你家廚房裡的垃圾桶，是不是每天都滿滿地裝著大量的垃圾?其中的一多半，恐怕都會來自於你丟掉的食物原料吧。
為什麼要扔掉它們呢?理由很多，或者是因為口感差，或者是因為看起來難看，或者，沒什麼理由，就是看見父母當初把它們扔掉，是一種習慣而已。可是，你到底扔掉了什麼?扔掉的部分當中，有沒有讓人大呼可惜的東西呢?
錯誤方式一：摘掉白菜、萵筍的綠葉
評點：蔬菜的幾乎每一個部分都有營養價值，而其中綠葉是植物合成營養成分的工廠，也是營養之精華所在，扔掉它會極大地降低蔬菜的營養價值。比如說，白 菜外層綠葉中的胡蘿蔔素濃度要比中心白色葉子高十幾倍，維生素C也要高好幾倍呢。又比如說，萵筍葉子的胡蘿蔔素、維生素C和葉黃素含量都高於萵筍的莖。其 實油麥菜就是葉用的萵筍，萵筍葉子甚至比油麥菜還要香濃。只是名詞的差異，何以命運天差地別?
對策：假如覺得混起來炒口感不爽，也不要把葉子扔掉，而是掰下來，另做一盤青菜，或用綠葉做湯、做餡，豈不兩全其美?
錯誤方式二：削掉茄子、蘿蔔、蘋果、甘薯等的皮，撕掉番茄的皮
評點：這些做法，也都是去掉了蔬菜的營養精華。茄子最令人稱道的強健血管功效便來自茄子皮，它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分，也含有很高濃度的果膠和類黃酮，丟掉實在可惜得很哪。辛辣的蘿蔔皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿蔔防癌作用中的關鍵成分。蘋果、甘薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纖維，也有一定的防癌效果。若能多保留一些皮，甚至把皮吃掉，顯然更有利於健康。
對策：吃菜還是儘量吃完整的，純天然的感覺最好。不要追求特別脆、特別白、特別甜之類「境界」。如果覺得它們在色彩上或口感上有礙，可以在烹調方法上進行調整，或單獨製成另一道菜。比如老北京風味的「炒茄子皮」和「拌蘿蔔皮」就別具特色，集健康和美食於一體。
錯誤方式三：掐掉豆芽的兩頭、扔掉青椒生籽的白色海綿部分、扔掉冬瓜的白色芯部
評點：豆芽中營養最豐富的部分並不是白嫩的芽柄，而是淡黃色的芽尖，而根則是纖維素最高的地方。費時費力地什麼「擇菜」，得到的實在是負效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是維生素C含量特別高的地方，丟掉也很可惜。
對策：如果習慣於把它們吃掉，會覺得口感其實很不錯呢。就把它們洗乾淨扔進菜鍋好啦!
錯誤方式四：扔掉能夠吃掉的骨頭和骨髓、扔掉軟骨
評點：動物的骨頭實際上是營養的寶庫。通常大家認為它能夠補鈣，其實它的鈣很難溶出被人體吸收，而其中的硫酸軟骨素、骨膠原都是對美容非常有益的東西，松質骨紅骨髓中的鐵，白骨髓中的長鏈多不飽和脂肪酸，也是有益健康的寶貴資源。
對策：把骨頭多煮一煮，最好用高壓鍋壓軟，然後能嚼的儘量嚼碎，把汁液咽下，柔軟的乾脆吃掉。
錯誤方式五：扔掉雞鴨的皮、扔掉魚的鱗
評點：皮裡面富含膠原蛋白，對皮膚有益。雖然脂肪高一點，但其脂肪的飽和程度較低。魚鱗當中則不僅含有很多膠原蛋白，更有大量的鈣。
對策：用皮煮湯，使其中的膠原蛋白和香味物質溶出來，然後把油去掉，喝湯並吃掉已經很少油的皮。魚鱗則可以刮下來，放在燉魚的鍋中小火慢燉，然後連湯汁吃掉。
錯誤方式六：扔掉煮雞蛋的蛋黃
評點：蛋黃中含有蛋中60%的蛋白質，幾乎全部的維生素，幾乎全部的磷、鐵、鋅硒等元素，還有大部分B族維生素。雖然膽固醇都在蛋黃里，但對心臟有益的磷脂、單不飽和脂肪酸和甜菜鹼、葉黃素等健康成分也都在蛋黃里。蛋白中含有88%的水分、蛋白質和鉀，其他東西就很少了。扔掉蛋黃實在太可惜!
對策：把雞蛋煮得嫩一些，然後連蛋黃一起吃掉吧!如果覺得口感不佳，可以把蛋切成塊，拌1勺水、少許醬油、幾滴香油攪勻，你會發現蛋黃很好吃的。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
5字要訣 輕鬆整理換季化妝箱(圖)
1、留：美白產品
美白工作，是一整年都不能鬆懈的功課。尤其，天氣越來越熱，太陽也越來越足。美白的決心可一點也不能松馳哦。堅持冬天的美白產品，你會發現，他們在春季效果更好。
2、藏：油分過高的產品
皮膚專家指出，溫度每升高10攝氏度，肌膚油脂分泌就會增加10%。隨著天氣變暖，冬天補充油分的產品就不能再用啦，趕緊將它們妥善的保存起來吧。
3、添：控油單品
是否發現每天早上起床，鼻翼處都是油汪汪的。肌膚出油越來越厲害，你需要置辦控油的產品啦。當然，夏季尚未到來，使用整套的控油產品為時尚早，一件單品足矣了。
4、理：過季產品
過季不用的美容品，收納起來可是很講究的。不要以為你的東西保質期還有兩年，就把它們隨便丟在箱子、柜子里。其實，東西一旦開封，保質期就會大打折扣。真正不用的東西，要擦淨瓶口，放進密封的收納箱。某些活性高的東西，可以放進冰箱。
5、丟：過期產品
很多產品會標註開封之後的保質期。那麼，如果你某件產品到下次再度使用時已超出那個保質期的話，請不要可惜，立刻把它丟進垃圾桶。因為護膚品一旦過了使用期限，對肌膚不但沒有保護作用，只有傷害。收藏它，只是平白占地方。
吃魚時不宜搭配紅酒喝
眾所周知，吃海味時喝紅酒會產生難聞的魚腥味，而「吃肉時喝紅酒，吃魚時喝白酒」也確實是經驗之談。到底是什麼因素在作怪？
日本藤澤市莫西亞公司的研究人員做了一項實驗，為7個富有經驗的品酒員準備了38種紅酒和26種白酒。在4個不同時段，品酒員品嘗這些酒，同時吃著最有可能散發魚腥味的扇貝肉。研究人員從化學角度分析了酒跟魚腥味之間可能存在的聯繫。
研究小組報道指出，罪魁禍首似乎應是鐵。當酒中鐵元素的含量達到每公升2毫克以上時，佐酒所食用的海鮮味道就會變壞。為了對研究結果實行雙重校驗，研究小組把扇貝肉乾浸泡在酒樣中。當浸泡在鐵元素含量低的酒樣中，扇貝肉的味道是正常的；而浸泡在鐵元素含量高的酒樣中，扇貝肉卻會散發出魚腥味。目前還沒有把扇貝肉中跟酒發生反應的化合物提取出來，但研究人員認為這種化合物是一種不飽和脂肪酸，遇到鐵後能夠快速分解，釋放出腐敗的魚腥味。
此項研究的主要發起人田村孝之認為，這項新發現為葡萄酒製造商提供了依據，他們應該認真考慮降低鐵污染的辦法。葡萄酒釀造專家戈登·彭斯則指出，還有更充分的理由避免吃魚肉喝紅酒——即使不考慮鐵含量的問題，任何醇厚的紅酒都有可能淹沒許多海鮮菜餚精美細緻的味道。
9種讓男人變「壯」的食物
三文魚：6盎司(170克)的三文魚提供34克蛋白質，4克歐米伽-3脂肪酸，一種降低腫痛幫助肌肉修復的健康脂肪，並且它可以幫助抑制皮質醇。皮質醇水平下降，睪丸酮素的水平就會逐漸升高，幫助肌肉增長。富含歐米伽-3脂肪酸的飲食還可以讓大多數吸收的葡萄糖進入肌肉而不是轉化為脂肪。${FDPageBreak}
口腔潰瘍多吃黃色食物
很多讀者來電反映深受口腔潰瘍的折磨，詢問是否可以通過食療改善這一情況。北京中醫藥大學附屬東方醫院亞健康科主任彭玉清接受記者採訪時指出，經常口腔潰瘍者，平時最好多吃胡蘿蔔、黃色彩椒、南瓜等黃色食品。