羅勒
新鮮羅勒葉作為芳香蔬菜常被放入沙拉、醃漬魚、比薩餅或義大利麵中調味，風味非常獨特。羅勒含揮髮油，性味辛溫，具有疏風行氣、化濕消食、活血、解毒的功效，可用於外感頭痛、食脹氣滯、胃脘痛、泄瀉、月經不調等。《嘉佑本草》中記載，羅勒可「調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食」。但氣虛血燥者慎食用。國外研究認為，羅勒可用於偏頭痛、痙攣、月經過少的治療以及抗老化、提神、穩定情緒，還可以緊縮皮膚，但對敏感的肌膚有刺激性。
鼠尾草
新鮮的鼠尾草香味濃烈，與腥味較重的動物肝臟、羊肉或青魚等搭配烹飪可以消除其異味 鼠尾草葉子加在油炸食物上，能增添美味。羅馬聖書記載，鼠尾草可作為萬用藥，歐洲也流傳著「種鼠尾草的人家不會死人」的說法。鼠尾草具有促進胃腸蠕動、改善消化不良、解熱及鎮定神經的功效。而我國著名的活血化瘀中藥丹參就是鼠尾草的一種。
迷迭香
將其細嫩的枝葉放在肉塊上烘烤，或是與小羊排、小牛排一起烹調，可以消除肉的腥味，香味還可進到肉里。《本草綱目拾遺》中記載，迷迭香味辛性溫，主惡氣 《國藥的藥理學》中記載，其芳香健胃，增進消化機能 《中國藥植圖鑑》記載，其能強壯、發汗、健胃、安神，可用於各種頭痛。
馬郁蘭
其新鮮葉子可製成沙拉生食，也可以切碎放到湯、調味汁、醬汁和奶油里。馬郁蘭氣味強烈，對去除羊肉、肝臟的腥膻味，襯托香味十分有效。馬郁蘭有舒緩肌肉疼痛、鬆弛神經的作用，能緩解頭痛、失眠，幫助消化。但心臟有病的人要注意食用量。
蒔蘿
其新鮮葉子可作為醋漬魚肉和沙拉的調味料，花常用來醃製泡菜或切細加在湯、奶油調味汁里調味。蒔蘿俗名土茴香，性味辛溫無毒，有健胃、驅風、催乳的功效。
百里香
又名麝香草，新鮮葉子多用於烹調，其香味經過長時間烹煮也不會消失，是熬製大骨清湯或高湯時不可缺少的香料 特別適合燒烤白肉魚類、鮭魚或燴制貝類食物時使用 還可以與其他香草一起切碎，製成香料油拌入燒烤調味料。中醫認為，百里香性味辛溫，有小毒 具有溫中散寒、驅風止痛的功效，可用於吐逆、腹痛、泄瀉、食少痞脹、風寒咳嗽、咽腫、牙疼、身痛、皮膚瘙癢。國外研究認為，百里香所含麝香酚對咽喉、口腔、呼吸道有殺菌作用，有利於保護呼吸道、預防感冒，還能清潔鼻黏膜 又有消除疲勞、振作精神、恢復體力的作用，可用於解酒及消除宿醉、安定神經、緩解失眠 還有促進血液循環，緩和手腳冰冷的作用。
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夏日流行食療
竹葉：有清火除煩功效，適合夏日受熱心煩、長口瘡時泡水飲用。
西瓜：吃完西瓜後，留下青色外皮——西瓜翠衣，能清火、止渴、利尿，治療身體發熱、口渴心煩、小便黃少症狀。只需洗淨熬湯飲用即可。
綠豆：性寒，能清熱解暑、止癢，特別適合上火長痘、便秘等情況下選擇，也是夏季日常排毒佳品。同樣可泡水、煎湯引用或熬粥食用。最好不要加入白糖，否則功效降低。
金銀花：夏日上火，眼睛發紅乾澀、咽喉腫痛的情況下，適宜選擇其泡水或做成藥粥。先將金銀花30克加水熬成約150毫升藥汁，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，待粥熟稍涼後加入藥汁拌勻即可。
荷葉：清暑利濕，是夏日良藥，不僅開胃促食慾，還能緩解頭暈、胸悶等身體不適。除了泡水引用，還可以做成荷葉粥食用。只要在粥煮熟時，將新鮮荷葉茸面朝下放入粥內，浸悶10分鐘即可。
黃豆：中醫認為以黃豆為原料製成的豆漿性味甘平，能生津潤燥，尤其擅長瀉胃火。因此若胃火旺盛出現口臭，食慾低下等症狀時，不妨飲用豆漿加以調理。
綠茶：夏季可以用綠茶泡水洗頭髮，因為綠茶中所含的茶樹油能很好地滋養頭皮和毛囊，對頭髮具有曬後修復的作用。
怎麼樣食療護髮
奇異果：奇異果可謂水果中的營養之王，它富含胡蘿蔔素、維生素C、精氨酸，除了卓越的抗輻射、抗氧化、抗自由基和抗衰老的本領，還含有大量的ALA酸，能幫助秀髮維持水分，防止頭髮乾燥，可全面改善頭髮狀態。
楊桃：楊桃被稱作V活力精靈，這一水嫩多汁的水果，是所有水果中含糖量最高的一種，內含蔗糖、果糖、葡萄糖，同時含有蘋果酸、檸檬酸、草酸及維生素B屬、維生素C、微量脂肪、蛋白質等多種營養成分，可以幫助體內消化、滋養和保健，對頭髮具有保濕及增強彈性的作用，讓頭髮回復天然美態。
柑橘：柑橘也叫做蜜柑，其中含有大量的維生素C，而從柑橘皮中萃取的柑橘精油可增強人體免疫力，鎮定神經，消除焦慮和心理壓力，並具有較強的抗老化功效。柑橘精油運用到護髮中，則可以起到清涼提神，去除頭屑的作用。
蜜桃：蜜桃所含的營養成分有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B屬及維生素C等，具有深層滋潤和緊實肌膚的作用，使肌膚潤澤有彈性而且能增進皮膚抵抗力，同時蜜桃還能給予頭髮高度保濕和滋潤，增強頭髮的柔軟度。
蘋果：蘋果中含有對肌膚和頭髮所需的大量營養，其中蘋果酸可以防止皮膚和頭髮的乾燥，維生素C對肌膚具有美白作用，果膠則能夠保持肌膚與秀髮的水分，另外蘋果之中的營養成分還能夠抑制頭皮屑的生長、鎮定頭皮和止癢。
大棗食療方有什麼
中老年人脾胃虛弱，有食欲不振，消化不良，體倦乏力，大便溏泄等症狀者，用大棗10枚，山藥 10克，蓮子10克，大米100克，有益氣健脾，補虛健身的功效。
夏季清熱解毒食療
茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼；蒜搗末；將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上；香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。