蔬菜是很大家關係最密切的食物，人們在每天都跟他們打交道，我們應該是注意有毒食物，不要讓它們來損害自己的健康，這些菜有毒，一定要焯水......
按《本草綱目》記載，不少食物有毒，如燒酒，性大熱，有毒;葫(大蒜)有小毒，久食損人目;蜀椒，性辛大熱，有毒，多食令人乏力喘促;杏仁，味甘苦性溫，有小毒，多食生痰，昏精神。
木薯
致命毒素：亞麻仁苦苷
致命機理：
儘管木薯的塊根富含澱粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。
一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
四季豆
致命毒素：皂素
致命機理：
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。
解毒方法：
為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
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黃花菜
致命毒素：秋水仙鹼
致命機理：
黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜餚之一。但黃花菜中含有秋水仙鹼，如果人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。
解毒方法：
要防止出現鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙鹼去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調食用。
十字花科類蔬菜
致命毒素：芥子油
致命機理：
十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿蔔等，這類蔬菜大多含有芥子油苷，這種芥子油苷是一種可阻止人體生長發育和致甲狀腺腫的毒素。不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大，如果處理不好，可能會使人們出現甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現中毒症狀，甚至死亡。
解毒方法：
那麼，怎樣處理這類蔬菜呢在烹製此類蔬菜時，可用沸水先焯一下再食用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
10種容易誘發頭疼死亡的植物
據美國《生活科學》21日報道，不要小看某些生長在你庭院甚至居室里的外表誘人的花草植物，它們可能會引發頭痛、抽搐甚至會致人死亡。據2007年《有毒植物手冊》介紹，6歲以下的兒童更易受此傷害，在因中毒就醫的比例中占到了85%。
第一位，柴藤。又名雲豆樹。造型頗為羅曼諦克：或藍色或粉紅或白色的像小甜豆大小的花朵茂密地蔓延下垂，它的全身都具有毒性，儘管有些報告說其花不帶毒，但還是小心為妙。因為太多報道表明，一旦誤食，會引起噁心、嘔吐、腹部絞痛、腹瀉，要採用相應治療，如靜脈滴注和服用抗噁心藥物等。
第二位，毛地黃。又名洋地黃，其葉可用於商用，是治療心臟病的藥品「洋地黃」的原材料。誤食了它的任一部分，就會先後出現噁心、嘔吐、腹部絞痛、腹瀉和口腔疼痛症狀，甚至會出現心跳異常。醫生對此會用洗胃等方法促進排毒，並通過服用藥物穩定心臟。
第三位，八仙花。在大家想像中它就像棉花糖和大圓麵包一樣理所當然是可以食用的，但一旦吃了八仙花，幾小時後就會出現腹痛現象，另外的典型中毒症狀還包括皮膚疼痛、嘔吐、虛弱無力和出汗，還有報告說病人甚至會出現昏迷、抽搐和體內血循環崩潰。
第四位，山谷百合。又名五月花，處處帶毒，甚至包括其尖端都具有毒性。輕微接觸山谷百合也許不會受傷，但如果你吃下去一些，就會出現噁心、嘔吐、口腔疼痛、腹痛、腹瀉和抽筋，心跳變慢或不規律；醫生會通過洗胃等方法促使毒素排出，並通過服用藥物使心跳復常。
