三類人群不宜吃蜂蜜 否則變毒藥

  蜂蜜自古以來就是人們喜愛的一種保健食品,食用蜂蜜有著諸多的好處,蜂蜜服用的方法有很多,但並不像我們想的那樣簡單,也有很多需要注意的地方,只有正確的科學的食用蜂蜜,才能起到保健作用,如果服用不當,也會對身體造成危害。

  蜂蜜甜味可口營養豐富常服臉色紅潤、解除疲勞、滋陰壯陽、現代醫學證明蜂蜜內服可治療心、肝、脾、腎、肺、腸等器官疾病。外用可治療燙傷、凍傷以及滋潤皮膚。

  但是,目前認為有三種人不適合喝蜂蜜

  1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜:

  蜂蜜營養豐富,是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節口味、增加營養價值。不過專家指出,1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。

  2、糖尿病人不能服用蜂蜜:

  每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克,果糖40克左右,蔗糖約2克,糊精約1克。

  葡萄糖和果糖均為單糖,進入腸道後無需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

  3、肝硬化患者不能喝蜂蜜:

  一般來說B肝患者非常適宜喝蜂蜜,因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成,可以降低肝臟的負擔,但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜,因為會加重肝臟的纖維化。

  小心喝蜂蜜的3誤區

  1、清晨空腹第一杯就飲用蜂蜜水,不利健康

  蜂蜜水中含有相應的糖分,不是以單純水的形式存在。飲用後,蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖,才能被人體所吸收利用,這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。

  而且,蜂蜜作為第一杯水,不能有效地補充機體細胞的水分,排尿時間比白開水相對減緩,降低體內排毒的功效。

  此時的體內沒有清除廢棄物,又來接受新的物質,那麼新物質與一夜代謝的廢棄殘渣混合,就呈現了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程,不能很好地獲取蜂蜜的營養物質,殘渣的再次代謝更不利於健康。

  所以,在清晨飲用完白開水後,體內相對潔淨了,再食用蜂蜜就更有利於發揮其防治功效。

  為了不影響早餐的食慾,可以將蜂蜜直接食用或與麵包等一起食用,還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用。

  2、晚上睡覺前不能喝蜂蜜水

  晚上睡覺之前,宜在睡前半小時再喝一杯100ml左右的溫開水,但此時並不適宜喝蜂蜜水。

  這是因為晚上睡前喝白開水是為了身體一夜新陳代謝作水分儲備,但如果喝了蜂蜜水,水中含有大量溶質,密度上升,達不到睡前喝水的作用,因此不予推薦。

  另外,蜂蜜中含有大量的糖分,如果晚上睡覺之前喝了蜂蜜水,這些糖分極容易轉換成脂肪堆積在身體裡,讓你悄悄長胖!

  如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了,大量的細菌會在你的口腔里腐蝕你的牙齒,因此晚上睡前喝蜂蜜水委實太不划算!

  3、不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

  蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外,還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。

  食用蜂蜜時,要用溫水沖飲,水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水沖入蜂蜜,不僅破壞了其豐富的營養物質,還會導致其天然的色、香、味都發生變化。

  喝蜂蜜水對水溫是有講究的。醫學大家李時珍在《本草綱目》中記載「蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼,故能清熱。

  熟則性溫,故能補中。」可見,較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效,比較適合於體質偏熱的人;而溫熱的蜂蜜水(40至60度)具有補益脾胃、促進消化的功效,比較適合於脾胃虛弱的人。

如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:

用保鮮膜裝熟食 當心食物變毒藥

  目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑膠袋一樣,都是以乙烯母料為原材料製作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE),這種材料不含增塑劑,使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC),這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料,對人體有一定危害。所以我們很多的食物都是不能用保鮮膜保存的。

  保鮮膜對不同蔬果產生不同影響

  水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜,比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等,不但能長時間保鮮,還會增加其中的一些營養素。

  實驗表明,100克裹上保鮮膜的韭黃,24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克,油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果 卻大相徑庭,100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天後,其維生素C含量減少了3.4毫克,豆角減少3.8毫克,黃瓜存放一天一夜後,其維生素C的損失量相當於 5個蘋果。

  選擇合適的保鮮包裝

  如今,市面上食品包裝產品有很多,比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。董金獅指出:"保鮮主要是』保水』、』保質』和』保護營養』,在這方面,保鮮 膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強,內外氧氣可以交流,有效阻止厭氧菌的繁殖,在一定時間內,能保證食物新鮮。"但對於饅頭點心這樣的食物,用保鮮膜顯 然很不方便,相比來看,保鮮袋比較厚,透氣性不是很好,相對適合一些,但使用時儘量不要把口封死。保鮮盒的作用主要是密封,可以有效地將生熟食品隔離儲 存,使冰箱空間利用率加大。

