人參怎麼吃好
噙化
取人參切成薄片，分數次放入口中，緩緩噙化咽下。適用於久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜於噙化人參（每天服1克左右），有延年抗衰老功效。
清燉
有一古今名方叫「獨參湯」，就是人參單獨燉服。方法是，取10克左右人參切成薄片，放入盅內，加適量開水，蓋上蓋後，再入鍋內開水中燉2～3小時。要注意加添開水，以防鍋內水干。「獨參湯」有益氣固脫的功效，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。
泡酒
人參酒是滋補佳品。製法是：取人參約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每周宜振動攪拌1～2次。每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人參酒可補元氣，溫通血脈，適用於陽氣衰弱及虛寒體質的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。
煲雞
宰殺老母雞1隻，去內臟洗淨。將人參5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內，用線紮好，盛砂鍋內，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。對久病虛損、產後氣血不足、各類貧血症以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。
煮粥
取人參3克，盛砂鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加入大米適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參米同煮具有協同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調補食用。經常吃人參粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
千萬不能用人參進補的4種體質
食用人參有禁忌 4種體質不適用
1、過度虛弱的病患
中醫有一句話：「虛不受補」，雖然人參適合氣虛患食用，但若身體過度虛弱，吃了人參恐怕也無法對身體有助益。
2、月經期間的女性
月經期間不適合食用人參，如需要使用，一定要先諮詢合格且專業的中醫師較佳。
3、感冒、感染者
感冒、感染的患者，若體內仍然有病邪存在，那麼吃人參反而容易補到病邪，讓疾病更加惡化。除非是原本身體就很虛弱，又遭到感染，這時中醫師才會視情況斟酌使用。
4、喜怒無常、血壓偏高者
若是經常容易情緒亢奮、興奮、煩躁、臉紅脖子粗、易大發雷霆、身體烘熱，或是血壓非常高、經常性便祕（大便干硬），有以上這些情況的民眾，若食用人參，可能會讓原本的症狀惡化。
老年人怎麼吃人參好 哪些老人不宜吃人參
老年人怎麼吃人參好？
1、研末服。
將人參切碎成為細末，每日每次1克，用溫開水送服，或用開水調成稀糊服下。
2、泡酒。
將人參30克，浸入500克白酒內，瓶口蓋緊，每日搖晃1次，半月後即可服用，日飲25毫升。
3、煎湯。
1.5~9克（急救時可用至30克），宜文火另煎，單服或沖服，如將人參同中藥一起煎服，就不能發揮人參應有的功效。
4、蒸湯。
約5克左右的人參放入瓷杯中，加適量水，蓋好後置鍋中，隔水用小火蒸燉透後，先飲湯汁，再將渣嚼碎咽下。
5、水泡。
將人參切片放入保暖杯中，加熱開水悶泡約一刻鐘後即可飲用，泡3次後將渣嚼碎咽下（消化能力差者可去渣）。日用量為3~5克，可以加糖，但不宜與茶葉同泡。
6、生含。
將人參片直接含在口中，邊嚼邊咽，最後連渣全部咽下。這種含服法除有滋補強壯作用外，對於老年人腎虛等，有良好的療效。
哪些老人不能吃人參？
1、失眠患者。
人參有中樞神經興奮作用，失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調，擅服人參只能加重失眠。
2、瘡瘍腫毒之人。
身患疔瘡疥癰和咽喉腫痛者，體內必有熱毒，服用人參後會導致瘡毒大發，經久不愈等嚴重後果。
3、大腹便便之人。
此類人服用人參後，常常食慾亢進，出現體重猛增，身重困頓，反應遲鈍，頭重腳輕之不良感覺。
4、胃病。
現已查明，很多胃病的罪魁禍首是幽門螺旋桿菌，而人參對該病菌有保護作用，不利於藥物對其殺滅。
5、身體健康者。
身體健康的人當以飲食和體育鍛煉為強身之良策。若多服、過服人參非但無益於健康，而且會招致疾病。
6、發熱之人。
發熱應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補，感冒、炎症等發熱病人服用人參後猶如雪上加霜使病情加重。
7、膽囊炎、膽結石患者。
人參有類雌激素樣作用，能抑制膽道排泄膽汁使膽汁變稠。調查證明，長期服人參者膽結石症發病率明顯升高。
8、舌苔黃厚之人。
正常人的舌苔薄白而又顯濕潤，黃則表示消化不良有炎症，此時服用人參會引起食欲不振，腹部脹滿，便秘等。
9、紅光滿面之人。
臨床發現，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，再服用人參會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病症。
10、高血液黏度的患者。
血液黏度升高，血流不暢，中醫稱之為「瘀血」。人參有促進紅血球生長的作用，紅血球增多，血液黏度會更高。
11、患有動脈硬化症。
人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人參。
12、舌質紫暗之人。
中醫學認為，舌質紫暗為氣血瘀滯之象，如服用人參反而會使氣血凝滯加重病情，出現「疼痛、煩躁不安、手足心發熱」等症狀。
抗癌中草藥人參的功效
人參汁、龍眼肉汁、蘆根汁、蔗汁、梨汁、人奶、牛乳等各等份，加薑汁少許，隔水燉成膏，徐徐頻服。
人參鹿茸泡酒怎麼泡
大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用於體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴。