隨著年齡的增長，年紀越大出現骨質疏鬆的情況就越嚴重，因此老人們都很注意補鈣這件事，但是老人補鈣往往沒有把握住要點，只是一味的吃補鈣食物，那麼，老人該如何科學補鈣呢?
老人補鈣的飲食原則
1、補鈣時莫忘吃醋
因為醋與食物中的鈣能產生化學反應，生成既溶於水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。
2、注意食物中鈣磷的比例
鈣在人體內的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當鈣和磷的比例在1∶1—1∶2時，鈣的吸收率最高。在食品中，鈣磷之比在此範圍內的要數水產品，所以，補鈣應多吃些水產品為好。
3、宜在夜間補充鈣質
因為夜間患者最需要鈣，而且最容易吸收。由於夜間入睡後不進食物，但人體血液中仍需要一定數量的鈣，這時只有從體內唯一含鈣部分———骨骼中索取；另一方面，由於就寢時人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質能很快被吸收。
老人缺鈣吃什麼
1、牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種胺基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
2、豆製品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。另外，長春骨傷醫院專家在此提醒您：豆漿需要反覆煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。但，豆製品若與肉類同烹，則會味道可口，營養豐富。
3、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
4、動物骨頭
動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質吸收，而且可以直接食用。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
晚餐減肥食譜大全
晚餐減肥食譜大全一：雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克、醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
雙菇苦瓜絲做法：
1、取苦瓜和姜，把它們切成絲。
2、用水浸泡香菇，等香菇變軟後用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然後洗乾淨。
3、把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然後放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。
4、最後放入金針菇，根據自己的口味加入調味料炒熟即可。
晚餐減肥食譜大全二：胡蘿蔔煮蘑菇
材料：胡蘿蔔150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克、色拉油、鹽、味精、白糖各適量
胡蘿蔔煮蘑菇做法：
1、胡蘿蔔削皮，然後把胡蘿蔔、西蘭花和蘑菇切成小塊，浸泡黃豆。
2、把油倒進鍋內燒開，放胡蘿蔔和蘑菇一起炒，再加入清湯，選用中火煮。
3、等到胡蘿蔔塊被煮爛的時候，加進西蘭花和黃豆，最後加調味料即鹽、味精以及白糖，待全部煮熟煮透即可。
晚餐減肥食譜大全三：竹筍銀耳湯
材料：竹筍150克、銀耳、雞蛋
竹筍銀耳湯做法：
1、首先將竹筍放水裡洗，取出待用，後將銀耳放進水中浸泡，泡軟後把蒂摘掉，接著打雞蛋，並用筷子弄成糊狀。
2、然後倒水進鍋，並用大火煮水，水滾後就將打好的雞蛋糊倒進去，然後再把其餘兩種材料一起放進去，轉用小火煮5分鐘左右，最後加入調味料即可。
晚餐減肥食譜大全四：蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3張、小白菜300克、香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許
蔬菜腐皮卷做法：
1、將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，控干水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水發香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。
2、接著將大白菜、香菇和香乾放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。
3、最後將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去），後逐條捲起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出即可。
