入冬以來，隨著幾波寒流南襲，市區天氣驟然變冷了，但火鍋店的生意卻因此紅火起來。在晚餐和夜宵時刻，經營火鍋的食肆無不顧客盈門，座無虛席。
小心吃出「火鍋病」
近日醫院門診接診了不少因吃火鍋而引發了過敏、口腔黏膜損傷、消化道出血等病症患者。
據介紹，引發過敏性反應的患者多是食海鮮火鍋過量，特別是一些外地人，對蝦、蟹、蝦蛄等鮮甜爽口的生猛海鮮「愛不釋口」，食後引發全身搔癢。有的食客在品嘗以麻辣聞名的四川火鍋時不知節制，也導致咽喉腫痛、便秘等症狀。此外，還有牙齦腫痛、腹脹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，醫學專家稱之為「火鍋綜合症」。
為此，醫學專家提醒市民，體質虛弱或患有慢性胃病、消化道潰瘍等患者應少吃麻、辣、燙口味的火鍋;不可貪圖食物鮮嫩，而未燙熟就「囫圇吞棗」，這樣易導致消化不良;此外還要注意火鍋工具的清潔衛生，嚴防病從口入。
吃火鍋也引起一些疾病
胃腸病
為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。
而且，由於火鍋吃起來熱氣騰騰，很多人喜歡邊吃邊喝冷飲或啤酒，忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。若是麻辣火鍋，對胃腸的殺傷力就更大了。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。
痛風症
有人喜歡把涮完的火鍋湯底當「營養湯」喝光。事實上，火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶於湯中，湯中的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。
吃火鍋的4個原則
1、入鍋分寸，生熟有別
先涮蔬菜，再食肉類，多吃煮食。涮品要在滾熱湯中煮熟煮透，以最大限度地減少胃腸道疾病的發生可能。
2、搭配飲食，冷熱有常
吃火鍋時不要太心急，涮好的食物要先蘸冷調味品，不要吃太燙的食物。此外也要盡少食用冰凍飲料，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料（酸奶、杏仁露等），起到刺激胃腸分泌，幫助消化的作用。
3、避免刺激，鮮辣有度
建議有消化道疾病的患者（如胃病、便秘或腹瀉），應盡少食用這些調味料。那些呼吸道疾病的患者（如肺結核、咽喉炎症、過敏性哮喘等），也不宜食用刺激性的辣味調料，適宜選擇淡醋、麻油等較清淡的佐料。
4、適可而止，餐量有節
長時間坐著吃火鍋，會大大增加消化道的負擔。由於胃不斷地接受食物，致使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺體無法正常地規律休息。
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老健忘？9個提高記憶力的好習慣
什麼是健忘症呢？醫學用語稱之為暫時性記憶障礙。簡單講健忘症就是大腦的思考能力暫時出現了障礙。因此症狀隨著時間的發展會自然消失。而有時看起來與這種症狀非常相似的痴呆則是整個記憶力出現嚴重損傷所致。它們是兩種截然不同的疾病。
健忘症的發病原因是多樣的
其最主要的原因是年齡，這幾天健忘症發病率有低齡化趨勢，但相對年輕人而言，四十歲以上的中老年更容易患健忘症。人的最合適記憶力出現在二十歲前後，然後腦的機能開始漸漸衰退，二十五歲前後記憶力開始正視行┞降，年齡越大記憶力越低，因此二十多歲和三十多歲的人被健忘症困擾也不是奇怪的事。此外，健忘症的發生還有其外部原因，持續的壓力和緊張會使腦細胞產生疲勞，而使健忘症惡化。過度吸菸、飲酒、缺乏維生素等可以不可以引起暫時性記憶力惡化。這幾天，專家也開始注意到，心理因素對健忘症的形成也有不容忽視的影響，到醫院就診的健忘症病人有非常多有抑鬱症症狀。一旦人陷入抑鬱症，就會固執地僅關注抑鬱本身而對社會上的人和事情漠不關心，於是大腦的活動力低下，而誘發健忘症。
