富含維生素C，功效很多。
防治高血壓，血管硬化，及多種心臟疾病。
金桔，別名金柑、金棗，果實含豐富的甘類，具有理氣、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸悶鬱結、心悸亢進、風寒咳嗽、痰多久咳、食積脹滿、酒傷乾渴。
金桔維素A含量豐富，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩老化、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生素P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
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百香果金桔冰飲
百香果金桔冰飲的做法步驟：
1、準備好主要食材。
2、把小金桔的外表用鹽搓洗一下。
3、百香果取出果肉。
4、放入冰格中，冷凍。
5、小金桔對半切開，一半擠出汁入壺內。
6、剩下的切開，放入壺中。
7、加入適量涼開水。
8、加入適量蜂蜜、也可以加一點沒有冷凍的百香果果肉。
9、將冷凍的百香果冰塊加入，攪拌一下即可。
小貼士：
百香果果肉如果不冷凍，想喝冰飲，也可以加冰塊。浸泡冷藏後風味更佳。
檸香金桔飲
流金溢彩――檸香金桔飲的做法步驟：
1、備好所有材料~
2、金桔挨個剝開，放入盤中備用~
3、鍋中入水，放入冰糖，蓋鍋大火煮至冰糖全化，用勺子稍微攪動一下，使糖汁融合~
4、先加入陳皮熬煮3分鐘，再入切好的檸檬片，蓋鍋蓋兒小火熬煮5分鐘~
5、加入金桔瓣兒，蓋鍋再熬煮5分鐘，輕輕攪動一下，關火起鍋~
6、稍微晾涼一些，裝入杯中~
7、金黃金黃的，透著微酸檸檬味兒的甜蜜氣息，酒足肉後，來一杯，是不是瞬間好滿足？
小貼士：
1、金桔瓣兒上的白絲不要扯去，有助消化的作用~
2、加入陳皮，可調出更誘人的香味兒~
金桔醬的做法
《本草綱目》說金桔皮「同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降」。 金桔醬具有很強的止咳，化痰功效，秋冬季節感冒後吃一些金桔果醬很快就能見效，冬日裡給家人準備一些是不錯的選擇哦。金桔醬做法：1、金桔洗乾淨，最好用鹽水浸泡15分鐘，再清水沖洗。
蜂蜜浸青金桔
蜂蜜浸青金桔的做法步驟：1、青金桔洗淨，用廚房紙吸乾水分。2、切掉根部，再一切為二。3、找個大些的容器，倒入蜂蜜，攪拌均勻，要使每個青金桔都被蜂蜜包裹住。4、裝瓶子密封住，室溫下靜置半天，再進冰箱冷藏保存。5、來一杯青金桔茶，冷藏一下更好喝。