晚餐減肥食譜大全五：涼拌三絲
材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克、蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量
涼拌三絲做法：
1、先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一併裝到盤內，上面撒上海米。
2、然後把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時拌勻即可。
晚餐減肥食譜大全六：果蔬沙拉
果蔬中含有大量的纖維素，食用後容易飽脹，有效減低食慾，而它們本身又含有豐富的維生素，可以有效補充身體所需的能量。既可以飽腹又不用擔心會發胖，且能增加腸道的蠕動，真的是一舉數得哦，你們趕快來試試吧。
需準備的食材：萵苣、玉米、豌豆、番茄、時令水果、胡蘿蔔和橄欖油。
做法：
1，首先把所有食材洗乾淨備用，萵苣需在清水中浸泡5分鐘。
2，將萵苣切片，玉米和其它食材切成大小適中的塊狀。
3，把所有東西放進盆子裡，加入適量的橄欖油攪拌即可。
晚餐減肥食譜大全七：薏苡仁粥
薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質，能有效促進新陳代謝和減少胃腸負擔。
而粳米能提高人體免疫功效，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。粳米米糠層的粗纖維分子，有助腸胃蠕動，對治療便秘療效很好，從而達到減肥的目的。
材料：薏米、粳米和白砂糖。
做法：先將薏苡仁和粳米洗淨並放入鍋內，再加清水適量，然後武火煮沸，文火煮成粥，在熄火前加入適量白砂糖即可。每天一次，隨量食用。
晚餐減肥食譜大全八：紅豆湯
紅豆中含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血脂和健美減肥的作用。每天晚上用一碗紅豆湯代替晚餐，既能補充能量，又不用挨餓，同時紅豆具有美容功效，每天堅持喝一碗一周就可以瘦1斤哦。
材料：紅豆、陳皮。
做法：先把紅豆放在清水中浸泡半個小時，洗淨後放進砂鍋，再加入適量清水，煮30分鐘左右加入陳皮，煮沸即可熄火。
中國胃癌高發地圖 這5類人最應警惕胃癌
半個世紀前，國人對癌症還很陌生，而如今，癌症已成為我國第一大死因。其中中國是胃癌大國，每年新發胃癌68萬，死亡50萬人，死亡人數是世界第一，幾乎每一分鐘都有人因胃癌死亡。早期胃癌發現率很低，多達90%以上的胃癌患者發現即晚期。
根據中國癌症地圖顯示，胃癌、結直腸癌高發：
遼寧山東甘肅江蘇福建
長期食用燻烤鹽醃類食品是胃癌的一個主要誘因。常年高脂肪飲食、缺少膳食纖維攝入、久坐少動、不按時排便等生活習慣是誘髮結直腸癌的罪魁禍首。具體來是說，胃癌有這些誘因：
飲食因素
一是長期進食高鹽、熏製品、鹽醃食品；
二是進食快、愛吃熱燙食物以及一日三餐不按時進食；
三是患有萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉、腸化生、惡性貧血及做過胃大部分切除術後的殘胃等，都有癌變的危險；
四是有家族遺傳史。胃癌患者親屬的發病率高出正常人4倍，胃癌危險因素中最主要的是遺傳因素。
幽門螺旋桿菌感染
幽門螺旋桿菌簡稱HP，世界衛生組織的報告顯示，大約近50%的胃癌與幽門螺旋桿菌有關，幽門螺旋桿菌是上消化道疾病的主要致病菌，可以引起胃潰瘍和胃癌。中國約有六成人群感染了幽門螺旋桿菌。HP感染據研究跟進食習慣密切相關，容易發現，容易治療。
萎縮性胃炎
以胃黏膜上皮和腺體萎縮，胃黏膜變薄，黏膜基層增厚，或伴幽門腺化生和腸腺化生，或有不典型增生為特徵的慢性消化系疾病。該疾病被列為胃癌的癌前病變，也是胃癌的危險因素之一。
胃切除術史
胃切除術史，尤其胃大部切除術史，是胃癌發生的高危因素之一，目前原因尚不清楚，但胃癌術後15~20年左右須提高警惕，臨床上有接近3成胃癌患者曾有胃切除術史。
吸菸
長期吸菸作為胃癌單獨危險因素，可將胃癌的發生危險性提高1.5倍。
5類人應警惕胃癌
1、研究發現三種疾病是胃癌發生的癌前狀態。如胃息肉，其演變為胃癌者為3%—10%；慢性萎縮性胃炎，其癌變率為2%—8%，尤其是胃竇炎；患惡性貧血者發生胃癌較一般人高4倍。
2、經歷過胃切除手術的人發生胃癌的機會較正常人高。
3、近年來，臨床發現胃幽門螺桿菌是胃癌發生的重要因素之一，胃幽門螺桿菌感染陽性者發生胃癌的危險性是感染陰性者的3—6倍。
4、研究發現A型血的人胃癌發病率高於其他血型者。
5、胃癌具有遺傳傾向。
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春季最佳減肥食譜
在現代社會，肥胖對很多人而言，不僅僅是會影響人們的外觀美感，還會嚴重的危害著人們的健康，因為肥胖除了會帶來三高之外，還會帶來體虛等疾病，所以說，減肥大業，勢在必行。