從中醫角度來看，健忘症是氣不可以均勻釋放所致。正所謂上氣不足。由於到腦部的氣不足，腦的血液量減少導致記憶力減退。有孕育經歷的女性有更多的體驗。據統計，健忘症病人中女性占了60%，而家庭主婦80%以上有健忘症經歷。
提高記憶力的好習慣
1、平心靜氣。在日常生活與學習中都保持一種讓自己平心靜氣的心態。更多的時候是讓自己的大腦安靜。
2、調整自己大腦的工作和休息時間，讓大腦得到充分的休息，疲勞會降低大腦的工作效率。
3、樹立起自己記憶優良的信心，並時時提醒自己要記住必須記住的東西，必須堅信自己「一定能記住」！
4、要學習和找到一套適合提高自己記憶力的方法，加之必要而又經常的訓練再訓練，提高再提高。
5、要保持對世界充滿強烈的愛好與興趣，興趣是記憶的第一推動力。對被記憶的對象要象對待自己的「情人」一樣有足夠的興趣。
6、強烈的願望和刺激可以促進自己的記憶。
7、要在自己的工作與生活中建立與愉快事情相聯繫的記憶。
8、學會整理和分類，適當的分散記憶（化整為零）有時比集中記憶效果好。
9、充分運用人自身體的五官功能，調動身體各器官協同記憶。
掉牙影響記憶力 4個方法提高記憶力
現在生活的壓力與工作壓力，讓不少人都患上了健忘症，常常一分鐘前記號的事情，一分鐘後就忘記了要去做。於是，提高記憶力成為了大家迫切需要解決的問題。有研究發現，經常掉牙也會影響到記憶力，那麼想要提高記憶力，除了保護好牙齒不掉牙外，還有做什麼呢？
掉牙影響記憶力
牙齒美觀不僅和咀嚼能力密切相關，還可能影響記憶力。據英國《每日郵報》6月20日報道，歐洲多國牙科專家研究發現，掉牙會導致記憶力減退。
新研究由瑞典于默奧大學、斯德哥爾摩大學和挪威臨床牙科研究所共同完成，涉及273名55~80歲的參試者。口腔檢查發現，這些老人平均剩餘牙齒數為22顆，比正常人群少10顆。脫落的牙齒中，70%為臼齒。參試老人之後接受一系列記憶測試。結果發現，參試者剩餘牙齒數量與其記憶力測試結果之間存在重要的正比例關聯。記憶力測試內容主要是情景記憶（有關個人生活經驗上的記憶）和語義記憶（有關詞語、符號的記憶）。測試結果顯示，20%的情景回憶、15%的情景識別以及14%的語義記憶變化與自然牙齒數量關係密切。在考慮多種因素之後，科學家發現，牙齒最多的老年人記憶力比牙齒較少的老年人好4%。
科學家分析指出，掉牙損傷記憶力的一大原因是與咀嚼有關，咀嚼會增加大腦血流量，直接影響到記憶等大腦功能。就記憶而言，頜部和牙齒咀嚼產生的感覺刺激會直接影響到負責記憶形成和重新獲取的大腦海馬區。而一旦缺少牙齒，大腦海馬區獲取的信號就會減少。
四個方法提高記憶力：
一、參加有氧鍛煉
去年發表在《老齡化神經科學前沿》期刊的一項研究成果顯示：50歲以上的成年人僅僅在參加了6周的有氧鍛煉後其記憶力就得到了提高。這是因為：與控制組的參與者相比，從事有氧運動會導致大腦中前扣帶皮層區域的靜息腦血流量增加，因而讓他們的記憶功能得到提高。
二、減去腹部脂肪
腹部脂肪會導致與記憶力衰退相關的老年痴呆症。過去的研究曾發現肥胖的人出現記憶喪失的可能性會高出三倍。當腹部脂肪過多時，肝臟中儲存的過氧化酶增生受體就難以對脂肪進行處理，肝臟就會去利用身體其他部位(包括大腦)所儲存的過氧化酶增生受體。很快，這類蛋白質就被耗盡，導致人們出現記憶和學習障礙。
三、玩益智遊戲
雖然這類益智遊戲可能並不會提高智力，但研究發現玩某些特定的益智遊戲能讓大腦的記憶能力和解決問題的能力得到提高。這是因為益智遊戲能對工作記憶能力起到鍛煉作用，工作記憶能力是指一個人的大腦在同一時間內兼顧不同想法的能力。通過鍛煉這種技能，回憶事情就會變得又快又容易。
四、少喝烈性酒
發表在《神經病學期刊》上的研究成果顯示：男性比女性更容易受到因為飲酒所引起的記憶喪失。每天喝兩杯半烈性酒的中年男性出現記憶喪失和認知功能下降的跡象要比輕度飲酒者和完全避免飲酒的人早六年。
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