  這些食物不能用保鮮膜

  蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜,不但能夠長時間保鮮,還會增加其中的某些營養素。在該項研究中,美國科學家發現100克裹上保鮮膜的韭黃,24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克,油菜、萵苣葉多1.92毫克。但蘿蔔、黃瓜、豆角的實驗結果卻完全相反。100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天後,其維生素C含量減少了3.4毫克,豆角減少3.8毫克,黃瓜存放一天一夜後,其維生素C的損失量相當於5個蘋果。熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏。這些食物接觸保鮮膜之後,會導致保鮮膜材料中的化學成分揮發,溶解入食物中,造成對健康的危害。

  除了保鮮膜,市場上的食品包裝產品主要有保鮮盒和保鮮袋。在「保水」、「保質」、「保營養」方面,保鮮膜無疑功效最好。但對於不適用保鮮膜的食物,可用保鮮盒或保鮮袋代替。

  看來保鮮膜的保鮮效果只針對一些食物,那些水分校大的水果蔬菜反而不是和保鮮膜,還有我們一些麵包,麵條豆子也不適合保鮮膜,這時候我們可以選擇保鮮袋和保鮮盒來儲存。

三種家常菜 經常吃有危害

  家常菜是每一個家庭必不可少的飯桌菜餚,但是還有很多家常菜卻是暗藏著很多對人體不利的元素的,那麼哪些家常菜不能總吃呢,今天就來先給大家匯總三種,大家記住下面這三種家常菜,然後以後儘量避免少食用吧。

  三種家常菜經常吃有危害

  1、酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜+辣椒)

  黃瓜含維生素C分解酶,會使辣椒中的維生素C遭到破壞,降低其營養價值。

  2、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐+小蔥)

  豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分,而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣,使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的,如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜,就會造成人體鈣質的缺乏,易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨症、骨折等症。有些人在燒豆腐時用蔥花調味,同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等,同燒時也要先把菜用沸水燙一下,去掉大部分草酸後再用,則可防止生成草酸鈣。

  3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)

  酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強,乳酸菌在胃液里很難存活,降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。

  教你識別食物中的有害物質

  ★硫黃:常見於辣椒、竹筍、腐竹、黃花菜、銀耳、粉條、中藥材等乾貨中,瓜子、花生等乾果以及蜜餞類醃漬食品,饅頭、包子、年糕等蒸製食品中也有可能尋到硫黃的蹤影。吃了含有硫黃的食物,會刺激人的胃黏膜,造成胃腸功能紊亂,影響人體對鈣的吸收,還可能造成慢性中毒甚至致癌。

  ★甲醛:常見於用甲醛泡發的水產品,如魷魚、海參、蝦仁等食物,此外還有牛百葉、血豆腐、滷肉、香腸、豆製品、掛麵、西瓜、紅棗等食物中也可能被加入甲醛。吃了含有甲醛的食物,可能會引起慢性呼吸道疾病;導致頭痛、頭暈、渾身乏力等症狀;造成貧血,身體免疫力下降;更嚴重的,可能會導致鼻咽癌、骨髓瘤、淋巴瘤等惡性疾病。

  ★雕白塊:又稱「吊白塊」,常見於米麵食加工品、米粉、豆腐、豆皮、魚翅、糍粑等食物中。吃了含有雕白塊的食物,會損壞人體的皮膚黏膜、腎臟、肝臟及中樞神經系統,嚴重的還會導致癌症和畸形病變。有資料顯示,如果成人一次攝入雕白塊超過10克,即可致人死亡。

  ★蘇丹紅:蘇丹紅是一種人造化學製劑,常用於工業方面,比如溶解劑、機油、蠟和鞋油等產品的染色。但是,很多不法商販則把它用在食物的染色中,比如紅心鴨蛋、醃肉等。蘇丹紅是嚴禁用於食品生產的,因為這種色素有很強的致癌性。

  ★孔雀石綠:孔雀石綠是有毒的化學物質,既是染料,也是殺菌劑,可致癌。它一般用作治理魚類或魚卵的寄生蟲、真菌或細菌感染,對付真菌特別有效,所以有些魚場就用它來殺滅池塘里的寄生蟲。孔雀石綠有高毒性、高殘留等特點,它會進入魚類體內,吃了這樣的魚,很有可能會致病、致癌。

教你五個小技巧幫你炒菜少油煙

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