甘藍又稱為包菜，是一種維生素含量較穾出的養胃蔬果，而且甘藍還有豐富的粗纖維素，不僅可以疏通血管還可以促進腸道的蠕動。這些都是甘藍最為常見的保健作用，其實甘藍對一些疾病還有不錯的改善效果。
甘藍對四大疾病改善作用：
抗癌
甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌症
和冠狀動脈疾病
其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統的解毒能力，中和毒素對DNA產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。
改善胃潰瘍
甘藍菜富含甲硫丁氨酸，常見於甘藍菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。
改善血糖、血脂
近期研究發現，甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍菜約含7.8克的纖維質，而足夠的纖維攝取可以延緩飯後血糖上升、促進血脂肪的代謝。維持骨骼密度。維持骨骼密度除了足夠鈣質、維生素D之外，還需要多種營養素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素K。維生素K是協助酵素合成與鈣結合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關。每100克的甘藍菜富含約100～200微克的維生素K9，攝取100克即可達到一天的足夠攝取量，避免維生素K缺乏。
如何挑選甘藍
甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體，但是我們在吃紫甘藍的時候還是要注意挑選的，挑選優質紫甘藍。
1、 看手感;優質紫甘藍拿上手後感覺比較沉，說明紫甘藍的水分比較足，結構緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。
2、 看外表;優質紫甘藍看上去鮮艷而有光澤，而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡，並且不帶光澤。
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山藥需要怎麼吃 才能讓營養添倍
山藥是營養與藥用價值兼備的蔬菜，食用上可滋陰健脾平溫潤肺。藥用上可治療一些心血管疾病有幫助。可謂算得上平民公化的蔬菜，但山藥雖對人體不可抹滅的功效。但山藥在食用上還需講究注意項。
山藥的功效：
1：山藥中含有澱粉酶等多種營養物質，經常吃山藥可以健脾養胃，有助於人體消化。糖尿病人可以吃山藥，山藥可以降低血糖，糖尿病人經常吃點山藥,可以作為食療的最好的蔬菜。
2：山藥中含有多種人體所需要的營養成分，經常吃山藥可以強身健體，增強體力,男性朋友可以多吃點山藥，可以補腎。
3：女性朋友多吃點山藥可以養顏美容,還可以滋潤陰道，山藥中含有人體所需要的維生素和微量元素，經常吃山藥可以保持皮膚彈性，使皮膚水潤白皙,也可以有延緩衰老的作用。
怎麼烹飪山藥才能保全其的營養
如果要用山藥來炒菜，可以先把山藥放在沸水中焯一下，立刻撈出，這樣能保持脆爽的口感。
如果蒸著吃，可把山藥先蒸熟再去皮，這樣不僅省事，而且帶皮蒸可以更好地保護山藥中的蛋白質、澱粉酶等多種營養物質。
如果要用山藥燉菜，最好在湯汁沸騰後再加入，並用大火快速煮開，因為山藥含有多酚氧化酶，烹調中可能發生褐變，煮沸時加入可破壞此酶活性。 需要提醒是，山藥含澱粉較多，吃後要適當減少主食量，以保證熱量平衡。
幾種山藥的做法讓您換著口味吃：
炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
清蒸山藥
如果是大病初癒，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。
煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥
山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。
理清貧血原因 三種食療方法幫你調節貧血
如今很多人身體都有貧血的情況，但是對於貧血這個問題，其實我們不能一概而論的，不同的貧血其實可能有很多的病因的，所以我們要根據自身的情況來緩解貧血的問題。
女人貧血的原因：
1、缺鐵、飲食不當
針對較為常見的「缺鐵性貧血」，張帝開表示，首先貧血與飲食有著莫大的關係，由於氣候變化譬如現在的梅雨天氣及生理狀況等因素，部分人會食慾不佳，或較為偏重於某些合自己胃口的食物。雖然說目前國人的飲食結構越來越西化，但仍是以植物性食物為主，其中含有的一些物質如多酚等會強烈抑制鐵的生物吸收和利用。長此以往必然會因動物性食物攝入過少而導致缺鐵。
2、懷孕時供鐵不足
「孕期的女性對鐵的需求比懷孕前增加近4倍。而孕婦因噁心、嘔吐或偏食、厭食等，常食用含鐵低或不含鐵的食物;再加上妊娠期胃腸蠕動減弱，胃酸缺乏，也會影響鐵吸收。長時間的鐵攝入不足，使孕婦體內的游離鐵和鐵儲備有所減少。女人10月懷胎，不但自身需要充足的血液來滋養，胎兒更需要依靠母親的血來供養，否則不僅影響自己，還會影響到寶寶。
3、再生障礙性貧血
再生障礙性貧血(AA，簡稱再障)，是由多種原因引起的骨髓幹細胞、造血微環境操作以及免疫機制改變，導致骨髓造血功能衰竭，出現以全血細胞(紅細胞、粒細胞、血小板)減少為主要表現的疾病。再生障礙性健身患者要注意防止交叉感染，儘量不要去公共場所。住房要通風。忌服氯黴素、磺胺類、解熱鎮痛藥等抑制骨髓的藥物。
4、經期慢性失血
他著重指出，最新研究表示，月經過多是導致貧血缺鐵的重要原因，往往使得女性的血「入不敷出」。正常月經24~35天為一輪迴，經期持續2~7天，平均經血量20~60毫升。在醫學上來說，當每次經血量多於80毫升，流血時間超過7天，就算是月經過多了。當然如消化道出血、痔瘡等問題也會導致血液中的鐵不斷流失而引發貧血。
三種食療方法幫你調節貧血
1、新鮮羊骨
新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗淨捶碎，加水熬湯，去渣後，入粳米共煮成粥。食用時中適量調米溫服，10-15天為一療程。
2、制首烏
制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。
功效：補肝益腎，養血理虛。
3、豬肝
豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗淨切片與澱粉、鹽、醬油、味精適量調勻，放入油鍋內與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗淨切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調米，吃肝吃菜喝湯。
功效：補鐵，適用於缺鐵性貧血給孩子吃一款「補血菜」。
打鼾危害大 兩個食療偏方緩解鼾症
打鼾是較為常見的一種疾病，之前大家都不以為意，認為打鼾是睡的香的表現，其實，打鼾不僅不是睡的香的表現，還是一種可怕的疾病，如果嚴重可能致人死亡的一種疾病。那麼，打鼾應該如何緩解呢?下面介紹兩個有助於緩解鼾症的食療偏方。
洋蔥是健康守護神 極具藥用價值和保健功效
洋蔥，又名「蔥頭」、「玉蔥」，是最常見的蔬菜之一。它屬百合科，二、三年生或多年生草本。常食洋蔥，極有益人體健康，更是老年「健康守護神」。洋蔥的食用部分是其鱗莖(蔥頭)。它的營養豐富，據科學測定，紅蔥頭每百克可食部分中含蛋白質一點八克，碳水化合物八克，可產生熱量三十九千卡;含鈣四十毫克、磷五十毫克、鐵一點八毫克、維生素C八毫克，以及其它營養物質。而黃、白蔥頭維生素C含量還高些。