佛手柑的營養價值、吃佛手柑的好處
佛手柑的營養價值
酮、檸檬苦素、胡蘿蔔甙、丙烯酸、棕櫚酸、少量香葉木甙橙皮甙等。由於佛手柑具有較高的觀賞價值和藥用價值，佛手柑它的經濟價值也相對較高。用佛手柑製成的各種藥酒，芳香撲鼻、甘純味美，多次受到專家的肯定；用佛手柑製成的保健茶，獲得國家專利，經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心鑑定，佛手柑含有人體所需的胺基酸、維生素及多種微量元素，是祖國中草藥遺產寶庫的新發掘；用佛手柑果、皮、葉提取的芳香油，已被國際上作為高級煙用香精的重要原料。專家認為，利用佛手柑加工食品、飲料、釀製佛手柑酒等具有十分廣闊的前景。
吃佛手柑的好處
赤松金佛手全身都是寶。根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒；入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃等多種藥用功能。對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用；對一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。赤松金佛手可製成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。
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佛手瓜煲湯，功效不一般
佛手瓜是我們平時餐桌上很少見的蔬菜，佛手瓜也叫洋瓜，壽瓜，這一蔬菜在江南一帶才能看見，它的口感很清脆，而且營養高，也可以當做水果來吃，佛手瓜適合煲湯。
一、佛手瓜魚頭湯
材料
佛手瓜1個，魚頭1個，生薑一塊，枸杞子10粒左右，油，鹽
做法
1、魚頭斬成2邊或者四塊，清洗乾淨，瀝乾水分；枸杞子清洗乾淨撈起備用。
2、手中套上一次性手套或者保鮮膜，把佛手瓜去皮。
3、從中間剖開。
4、把佛手瓜的核挑出來。
5、佛手瓜切片。
6、熱油鍋，爆香拍扁的生薑，把擦乾水分的魚頭下鍋煎著金黃。
7、倒進熱開水，大火煮開後，煮中火煮5分鐘，再轉小火煮20分鐘。
8、加入佛手瓜和枸杞子煮大約15分鐘，放鹽調味。
9、既是湯，又是菜，很方便哦，清清淡淡的湯很適合夏天沒時間的你。
二、佛手瓜煲豬蹍
菜譜簡介 冬天乾燥天氣真的要多喝湯水， 這碗佛手瓜煲豬蹍就最好不過了。
材料
佛手瓜4個，去核，每個切成8份，去皮，豬蹍1斤，南杏20，洗淨，北杏10顆，洗淨，蜜棗3-4顆，洗淨
做法
1、先將豬蹍出水（煲10分鐘左右）， 用冷水洗淨。
2、將所有材料放入煲內， 加水到材料2倍半多的為止， 蓋上蓋， 大火燒開， 繼續煮5分鐘， 轉中火， 煲1個半小時， 加鹽調味即可（其間， 若水份失去太多， 請自行加水）。
三、佛手瓜杞子魚頭湯
材料
其實佛手瓜走進市場也不是一兩年的事了，但好像煮婦煮夫們不大受落，很少用它來烹製菜餚。殊不知這備受冷落的傢伙在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。而且味道清甜，無論涼拌、清炒還是做餡、煮湯都很適合。今天就介紹一款佛手瓜杞子魚頭湯，女士、小孩、性功能不足之男士尤其適宜食用。佛手瓜：2個大魚頭：1個（約500克）杞子：10克姜：3片水：6碗3-4人份調味料：料酒：1湯匙白胡椒粉：1/4湯匙 油：2湯匙 鹽：適量
做法
1、魚頭洗淨開邊，瀝乾水，下1湯匙料酒、1/4湯匙白胡椒粉和少許鹽醃好；
2、佛手瓜洗淨，去皮，剖開去籽，切厚片；
3、枸杞子洗淨，用清水浸泡片刻；
4、熱鍋放油，待油六、七成熱時放入魚頭，兩面煎香。倒入6碗水，放入杞子和薑片，大火煮開後轉中小火燜煮20分鐘；
5、放入佛手瓜，再煮15分鐘，最後下鹽調味即可食用。
功效：
健脾開胃，擴張血管，益智降壓，養顏美體。
懷孕可以吃佛手柑嗎？懷孕吃什麼比較好
日常飲食對於每個人來說都是非常重要的，女性在懷孕之後調整好飲食能保證胎兒發育的更好，佛手柑很多女性都喜歡吃，下面一起了解下女性懷孕期間能繼續吃佛手柑嗎。
佛手柑屬芸香科常綠小喬木，為熱帶、亞熱帶植物，果實呈橙黃色或綠褐色，下部為圓形，上部為分枝，如手指的形狀，長短不同，有縱橫的深皺痕；佛手柑果肉為白色或黃白色，味道酸苦，氣味芳香。佛手柑主要產於廣東，也被稱為「廣佛手」。
佛手柑是一種中藥，它具有理氣行氣，止嘔和胃，健脾開郁，化痰的功效。孕婦是可以吃的，如果有孕吐反應的話可以加生薑煮湯喝，但不易過量。
女性在孕期的飲食雖然比較重要，上面就是對佛手柑懷孕期間能不能吃的介紹，這樣在日常飲食的時候就能更好的根據口味去補充營養了。
佛手柑怎麼吃？
佛手柑它還有一種叫法就是佛手。我們知道，佛手它的葉是四季常綠的葉，它的果實色澤是金黃色的，所以很多的時候人們也叫它為金佛手。不但如此，而且佛手的香氣非常的濃郁，佛手的形狀就特別的像手，讓人們都感覺到佛手是如此的妙趣橫生。而且佛手柑還是我們常吃的一種蔬菜，那佛手柑怎麼吃？
吃佛手柑上火嗎？佛手柑的營養價值有哪些?
通過飲食調整能讓身體變得更加的健康，並且還能預防上火，佛手柑是最常見的一種食物，很多人對他的作用和功效說法都是不一樣的，那麼吃佛手柑會上火嗎？