柿子吃多易患膽結石

柿子吃多易患膽結石的原因：

空腹吃柿子，柿子中大量的柿膠酚和紅鞣質收斂劑與胃酸凝結成硬塊，形成「柿石」。這樣容易引起噁心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。柿子在飯後吃就不易形成「柿石」。

人在空腹時一次性大量食入柿子後（這裡的柿子是指做柿餅的那種柿子，而不是西紅柿），由於柿子中的鞣質與胃酸作用，很容易形成不溶於水、不能夠被消化的塊狀物，即胃柿結石。

胃柿石長期停留於胃中，既不能被消化，又因為體積大於幽門括約肌擴張松馳時的直徑，而不能被排入腸中，因此會刺激胃黏膜，引起炎症、糜爛、潰瘍，並引起胃功能紊亂。

所以要想預防膽結石柿子不可多吃，也不可空腹吃柿子。

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高血壓能吃柿子嗎

高血壓能吃柿子嗎：

高血壓能吃柿子的，柿子中含有豐富的糖分，果膠和維生素，有良好的清熱和潤腸作用，是慢性支氣管炎，高血壓，動脈硬化患者的天然的保健食品。不過柿子中大量的單寧酸會影響身體對鐵質的吸收，所以不宜多吃。注意飲食調節，以低鹽，低動物脂肪飲食為宜。

甜柿可以直接食用，澀柿則需要人工脫澀後方可食用。脫澀的方法一般有放置一段時間，和用溫水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外，柿子整個曬乾之後可以製成柿餅。柿餅外部有一層白色粉末，叫做柿霜。柿霜並不是澱粉，主要是由內部滲出的葡萄糖凝結成的晶體構成。這些晶體並不易同空氣中的水分相結合，因此柿餅表面通常會保持乾燥。這也有利於柿餅的保存。柿還可以釀成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等。

肝硬化吃柿子時的注意事項

1、切忌空腹吃柿子

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

2、不宜吃太多

過量的的食用，很有可能形成胃柿結石，加重肝臟負擔。

柿子的四種吃法

將20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿塊炒3分鐘；鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃後熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅後以160℃烤30分鐘放涼後冷藏，以炒脆柿、軟糖裝飾。

柿子秋季吃的6個提醒

柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。