春季進補的誤區

誤區一、認為補品越貴越有功效

高價補品大多是加了一些價格昂貴的中藥材,如龜板、鱉甲、藏紅花、蟲草等。然而,沒有針對性的用藥,一般不會顯出特殊效果。況且,補藥中能有幾兩鱉甲?所以說,藥價高低並不完全代表療效的優劣。

誤區二、用進補代替鍛煉

醫學家對人們提出忠告:「生命需要運動,只有配以必要的體育鍛煉,營養補劑才能更好地發揮作用」。

因為無論是正常營養的攝取,還是營養補品的吸收和利用,都必須依賴於人體健全的消化、吸收和利用的功能。有些人缺乏運動,體質虛弱,胃腸消化功能差,代謝利用率低,吃下了營養補品,也不能很好地消化吸收,甚至會因體質虛弱或進補不當而產生副作用或反作用。

誤區三、不辯證進補

即使你身體虛,也不能盲目進補。身體虛有許多種,每一種虛證,都有針對性的補方補藥,不對證,不但無效無益,有時反有副作用。

老一輩中醫生的用藥是十分嚴謹的,即使是現成的補藥或補膏,也要觀其處方成分然後辨證使用。因此,如何根據各人的身體體質和機能狀況進補、調理,服用哪一類補品更為合適、收效更大,應當在醫生診斷和指導下進行。

誤區四、盲目相信廣告

廣告中,關於各種補品的「神奇」、「靈驗」「包治百病」功效的宣傳,往往誇大其詞。

保健品不同於食品,也不同於藥品。在國外,對這類保健品稱為「功能食品」,它既不能針對某一種疾病有效,也不能使你在原有健康的基礎上更加強壯。它僅能使你的亞健康狀態恢復到正常的健康狀態。

誤區五、進補等同於養生保健

只有身體出現問題的人才需要進補,營養充足、無病無痛的人,就不必吃補藥了。這好比衣服殘破要修補,不殘、不短、不破、不洞穿的衣服,無需縫補。過去許多長壽者,居於深山老林,粗茶淡飯,照樣身強體健。反過來看,自秦始皇統一中國後到清代,酷愛進補的短命天子倒不少。

誤區六、用補品代替一日三餐

人體對營養的攝取,主要是靠一日三餐,而絕不能僅僅依靠營養補劑。《皇帝內經》就明確指出:補品只能用於調養虛弱的體質,機體的營養供給,還得讓位於五穀、五果、五畜、五菜等日常生活所必需的飲食。現代營養學證明,只有一日三餐飲食均衡,才能使你的營養均衡。

如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:

秋冬季節的進補時間 你都抓好了嗎

1、初秋進補養生,清補為上。

建議適當食用一些具有健脾、清熱的食物或藥物,以消除夏日酷暑的「後遺症」,並調理脾胃功能,為仲、晚秋乃至冬季進補奠定基礎。如潤肺生津的木耳、補而不滯的山藥、潤腸養發的芝麻、清心潤肺的百合等。

2、仲秋進補養生,和中為要。

所謂「和」是指所食食品的性味不能大熱大寒、大辛大咸,相互之間應協調和諧。另外,飲食應走中庸之道,如飲食時間、饑飽、寒熱等要適當,飲食要定時,一日三餐不能忽早忽晚,飲食量不能忽多忽少。

3、晚秋進補養生,益氣散寒。

晚秋是接近冬季的月份,可以說陣陣北風陣陣寒,因肺主氣,又為嬌髒,很容易受到外邪而致虛,故養生時應注意吃些益氣散寒的食品。在加強營養,增加食物熱量的同時,要注意少食性味寒涼的食品,並忌生冷。為預防冬季呼吸系統疾病的產生,除選用具有補肺益氣功效的食物外,還可用1~3個核桃肉與1~3片生薑同嚼服食。

冬季進補吃什麼 首選七道家常菜

1、冬瓜燉排骨

將排骨剁塊洗淨焯去血水,冬瓜去皮洗淨切方塊,香菇洗淨,炒鍋倒油爆香蔥姜大料,放入排骨翻炒片刻。加入適量的料酒和清水,大火燒開轉小火燉1小時。再倒入香菇和冬瓜燉30分鐘,最後加少許鹽、少許雞精調味即可。

