吃蟹時避開冷飲和梨

眼下正是吃螃蟹的好季節,請問吃螃蟹在飲食搭配上有什麼禁忌和注意事項呢?

吃蟹時確實有一些食物不宜同時吃,例如冰淇淋等冷飲,因為蟹本身是寒性的,再與生冷食物同吃,對消化系統刺激過大,會導致消化不良、腹痛甚至腹瀉。此外,螃蟹也不宜與梨和柿子等寒性水果同吃,幾種寒性食物寒涼相遇會傷到脾胃,尤其對於體質虛寒者更是如此。除了上述食物,其他性質寒涼的食物也應該注意不可與蟹同吃。還要提醒的是,吃蟹要吃新鮮的活蟹烹調而成的,而不要吃死蟹,不要吃生蟹,烹熟的鮮蟹如果存放過久,也不宜食用。

此外,吃蟹也要區分體質:過敏體質的人吃了以後容易引起皮疹、噁心、嘔吐;而慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期者最好不吃螃蟹,以免導致病情加重。而蟹黃中膽固醇含量高,冠心病、高血壓和動脈硬化等疾病的患者, 應該少吃或不吃蟹黃。

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