番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等癌症，但是西紅柿的吃法也是講究的，那麼西紅柿怎麼吃護肝又防癌呢？
番茄是個保肝果
現代人的肝最易出問題，飲酒、勞累、晚睡覺等，都是損肝的元兇。這類人往往有上火症狀，如眼睛有血絲，面紅耳赤，還有的人得了脂肪肝。清肝方法很多，在生活中經常煮些西紅柿菠菜湯來喝，效果不錯。
西紅柿富含維生素C，菠菜性味甘平，歸肝經，能平肝明目，二者都是清肝佳品。最偷懶的辦法，就是菠菜先焯一下，去掉大部分的草酸，然後換水，把 西紅柿菠菜丟進去煮熟就好了。稍微講究點的，把西紅柿先翻炒一下，然後加水，稍微多煮一會，最後把焯過的菠菜放入，煮開放入調料即可。這樣做出來的湯，好 喝又營養。
西紅柿咋吃有助防癌又護肝
1、番茄汁飯生津又護肝
製作方法：先將洋蔥、蒜頭分別洗淨，入鍋炒出香味，加入番茄醬和水，倒入大米，煮熟即成。這種飯不但有特殊的清香，還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2、西紅柿一定要先炒再熬湯
西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅製作方便，而且營養豐富。一般家常製作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法：
做法一
將西紅柿洗淨切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。
做法二
將西紅柿洗淨切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生薑切碎一起煮；水開後加西紅柿，再開後，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火（關火前可點入幾滴香油），西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
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食醋可緩解動脈硬化 盤點食醋的6大妙用
醋作為人們日常飲食中的一種佐料，被更多人選擇。人們喜歡在吃餃子或者烹飪美食的時候都要放一些醋，這樣會使烹飪出來的食物味道更加的鮮美，其實，醋除了可以食用以外，它還有很多更加神奇的功效呢？醋本身也是可以入藥的，所以，醋是人們生活的好幫手，也是人們健康的好助手，那醋究竟有哪些妙用呢？我們一起來揭曉答案。
1、調味的作用。
這是醋最基本的功能。酸甜苦辣也是人生活中的滋味，而醋的味道就是酸，正是因為有了酸味，才會讓我們的的飲食味道多樣化，飲食中用醋來做調味料的很多，而且，醋也分為很多種，有陳醋、白醋、米醋等，味道各不相同，而且在烹飪食物的過程中加醋，可以防止維生素C的流失，保留食物的營養成分，如糖醋魚、酥魚加醋，不僅可以去除腥味，增加鮮味，還使魚刺軟化，有利於鈣的吸收。而且如果烹飪的食物過咸，加醋可以一減輕鹹味。
2、開胃促進食慾增進消化。
因為醋是酸性，因此醋有開胃的作用，因為我們的胃本身就是酸性的，醋正好可以促進食物的吸收，因此會胃口大開。一般夏天都喜歡涼拌菜加醋，會讓人們在炎熱的夏天增加食慾，而且味道也很鮮美。
3、預防疾病。
我們可能都還有這個記憶，2003年那年的非典爆發的時候，有的城市白醋賣斷貨，甚至有的城市1瓶普通的白醋賣到50元1瓶，為什麼非典爆發人們搶著買醋呢，就是因為醋有殺滅細菌和病毒的功效，我們也有這樣的常識，一旦家裡人得了流感，就會將1瓶醋倒入鍋中，進行加熱蒸發，讓醋的蒸汽瀰漫整個空間，以達到預防傳染的目的，因此，醋本身是有著殺菌和抗病毒的作用的。
4、緩解動脈硬化。
因為醋有軟化血管的作用，可以減少血管的硬化，因此，可以保護我們的動脈血管，減少心腦血管疾病的發生，現在有很多加了醋的保護血管的食療方法，比如「醋花生」「醋蛋」，無論哪種方法都必須用醋浸泡，而且還要堅持吃，這樣就會有神奇的效果。
5、醋可以美容。
愛美的女性們，醋也是最廉價的護膚品，它可以讓你的皮膚更加的細膩有光澤，而且還有去除皺紋的作用，每天晚上用一點醋輕輕的塗抹在有皺紋的地方，然後輕輕的按摩，這樣堅持一段時間，就會發現皺紋消失了。
6、抑制頭屑。
頭屑是讓人很煩惱的事情，也會經常讓人很尷尬，用醋洗頭就可以達到抑制頭屑的的作用。
推薦多款祛濕湯 幫助對抗濕氣
濕氣積累麻煩多，許多人都不把它當一回事，總是忽悠著就過了，久而久之，就積了一堆病痛。其實，在日常生活中，只要注意飲食，濕氣就不會纏上你，給大家推薦多款祛濕湯，幫助對抗濕氣。
人體內的濕氣是怎麼來的?
體內濕氣多因喜食冷飲，貪吃生冷瓜果等寒涼之物，損傷人體陽氣所致。 在正常情況下，人體對於外界溫度、濕度變化有自然調節能力，但有些人因體質、疾病或生活習慣不良，造成體內水分調控系統失衡，水分排不出去，因此影響健康。
怎麼能判斷自己體內是不是有濕呢?
最便捷的方式是看大便：如果大便不成形，長期便溏，必然體內有濕.如果大便成形，但大便完了之後總會有一些粘在馬桶上，很難衝下去，這也是體內有濕的一種表現，因為濕氣有黏膩的特點。
如果有便秘，並且解出來的大便不成形，那說明體內的濕氣已經很重很重了。如果你實在不願意觀察大便，吐出舌頭觀察一下黃中帶膩，那是體內有濕的表現。黃得越厲害，或者膩得越厲害，說明濕邪越厲害。
有的人，每天早上七點該起床的時候還覺得很困，覺得頭上有種東西再裹著，讓人打不起精神，或是覺得身上有種東西在包著，讓人懶得動彈，也能判斷他體內濕氣很重。
推薦多款祛濕湯，幫助對抗濕氣
茯苓茅根煲豬瘦肉
功效：祛濕除困、清熱解毒。材料：鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片。做法：各物分別洗淨。土茯苓切塊;茅根切段;紅棗去核。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
五指毛桃雞腳煲豬脊骨
功效：益陽健脾祛濕、活絡強筋健骨。材料：五指毛桃100克、雞腳3對、豬脊骨400克、生薑3片。做法：各物分別洗淨。雞腳去甲、敲裂;豬脊骨敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
五加皮生蠍子煲雞殼
功效：驅風祛濕、舒筋健骨。材料：五加皮15克、牛大力30克(中藥店有售)，生蠍子45克，雞殼1副，豬瘦內150克，生薑3片。做法：用膠袋盛裝生蠍子倒入沸開水，燙約8分鐘，洗淨;其餘各物洗淨。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)。武火煲沸後，改文火煲約2小時，下鹽即可。
淮杞圓肉糯米酒燉雞
功效：祛濕驅寒、健脾安神。材料：淮山25克、杞子15克、圓肉10克(中藥店有售)、糯米酒50毫升、光雞1隻(約750克)、生薑3片。做法：各藥材洗淨，稍浸泡;光雞處理乾淨，去尾部，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進飲方下鹽。
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