普洱茶的沖泡和品飲

1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質宜選陶壺、紫砂壺。

2、普洱茶沖泡份量:沖泡普洱時茶葉份量大約占壺身20%。將茶磚、茶餅撥開後,暴露空氣兩星期,再沖泡味道更好。

3、沖泡普洱茶:要先衝過一次熱水,對於普洱茶來說這是不可缺少的程序。因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右,所以可能會帶有部分的灰塵在裡面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外,還具有將茶葉中的雜質一併洗淨。第一次的沖泡速度要快,只要能將茶葉洗淨即可,不須將它的味道浸泡出來;而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以後還是風味十足,所以夏天的時候可以弄得冷一些或者冰過以後再喝。

4、品飲普洱茶必須趁熱聞香。舉杯鼻前,此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來,其高雅沁心之感,不在幽蘭清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗,啜飲入口,始能得其真韻。雖茶湯入口略感苦澀,但待茶湯於喉舌間略作停留時,即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦,並由舌根產生甘津送回舌面。此時滿口芳香,甘露「生津」,令人神清氣爽,而且津液四溢,持久不散不渴。此乃品茗之最佳感受「回韻」。

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普洱茶的花樣喝法

冰鎮普洱

普洱茶不僅可以趁熱喝,涼後也是風味十足。炎炎夏日,更可將泡好的普洱茶冷卻,置入冰箱冷藏,取出飲用時,口感清涼醇和。普洱茶本身就有良好的解渴、防暑、提神作用,夏天冰鎮後更為顯著。

蜂蜜熟普

普洱茶早在唐朝就「遠嫁」西藏新疆等地。那時西北人喝茶,都會加奶、鹽、蜂蜜等調料,可見普洱茶是非常適合調飲的。現代都市人可以在此基礎上改良,做成蜂蜜熟普,就是將沖泡好的普洱熟茶稍微冷卻,調入蜂蜜即可,口感甜而不膩。熟普和蜂蜜可謂好搭檔:兩者營養都很豐富,對清理腸胃有一定幫助。熟普溫和的茶性能保護寒性腸胃不受蜂蜜的刺激。更何況蜂蜜不適合用沸水調飲,待茶湯涼到50-60℃時加入蜂蜜剛剛好。

熟普奶茶

在沖泡好的熟普中加入牛奶,製成奶茶,口感醇和潤滑,不比市面上那些動輒十幾二十幾元奶茶味道差,更咱這是實打實的茶加奶。普洱茶以回甘著稱,茶入喉後,口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨有的奶香,則與茶甘香交相映襯,讓唇間回味無窮,意猶未盡。這個喝法特別適合有喝下午茶習慣的小夥伴,可以任意搭配各式茶點。

菊花普洱

將普洱茶和貢菊,以3:1的比例置入茶具,一起沖泡,口感清爽。菊花清熱解毒,普洱茶性溫和,兩者同時飲用,性能調和,解暑功效倍增,非常適合熱性體質者。

枸杞普洱

在普洱茶中投入枸杞若干,共同沖泡,口感清爽。枸杞能明目,與普洱同飲用,茶性相輔相成。適合學生、白領、文化工作者等用眼頻繁、整天對著電腦的小夥伴。

檸檬普洱

在沖泡好的普洱熟茶中滴入幾滴檸檬汁,根據各人口味加點糖,酸甜可人,冷藏後風味更佳。檸檬與普洱茶一樣,能生津祛暑、健胃消食,兩者相配,相得益彰。這一款適合在飽餐之後、需要消食時飲用。

普洱茶的存放

一、選購

選購時首先應根據自己的收藏愛好、收藏目的、收藏時限來選擇茶葉。如果打算收藏幾年後就品飲的,可選購「熟普」,因為「熟普」已經過人工後發酵過程,茶葉中的許多成分在人工後發酵中發生了轉化,再貯放幾年就能飲品到普洱茶陳香、甘滑、醇厚的口感。如果打算長期收藏以待升值,最好選購「生普」,「生普」是純自然後發酵的普洱茶,「生普」轉變為「熟普」需要8年以上的時間,自然天成的品質和時間賦予的生命歷程使之更富神奇口感和保健功效,最富深厚的文化底蘊。其次,選購要認準生產廠家和產地,要選那些用料精良、品質穩定的廠家的茶品來收藏,最好是選購生態有機茶,且尤以古茶園所產茶最為上品。一般消費者缺乏品茶、識茶經驗,選購普洱茶最好到慶灃祥這樣的品牌店比較放心。再次,選購時要認真品鑑茶的年限、品質,以確定收藏的價值。需要提醒的是,用於收藏的普洱茶最好選購緊壓茶,這是因為緊壓茶耐貯藏,不容易變質,而且體積小,更便於貯存。

二、歸檔

購回茶後要做好普洱茶的收藏記錄,最好是分門別類地對購茶的時間、地點、廠家、品種、等級、名稱以及是否生態茶等認真記錄,以備日後鑑賞和交易。建議在茶品商標附近加蓋自己的收藏章,名人收藏的名品,今後升值空間會更大。

三、貯藏

普洱茶的貯藏並不十分講究,一般來說,只要不受陽光直射和雨淋,環境清潔衛生,通風無其他雜味、異味即可。如存放數量多,可設專門倉庫保管;如數量少,個人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,將普洱散茶拆去外包裝直接放於缸內,封好缸口就行,餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放,以得用通風透氣。藏茶每隔3個月左右要翻動一次檢查是否有霉變或其他寄生蟲侵入。普洱茶的品質形成需要一定的貯存時間,貯存時間的長短,決定著普洱茶的滋味和陳香。有關研究表明,自然貯放10年的普洱茶,茶多酚減少為13.94%,貯放20年的普洱茶,茶多酚減少更多,僅為8.98%。需要特別提醒的是,貯茶最須防的是異味和霉變,茶葉特別吸味,普洱茶的陳化過程一旦吸入異味,其本來的陳香本色就被破壞了。

普洱茶的喝法

想保持身材、維持體重者:每日沖泡普洱茶來代替一切飲料,以茶代湯、以茶代水,禁喝其他飲品,其他餐點皆正常食用。

普洱茶減肥無效有哪些原因

喝茶減肥的同時還要配合良好的飲食習慣,當喝過茶覺得餓的時候千萬不能去偷嘴,否則就前功盡棄了,等長期喝習慣以後就不會覺得那麼餓了。