蔥花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。
做法：金針菇洗淨備用；豆腐切小塊備用；先將鯽魚宰好，去內臟，洗淨並以干布吸去水分備用；開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，放入鯽魚將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和金針菇、豆腐，中火煮15分鐘，調味後撒入蔥花即成。
功效：金針菇含有人體必需胺基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」。金針菇豆腐煮鯽魚，是兒童益智補腦的佳品。
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補腦益智的食譜
補腦益智羹
原料：鵪鶉蛋100克，桂圓20克，銀耳10克，香菇20克，黑木耳10克，
調料：何首烏汁，高湯，濕澱粉
做法：將銀耳、香菇和黑木耳洗用清水浸泡至軟，去掉根部，洗乾淨撕成碎片，將鵪鶉蛋煮熟去掉殼備用，在高湯放在鍋里，放入銀耳、香菇、木耳、桂圓、鵪鶉蛋和何首烏汁，燉20分鐘後，用濕澱粉勾芡就可以吃了。
參芪補腦湯
原料：豬腦，當歸，天麻，杜仲，黃芪，沙參，枸杞
調料：油，醬油，姜酒，冰糖
做法：把豬腦用牙籤挑出表面的血紅絲，然後用水沖洗乾淨，放在燉盅里，把當歸，天麻，杜仲，黃芪，沙參，枸杞洗乾淨放進燉盅里，再加入所有調料，倒入適量的礦泉水，放在鍋里隔水蒸一個半小時就可以吃了。
滋補羊肉湯
原料：羊肉500克、黨參10克、枸杞10克、紅棗10克
調料：料酒1/2大匙、精鹽2小匙、胡椒粉少許、白糖1/2小匙、味精1小匙、生薑
做法：將羊肉洗乾淨切成塊，黨參洗乾淨切成段，枸杞和紅棗洗乾淨用清水浸泡透，生薑切成片，將羊肉放在沸水中煮去血水，撈出備用，然後放在燉盅里，再放入所有材料和調料，加入適量的清水，再放進鍋里隔水蒸兩個小時，滋補羊肉湯就可以吃了。
老中醫強調的六種補腦方法
積精健腦
腦為髓海，腎主精生髓。若腎精滿盈則髓海充實，故積精可以健腦。積精之法，在於節慾。明代著名醫學家張景岳說：「善養生者，必保其精。精盈則氣盛，氣盛則神全，神全則身健，身健則病少，神氣堅強，老當益壯，皆本乎精也。」
氣功強腦
練氣功得法，可充分發揮意念的主觀能動作用，大激發健腦強腦的自調功能。氣功功法很，有不少以補腦強腦為目的的功法，具體練習以氣功師指點為好。
頤神養腦
腦藏神，精神愉快則腦不傷；如精神緊張，心境不寧，神亂神散，則腦受損。頤神養腦，須重道德修養；如豁達大度，恬淡寡慾，不患得患失，不追名逐利，悠然自得，助人為樂，就利於養腦；如胸襟狹隘，凡事斤斤計較，七情易動，則臟腑氣血功能失調而致病。故健腦養生，尤當注意及此。
服食補腦
分析古今健腦方藥，一般是以補肝腎、益精血（如山萸肉、地黃、首烏、枸杞子、菟絲子、五味子、川杜仲、牛膝、當歸等），益元氣、活血脈（如黃芪、人參、丹參等）為主，化濁痰、開清竅（如石菖蒲、遠志、茯苓、澤瀉等）為輔，臨床應用，當根據辨證論治的原則，有針對性地配製較好。此外，如芝麻、動物腦等食補亦可取。
防病護腦
據臨床報告，目前患老年性痴呆症在65歲以上人群中達10%，並有逐年上升趨勢。研究發現，患者腦組織的鋁沉積層明顯增高，且常伴有缺鐵性貧血。預防此病，可適當減少使用鋁製餐具，尤其不要用鋁製品長期存放酸性或鹼性或鹹的食品。
運動益腦
各項體育運動都有益於健康，但多不是直接的。而書法、繪畫、打太極拳等則具有手腦相連、全神貫注之共同點。手腦關係最為密切，
適合小孩子吃的補腦的食物
龍眼也叫桂圓，對體弱多病的孩子有養血安神的作用，長期服用可改善孩子的健忘現象，有強心益智的功效。中醫認為，桂圓是補血益心之佳果，為益脾長智的要藥。但龍眼肉多濕熱，無論是鮮龍眼還是龍眼乾，一周最多吃三次，貪食容易讓孩子上火，出現大便乾結等問題。
怎麼樣才能補腦呢
自從有了計算器，多數人便很少自己算賬了。其實，處理數字，是讓大腦恢復狀態的良好途徑。到飯店買單、拿到超市小票後，不妨再要求自己心算一遍，就當給大腦做個「體操」。