第五位，花燭。別名火鶴花、紅鶴芋，其葉子和枝莖外形奇特，花蕊周圍是佛焰苞，它們全都有毒。一旦誤食，嘴裡會感覺又燒又痛，隨後會腫脹起泡，嗓音變得嘶啞緊張，並且吞咽困難。多數症狀會隨時間過去而減輕直至消失，如果想減輕痛苦，可以選擇清涼液體、止痛藥丸或者甘草類和亞麻仁的食物。
第六位，菊花。園工們種植菊花是為了不讓兔子前來搗亂，因為此花頭部具有某種毒性，對人類也是如此。碰觸到菊花會讓人有點疼痛和腫脹感。
第七位，夾竹桃。每一個部位都有毒，哪怕只是不小心吸入了焚燒夾竹桃產生的一點菸霧，也會帶來不適。另外，用其樹枝進行燒烤，飲用曾放置夾竹桃花的水，都會產生中毒症狀。典型症狀是心率改變，有時是心跳過緩，有時是心悸，有時會出現高鉀現象。
第八位，小葉橡膠樹。又被稱為班傑明樹，其葉子和樹莖內均含有有毒的牛奶狀樹液。其中毒的最壞後果是皮膚疼痛腫脹。
第九位，杜鵑花。杜鵑花及杜鵑所屬花系的葉子具有毒性，連用杜鵑花粉釀製的花蜜也有毒，誤食其中之一會感到嘴裡火燒火燎，然後可能出現的症狀包括越來越明顯的流涎症、噁心、嘔吐和皮膚刺痛感。隨之而來的還有頭痛、肌肉無力、視物模糊等。還會出現心跳過慢、心律失常，嚴重者還會陷入昏迷或經歷致命的抽搐。
第十位，水仙花。如果較大量地食用其球莖，會有溫和的毒性。有些人會將它和洋蔥混為一談。誤食球莖者會出現噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉等症狀，如果病情嚴重或者病人是兒童，醫生會建議採取靜脈滴注或口服藥物的方法來減輕噁心、嘔吐等病狀。
會吃達人讓你瘦一「夏」
夏天即將來臨，女生們既興奮又難免憂慮，興奮的是總算可把自己藏了一個冬季的身材show出來了，清涼一「夏」，擔憂的也還是這藏了一冬的身材堆積了不少的贅肉，都想趁著炎熱還沒到來，快速把多餘贅肉減掉，恢復完美身段，小編為各位瘦身達人收集了些越吃越瘦的美食，讓各位完美瘦一「夏」，趕緊看看吧！
水果類
1香蕉：香蕉的瘦身功效想必愛美的女生都知道，香蕉能量高，但脂肪卻很低，而且富含有鉀，飽肚又低脂，可減少脂肪在體內的積聚，不愧是減肥首選之食。
2.蘋果：蘋果減肥也是眾所周知的，蘋果含獨有的蘋果酸，減少下身的脂肪，而且所含的鈣量豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。
3木瓜：木瓜有獨特的蛋白分解酵素，以及豐富的果膠，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，減少廢物在下身積聚。
4西瓜：西瓜可減少留在身體中的多餘水分，本身的糖分也不多，即使多吃也不會長胖，真是炎炎夏日中既解暑又消脂的首選水果。
5.奇異果：含有豐富的維生素C，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部積聚過多的脂肪。
蔬菜類
1.紫菜：紫菜含有豐富的纖維素及礦物質，可以幫助排除身體內之廢物及積聚的水分，從而達到瘦腿之效。
2西紅柿：吃西紅柿可利尿及排除腿部疲憊，減少水腫的問題，如果生吃，效果更佳。
3.魔芋：魔芋完全不含脂肪，它豐富的植物纖維更可以使下身的淋巴暢通，防止腿部腫脹出現橘皮組織，尤其吸納和排除體內毒素能力頗強。
4.西芹：西芹鉀含量豐富，可減少下半身的水分積聚。
5菠菜：可促進血液循環，這可令距離心臟最遠的一雙腿能都吸收到足夠養分，具有平衡新陳代謝、排毒瘦腿的作用。
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酸雨致癌 危言聳聽
4月22日，一打開MSN和QQ，眾多好友頭像閃動，內容竟完全一樣：「從今天到28號，請大家不要淋到雨。750年一次的酸雨，被淋到後患皮膚癌的幾率很高。因為歐洲的一個火山的大爆發，向高空噴發了大量硫化物，在大氣層7000 ~10000米的高空形成了濃厚的火山灰層，強酸性。」
睡眠不足用桑菊泡水喝
春天裡很多人容易感到睏乏，有報道提示人們，如果經常感到疲倦可能是缺鐵，要多給身體補充鐵這一微量元素。不過中醫專家提醒，對於疲倦要辨證治療，單純補鐵未必有效，最好多吃些補陰的食物。