秋冬季節，散發著誘人香味的烤紅薯成了街頭獨特的一道風景線。紅薯有養胃、暖胃的功效，因此當冷空氣來襲時，吃一塊紅薯，你會立刻感到溫暖舒心。而事實上，紅薯的好處還遠不止這些。
紅薯被公認為「冠軍蔬菜」
紅薯富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素，且熱量很低。紅薯與紫薯等同屬甘薯類別。甘薯可分為紅心、黃心、白心、紫心多個品種，它們除顏色和口感略有不同外，營養價值的差別並不大。
甘薯最大的特點是含有豐富和優良的膳食纖維，有利於腸胃蠕動，能使人順暢排便，還有利於排除宿便。西醫認為，排便順暢，有利於消化、吸收，及免疫力的增強。
通常來說，紅黃心的紅薯口味較甜，所以廣受歡迎；白心的澱粉含量相對更高，吃起來口感稍干，越是寒冷地區的人越喜歡；紫薯的普及還是近些年的事，因其含有較多的抗氧化劑花青素，口感特別，深受女性和孩子的喜愛。
紅薯與其他蔬菜不同，它還含有較多的澱粉和一定量的優質蛋白，可以被人體吸收利用，甚至充當裹腹之用。正因如此，很多女性把它當成減肥的首選食品。
紅薯的7大養生保健功效：
1、有利減肥。
現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起「富貴病」。而紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。
此外，紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪，有利於健美。
2、預防膽固醇過高。
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。
3、輔助控血糖。
研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
4、降低中風風險。
紅薯是絕對的「高鉀低鈉」之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
5、輔助降血壓。
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。
6、養護關節。
紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。
7、防癌抗癌。
紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。
吃紅薯的6個健康提醒：
1、不生吃。
生紅薯中的澱粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
2、不過量。
紅薯雖然可以當成主食，但如果長期把它當成主食，可能造成營養不良，特別是大病初癒、懷孕的特殊人群。中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應慎食。糖尿病病人則應遵醫囑食用。
3、不要空腹吃。
空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心。另外，紅薯要趁熱吃，腸胃才會舒服。
4、配點鹹菜，減少泛酸。
紅薯里含糖量高，吃多了會產生大量胃酸，會引起吐酸水或「燒心」。此時，吃點鹹菜就能減輕症狀。
5、紅薯煮粥吃，腸胃不脹氣。
紅薯容易使胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果吃太多，會讓人腹脹、打嗝；紅薯的糖分很多，累積在腸道發酵，也會導致腹脹等不適。
吃紅薯時最好別邊吃邊喝水，或者將少量紅薯加大米熬粥食用，這樣就能減輕腸胃不適。
比較成人，孩子更容易出現此類問題，嬰幼兒只建議吃紅薯粥；大一點的孩子可以在某一餐主食中，用紅薯替代部分主食，但不要超過主食總量的1/3。
6、老人儘量吃新鮮的。
存放時間長的紅薯水分會散失，糖分相對增多，因此老年人還應該儘量吃新鮮的紅薯。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
葡萄品種與營養無關 皆能防病健脾胃
葡萄是當前應季水果，市售的葡萄中，馬奶葡萄、巨峰葡萄及玫瑰香葡萄是比較常見的幾個品種，這些葡萄之間有何區別？專家表示，幾種葡萄之間並不存在明顯的營養成分區別，只是產地不同，所以口味也有所區別。
葡萄對預防心腦血管疾病有一定作用
國家二級公共營養師張玲表示，葡萄本身有一定的食療價值，法國科學家研究發現，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，具有抗衰老的功效，並可清除體內自由基；葡萄中含有的抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁也可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