2、黃芪當歸羊肉湯

羊肉洗淨,鍋中放入橘皮,煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉,然後再放入幾個橘皮繼續煮,重複3—5次就可以去除羊肉的膻味。當歸、黃芪、黨參洗淨,裝入紗布袋內,紮好口。蔥、姜洗淨,分別切段切塊。將羊肉、當歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進鍋中,加入適量的水。武火上燒沸,再用文火煨燉,直至羊肉熟爛即成。

3、麻條山藥

取鮮山藥250克,熟芝麻粉30克,精製植物油、白糖各適量。先將山藥洗淨去皮,切成4厘米長的段,再改成1厘米寬的條,要求整齊。炒鍋上中火,放油燒至五成熱,下山藥條炸透,倒入漏勺。炒鍋留少許底油,將白糖下鍋燒開,炒成液狀能拔出絲時將山藥下鍋,顛翻掛勺糖汁,將芝麻粉撒上,裝在抹油的盤中即得。

4、松子猴頭

冬季進補吃什麼好呢?松子猴頭是不錯的選擇。松子猴頭是採用鮮猴頭菇250克,松子仁50克,雞蛋清1個,青椒25克,紅椒15克,精製植物油250克,精鹽、味精、黃酒、鮮湯、干澱粉、濕澱粉各適量。先將猴頭菇剪去根,洗淨,入沸水鍋中焯透取出,放入冷水中過涼,撈出瀝乾水,切成粗粒,放入碗內,加雞蛋清、干澱粉抓勻。青椒、紅椒粒煸炒片刻,倒入松子仁、猴頭菇粒,放油燒熱,加精鹽、味精、黃酒燒沸,用濕澱粉勾芡即成。

5、鹿鞭燉雞

鹿鞭100克,母雞1隻,桂圓15克,枸杞子15克,杜仲15克,巴戟天15克,肉蓯蓉25克,熟地25克,陳皮5克,黃酒50克,生薑片5片,精鹽適量。先將鹿鞭順其長度剖開,將尿道層用刀片掉,再用沸水燙去表皮,然後再去掉一層白皮,洗淨切成段。母雞宰殺去毛及內臟,洗淨。桂圓、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉蓯蓉、熟地、陳皮一同裝入紗布袋、紮緊袋口。將鹿鞭、雞肉與藥袋一同放入砂鍋中,加清水適量,用旺火燒開後轉用小火燉至鹿鞭、雞肉熟爛、加入精鹽調味即成。

6、清蒸魚

鯽魚去鱗、去內臟,刮乾淨肚子裡面的黒膜,在魚身上切一字刀。將魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉醃幾分鐘。放入盤中,倒入蒸魚豉油,放上薑絲、蔥絲、紅辣椒絲。大火蒸10分鐘。鍋中放入適量油燒熱,澆在魚身上即可。

7、紅燒羊肉

將羊肉洗乾淨剁塊。焯去血水備用。 鍋內放入適量冰糖慢慢加熱至溶化,放入羊肉塊翻炒。加入料酒、生抽、老抽,將羊肉翻炒上色。倒進電壓力鍋,放入蔥段、薑片、胡椒粉。加壓20分鐘後,加入適量鹽調味,撒上蔥花即可。

豆漿鹹粥 腸胃進補好粥道

烹飪方法:將瘦肉切絲,香菇和胡蘿蔔切丁。接著在鍋中加入適量的水,放入瘦肉和香菇用大火煮沸,然後倒入大米和燕麥,稍作攪拌以防食材粘底。再次煮沸轉為中小火,熬煮十分鐘左右食材基本熟了,大米顆粒飽滿、色澤晶瑩,這時候把準備好的豆漿倒入鍋中,繼續煮幾分鐘,加入適當的鹽稍作調味,等到所有食材完全熟透,鍋中的豆漿沸騰並且香味入食材即可。

秋季養陰進補要多注意 小心越補越虛

藥補不如食補,重藥物輕食物是不科學的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿蔔可健胃消食,順氣寬胸,化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。