食用龍眼的好處
1、桂圓是補血益心之佳果，為益脾長智的要藥。鮮桂圓生食，能生津液，潤五臟，凡陰虛津少、心中煩熱、口燥咽干、咳嗽痰少，皆可作食療佳品。
2、龍眼肉的養血之力比紅棗更強，故產婦吃雞蛋桂圓湯，對補養氣血大有好處。
3、神經衰弱、更年期婦女失眠健忘、心煩汗出，食之亦好。
4、桂圓肉在潤氣補氣之中，又有補血之功，不但能補脾固氣，且能保血不耗，具有甘而兼潤的作用，故多作滋虛濟弱、產後、病後補品，食之對人體甚有裨益。
5、桂圓核有理氣、化濕、止血、定痛等功效，適用於創傷出血、疝氣、瘰癧、癬疥、濕瘡等症；龍眼殼味甜、溫、無毒，有祛風散邪、聰耳明目的功能，可治療心虛頭暈、燙水傷及癰疽久不癒合等
6、龍眼樹根治絲蟲病、白帶；龍眼花治諸般淋症；龍眼葉適用於外傷，有止血消炎作用。
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龍眼肉摻偽鑑別
龍眼肉，又名益智、蜜脾、龍眼乾，為無患子科植物龍眼肉EuphorEa Long8n（Lour） Steud的假種皮。具有補益心脾、養血安神之效。臨床上常用於氣血不足，心悸怔仲、健忘失眠、血虛萎黃等證。目前，因其產量較少，加上製藥行業、保健品生產和臨床用藥對本品的需求量不斷增大，本品一直貨缺價高。在市場上，一些不法分子在龍眼肉中摻進大量形狀、色澤頗相似的紅糖、果醬、水果乾等摻雜品，經加工後以假亂真，增加重量，謀取暴利，嚴重危害人們身體健康。摻偽物外觀與真品極為相似。
1、龍眼肉呈不規則薄片，常數片粘結。長15mm，寬20~40mm，厚約1mm。黃棕色至棕褐色，半透明，外表面皺縮不平，內表面較光亮，有細密的縱皺紋。質柔潤、氣微香，味甜。其細胞中含草酸鈣結晶，呈針狀、棒狀或簇狀。
2 、摻紅糖用濃度高的紅糖水浸泡後加工而成，形狀、大小類似龍眼肉，呈黃色至棕褐色。有蜜餞外感，肉厚明顯增加至1.5mm左右，常數片粘結一起，大小不一。仔細掰開粘結在一起的龍眼肉中會發現包裹有糖質，糖味重，氣微香，粘手，易吸潮。其分量較重，水浸黃棕色，有沉澱，味甜。
3 、摻果醬摻合果醬加工後的形狀，大小類似龍眼肉，呈黃色至棕褐色，有粒狀物混雜其間，肉皮吸附有雜物，光澤度差，看不到細密的縱皺紋，常數片粘結一起，大小不一。仔細掰開粘結一起的龍眼肉中常常發現有果醬在肉心中。味甜，氣味香，粘手，有濕潤感，易吸潮。其分量較重，水浸黃棕色，沉澱物較多，味甜。
補血補氣龍眼的食療方
龍眼肉粥
【主料】龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。
【製作】將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸後再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。
【功用】健脾養心，補血安神。
龍眼肉紅棗飲
【主料】龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。
【製作】把龍眼肉、木耳和紅棗泡後，放在碗內，放冰糖和水，蒸30分鐘。
【功用】滋陰活血、補氣養血；對貧血、眩暈症、月經不調、失眠症、更年期綜合症有療效。
龍眼肉煲豬心湯
【主料】豬心15克、龍眼肉15克、生薑適量。
【製作】先將豬心剖開，別去脂肪筋膜，把龍眼肉（桂圓肉）用清水洗淨。生薑去皮，切1片足夠。將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中。用慢火煲3小時，加入少許鹽調味，即可食用了。
【功用】補氣養血，健腦益智，補養心脾。
小米龍眼粥
【主料】龍眼肉30克，小米100克，紅糖少許。
【製作】小米淘洗乾淨，龍眼肉洗一下。將鍋置火上，放入適量清水、小米、龍眼肉，先用旺火煮沸，後改用文火煮至粥熟，調入紅糖即可食用。
【功用】龍眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白質、維生素C、維生素D、維生素A等。具有養血安神、補虛長智等功效。小米營養豐富，含蛋白質、脂肪、澱粉、煙酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。煮粥食用有益丹田、補虛損、開腸胃之功效。龍眼、小米相合熬煮成粥，補血作用更強
龍眼蓮藕湯
【主料】蓮藕500克、棗（干）50克，龍眼肉50克。
【製作】蓮藕洗淨，切成厚件。桂圓肉和紅棗也分別洗淨。蓮藕、龍眼肉、紅棗一起放進煲內，水可以稍加多，煮至泌水呈現淺紅色便可。
【功用】補血養血。
龍眼的繁殖方法
先用實生繁殖培育砧木苗，然後用嫁接繁殖。7-8月龍眼成熟時，選取適應性強，粗生易長，病蟲害少的母樹採種，種子容易喪失發芽力，採種後，立即播種可提高種子發芽率。用點播或條播，按行距20cm開溝播種，每1hm2播種種量750kg左右。
龍眼肉的食用方法
龍眼紅棗湯（粥）龍眼肉10克，紅棗10克，洗淨用清水煮；或加入大米或糯米100克，將以上三味洗淨，共加水煮粥，粥熟後加適量紅糖調勻，食用。用於心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人的調養之品。粥中另加蓮子效果更佳。