巨峰葡萄含糖最高
張玲說，幾種葡萄品種中，巨峰葡萄水分充足，含糖量高，可作為水果食用。巨峰葡萄大約在每年7月份成熟，其中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。另外，巨峰葡萄對低血壓有輔助治療的作用。
玫瑰香葡萄中秋最常見
從外觀上看，玫瑰香葡萄顆粒較小，未熟透時是淺淺的紫色，口感微酸帶甜，成熟後紫中帶黑，甜而不離，無苦澀之味，其含糖量高達20度，麝香味濃，肉質堅實易運輸，易貯藏，搬運時不易落珠。每年的中秋之季也是玫瑰香的成熟之季，過了中秋便很少見，因此很稀貴。
馬奶葡萄含胺基酸 可健脾和胃
張玲介紹，馬奶葡萄又稱白牛奶葡萄，具有很高的營養價值，更適合用來釀酒。據化驗，其中除含有容易被人體吸收的葡萄糖外，還含有酒石酸、蛋白質、鉀、鈣、磷、鐵等多種維生素及10多種人體所需要的胺基酸，故它有健脾和胃、利尿清血、除煩解渴、幫助消化的作用，對神經衰弱和過度疲勞者亦有補益，成為受人青睞的饋贈禮品。
於康教你怎麼吃：不吃主食危害大
主食搭建了人們膳食寶塔的底座，在這個底座之上，各類副食提供的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質才能構建起自己的平台，如果底座喪失了，合理的膳食結構也就「坍塌」了。
主食不足，後果嚴重
世界衛生組織（簡稱：WHO）推薦的適宜膳食能量構成是：來自碳水化合物的能量為55%～60%，來自脂肪的能量為25%～30%，來自蛋白質的能量為10%～15%。
主食是碳水化合物的主要攝入源，但很多人對主食敬而遠之，這種做法是不科學的。如膳食中長期缺乏主食會導致血糖含量降低，產生頭暈、心悸、精神不集中等問題，嚴重者還會導致低血糖、昏迷甚至腦細胞死亡。
不吃主食減不了肥
有些人認為不吃主食可以達到減肥或是保持身材的效果，實際上這種想法是大錯特錯的。沒有主食提供能量、保駕護航，身體中珍貴的蛋白質就會像柴火一樣被燃燒掉，人非但不能保持身材還會喪失大量的蛋白質，從而可能導致蛋白質營養不良。
曾經有位患者，是個二十幾歲的小伙子，怕吃主食會「增肥」，而把主食從一天一斤斤：1斤=500克，為尊重讀者閱讀習慣，此處採用非法定計量單位。的量降到一天二兩兩：1兩=50克，為尊重讀者閱讀習慣，此處採用非法定計量單位。，因此造成的「八兩」能量缺口靠兩個炸雞腿「補充」。最後，他非但沒有瘦下來，反而越來越胖。因為人體本應從主食中獲取的能量變成了從油中獲取，也就攝入了更多的油脂，其體脂和體重增加也就難以避免了。
米麵營養含量相似
「南方人吃米長得矮，北方人吃麵長得高。」「吃米有助於減肥，吃麵更容易肥胖。」這些論調都是站不住腳的。
米和面的能量及營養素含量基本是等量的，同等質量的面比米的蛋白質含量會稍高一點點，但差別不大，見下表。
從理論上講，米和面是完全可以互相替代的兩種主食，一點點差別不會構成任何質的改變，所以要搭配著吃，不要捨棄任何一種。從現代醫學角度來說，吃米和吃麵對血糖的影響也並不大，主要是看人們是不是在合理的數量範圍內去食用。
一個人一天要吃多少主食，取決於這個人一天需要多少能量。一個人需要能量的高低，又取決於兩個指標：一是體重指數，二是活動強度。
橫向坐標是體重指數
體重指數（Body Mass Index簡稱：BMI）是指用體重千克數除以身高米數的平方得出的結果，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。當我們需要比較及分析一個人的體重對於不同高度的人所帶來的健康影響時，BMI值是一個中立而可靠的指標。
中國成年人體重指數：
體重過輕：BMI＜18.5；合理體重：18.5≤BMI＜24；超重：24≤BMI＜28；肥胖：BMI≥28。最理想的體重指數是21～23。
縱向坐標是活動強度
活動強度是指勞動及運動的強度，一般分為輕度、中度及重度，見下表。
人體需要能量計算法
每日能量供給量（千卡）=標準體重（千克）×單位標準體重能量需要量（千卡/千克）。成人每日能量供給量如下表所示，年齡超過50歲，每增加10歲成人每日能量供給量減少10%。
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於康教你怎麼吃：五種人不宜吃粗糧
食物絕對不可能和藥物畫等號。就控制血糖而言，在等量主食的前提下，粗糧較細糧更有益處。但要明確的是，粗糧絕非多多益善。國家推薦的健康成年人每天粗糧的攝入量是50克，人們也可以根據個人的情況再適當做出調整，在30～60克區間為宜，一般占總主食量的13左右，最多不宜高過總主食量的50%。
板栗合胃氣每天最多十個 產婦不宜吃板栗
民間常有「八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈」的說法，秋季正是吃板栗的好時節。然而栗子雖味美，卻不適宜多吃。專家提醒，脾胃虛寒者、消化不良者、患有糖尿病的人群在吃栗子時一定要掌握好量，不宜多吃。