秋葵黑了怎麼辦
秋葵是夏季非常好吃的蔬菜，味道可口，營養豐富。據說秋葵有補腎的功效，秋葵的籽和辣椒的籽一樣都能食用，秋葵一般在脆嫩時採摘食用，這時候的種子還沒有完全成長成熟，質地也十分脆嫩，在食用時完全沒必要可以清除掉，並且秋葵籽含有很多的其他營養物質，食用也有很多的滋補效果，適合食用。
秋葵中富含蛋白質和各種糖類，這些成分在外殼受到輕微的損傷後便會很快的被氧化變質，當然菌類感染繁殖也不可避免，引起果莢變色。秋葵面發黑說明已經出現了被氧化，而且可能出現腐化生蟲等跡象，肯定是不能吃的。還有，可能就是老化了或者受到擠壓了，這樣的秋葵食用起來口感也不是很好，建議也不要食用。
有些秋葵外表看起來很脆嫩，但是切開之后里面的籽有部分發黑，這種現象可能是由於存放的時間有些長了，秋葵籽的營養供給不足，出現少量的壞死現象，這種現象對秋葵的果莢的食用沒有影響的。當然，覺得不美觀，影響食慾，可將秋葵籽全部挖去，就炒外莢即可。
秋葵生吃含有較多的草酸和鞣酸，對食物中鈣質和蛋白質的吸收有抑制作用，因此，秋葵最好是充分熟透後食用，至少也需進行焯水處理，促進吸收。
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秋葵泡水喝有助於降血糖
秋葵泡水喝有助於降血糖
秋葵又名六角豆，具有很好的降血糖、降血脂的作用。秋葵的黏液含有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人體血糖。秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其他蔬菜，如蘆筍、青豆、胡蘿蔔、菜花等，進而減少對飲食中膽固醇的吸收。在傳統醫學中，秋葵常被作為治療糖尿病的偏方使用。因此，使用秋葵來輔助降血糖是可行的。
但值得注意的是，秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，體質虛寒、胃腸功能不佳、經常腹瀉的人，不可過多食用，孕婦或准孕婦最好不要食用。
具體方法是：取兩個秋葵，切除頭尾部分後，將其切成兩段，放入一杯清水中，蓋好並在室溫下放置過夜，次日早餐前，取出秋葵，飲用此水即可。
此外，秋葵還可提供給人體蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，並含有豐富的植物甾醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等，具有抗氧化能力，可抗炎、抗菌，輔助治療尿蛋白、口腔潰瘍和燒傷等。
秋葵的功效及作用有哪些
秋葵的功效及作用有哪些
秋葵的功效與作用一般人是不知道的，因為本是很多人就是不知道秋葵這種植物的，更不要說其他方面了。但是對於生在農村的很多人，特別是土生土長的莊稼人，是非常了解秋葵的，有些人可能還是吃過秋葵的呢。秋葵在現在的市場上面不常見，但是在田地里經常可以看到，但是一般人也是不會之中秋葵的。
一般人不種植秋葵的主要原因就是秋葵的市場並不是太好的，這並不是因為秋葵沒有什麼營養或者秋葵對於人體沒什麼好處，其實恰好相反，秋葵的營養價值還是比較高的，而且秋葵還有一部分的藥理作用。
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
近年來，在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物*」之美譽。另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。利咽；通淋；下乳；調經。主咽喉腫痛；小便淋澀；產後乳汁稀少；月經不調。
黃秋葵的副作用
黃秋葵的營養價值其實並不遜色於人參，也是一種很補的補品，其實對於人們來說黃秋葵更適合人們平常生活中的食用。大家知道的基本上都是黃秋葵的功效好處，其實黃秋葵還是有一定的副作用的。
秋葵要怎麼比較好吃
黃秋葵對一些朋友來說也許還有些陌生，當去菜市場買菜的時候，看到朋友說這個是黃秋葵，大家都很想知道黃秋葵怎麼吃。特別是黃秋葵不僅味道甜美，而且對人體也有很大的益處，尤其是在強健脾胃上有很好的效果。專家指出，黃秋葵做法有很多，針對個人喜好的不同，我們可以炒著吃、涼拌吃，甚至還可以油炸來吃。