腹脹冷痛喝點陳皮姜棗湯
入冬後，氣候寒涼，老年人及胃腸功能不好的人容易腹脹。一般表現為脘腹脹滿，隱痛不適，重則不思飲食、輾轉難安。遇此情況，不妨喝點陳皮姜棗湯。
方法：陳皮10克，生薑50克，剁成碎末，大棗5~10枚。加水500毫升，煮沸後改文火，再煎3~5分鐘，即可。
服法：趁熱飲用效果最好。如嫌苦辣，可加點紅糖調味。
方中陳皮可理氣降逆，大棗可補脾益胃，姜是暖胃驅寒的食療佳品。這3種食物一般家庭都有，隨手可取，無毒副作用，但陰虛火旺者不可多飲。
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陳皮炒肉絲製作方法
陳皮炒肉絲製作方法
配方：陳橘皮10克，豬瘦肉100克。
製法：豬肉切絲後加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲。鍋內油燒至七成熱時，下肉絲、陳皮絲一起翻炒幾下，再加入少許鹽、黃酒炒至香，添水燜燒5～6分鐘，放入香蔥即成。
功效：理氣化痰。
用法：佐餐食用。
陳皮牛肉絲
陳皮牛肉絲
俗話說，藥補不如食補，不過說起藥膳，許多朋友會覺得選藥配膳既費神又費事。其實，許多藥膳中運用的藥材就是我們身邊常見的東西。下面推薦的「陳皮牛肉絲」，它裡面所用的陳皮，實際上就是曬乾了的橘皮、橙皮。
陳皮功能：理氣健脾、燥濕化痰；主治：痰濕壅滯、咳嗽痰多、胸腹脹滿、嘔惡食少、呃逆、便泄、便秘；牛肉成份：富含維生素A、B、煙酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等；功能：補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨，消水腫。
配料：蔥絲、薑絲、芹菜、紅辣椒。
陳皮的製作非常簡單，把曬乾了的桔皮或橙子皮用水浸泡10個小時以後就可以使用了。牛肉是我們飯桌上常見的食物，它甘甜、溫和、富含維生素A、B、蛋白質等營養元素。把陳皮、牛肉絲和蔥、姜、芹菜、紅辣椒等各種佐料配在一起，就可以開始調製陳皮牛肉絲了。
陳皮的揮髮油有刺激性，有怯痰和擴張支氣管的功能。而牛肉有消水腫的作用，對呼吸道的一些病症也有良好的治療效果。陳皮又能溫和地刺激胃腸道的平滑肌，從而促使消化液的分泌和消除腸道積氣，這使得牛肉中豐富的維生素A、B等營養元素更易被人體吸收。
將調製好的牛肉絲過油，等它七八分熟後，再倒入陳皮，稍加攪拌即可盛出。
再將各種佐料過油，稍加煎炒，就可倒入陳皮牛肉絲，再加攪拌，一盤營養豐富、色香味俱全的陳皮牛肉絲就完成了。
陳皮油淋雞的製法
清水1000～1500毫升，加入一半陳皮及姜、蔥、花椒、鹽少量，把洗淨的雞放入煮至六成熟，撈出。滷汁入鍋，燒沸，再入雞，用文火煮熟，撈出待用。鍋內留滷汁少許，放入10～30克冰糖及少許味精、鹽收成汁，塗抹在雞表面上。
花生陳皮豬腳湯
湯中花生性平味甘，入脾、胃、肺經，有補脾益氣、養血潤燥的作用；陳皮補氣健脾，滋而不膩；豬腳性平味甘、咸，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血（補血食品）潤燥、填腎益精。因而此湯既適用於登山郊遊的健筋骨，又適合於初秋風燥的潤肌膚，還能合適於秋涼時節的溫補氣血。同時廣東民間還用於婦女產後（產後食品）陰血不足之乳汁缺少等。