奧運開始運動員需要保持良好的身體一健康和精神狀態，運動員的飲食更需萬分注意。奧運健兒的飲食主要注意以下三個方面：
一、所吃食物互不相剋，沒有化學反應引起副作用
民間有不少關於食物「相剋」的傳說，相剋的食物同吃會引起化學反應，引起運動員身體不適，影響運動員的正常發揮。
日常相剋的食物：
1、雞蛋忌糖精----同食中毒。
2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。
3、海帶忌豬血----同食便秘。
4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。
5、牛肉忌紅糖----同食脹死人。
6，狗肉忌黃鱔----同食則死。
7、羊肉忌田螺----同食積食復脹。
8、芹菜忌兔肉----同食脫頭髮。
9、番茄忌綠豆----同食傷元氣。
10、螃蟹忌柿子---同食腹瀉。
11、鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟。
12、洋蔥忌蜂蜜----同食傷眼睛。
13、黑魚忌茄子----同食肚子痛。
14、甲魚忌莧菜----同食中毒。
15、皮蛋忌紅糖----同食發嘔。
16、人參忌蘿蔔----同食積食滯氣。
17、白酒積柿子----同食心悶。
二、防止加入含興奮劑成分的食物
興奮劑在英語中稱"Dope"，原義為"供賽馬使用的一種鴉片麻醉混合劑"。由於運動員為提高成績而最早服用的藥物大多屬於興奮劑藥物--刺激劑類，所以儘管後來被禁用的其他類型藥物並不都具有興奮性(如利尿劑)，甚至有的還具有抑制性(如b-阻斷劑)，國際上對禁用藥物仍習慣沿用興奮劑的稱謂。因此，如今通常所說的興奮劑不再是單指那些起興奮作用的藥物，而實際上是對禁用藥物的統稱。奧運運動員在飲食期間特別要注意防止有興奮劑的食物攝入。
日常含興奮劑的食物：
1、打了瘦肉精的豬肉
2、咖啡
3、巧克力：是熱量大，因此能量大；
4、紅牛：主要有用的成分是牛磺酸＋咖啡因。
5、力保健：和紅牛是一樣的配方，分為男用和女用的，比紅牛的優勢在於：單位體積內的牛磺酸＋咖啡因的含量高。
三、每天的飯菜避免重複
運動員要進行大量的運動與熱身，每天做出不同的花樣菜才能增進運動員的食慾，保持良好的體力。
適合運動員補充的營養食物：牛肉、甲魚、烏雞、魚翅、鮑魚
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
紅糖真比白糖營養嗎？吃糖的注意事項
近日，加州大學舊金山分校的研究人員在《自然》雜誌上發表論文指出，糖是一種純熱能物質，它含有高熱量，但缺乏維生素、礦物質和蛋白質，即為「空熱量」。除了導致發胖外，還會刺激大腦釋放多巴胺讓人上癮。
糖危害遠在脂肪之上
近日，權威科研期刊《自然》雜誌中一篇名為《糖的毒性真相》的文章引起了不小的波動，作者通過動物實驗證明糖與菸酒一樣，具有潛在危害且會讓人上癮。「一方面，糖分影響體內荷爾蒙，使大腦無法發出飽腹的訊號，肚子飽了都還想繼續吃；另一方面，糖會使大腦不間斷髮出要攝入糖分的訊號，就像菸癮一樣，吃糖的人會越來越愛吃糖。」
知名營養師顧中一表示：「糖能帶給人們快樂與滿足的情緒，然而，過量攝入糖容易引起如高血壓、胰腺炎、營養失調、肝功能損傷，對人體不利。」 對於孩子來說，過量的糖分還會抑制其體內生成「飽腹感」的荷爾蒙，即使已經吃過量，他們也仍會覺得餓，間接導致吃太多而長胖。
戒掉糖癮須心態先行
「手邊只要有糖就會無意識地吃個精光，不吃糖就會煩躁」，在網上一些論壇及問答網站中，很多人表示自己可能吃糖上了癮，詢問如何戒掉「糖癮」。專家表示，戒掉糖癮，應從行為、心理兩方面下手。
一般人感到飢餓時會想吃糖，所以要讓血糖處於平穩狀態，如在兩餐之間加餐等做法有利於降低人對糖的渴求。其次，減少對糖的依賴，改變心態也是非常重要的，找到生活中除飲食外的更多樂趣，用其他的方式來慰勞自己或排遣鬱悶。
對於不少兒童嗜糖的問題，中國農業大學食品學院范志紅教授提醒，家長不要用甜食和香酥食品來獎賞孩子，從小培養孩子不愛甜食和濃味的習慣。
飲料與甜品也要控制
對於健康食糖量，我國暫無相關數據建議，美國膳食指南明確表明「固體脂肪與人工添加糖類應少吃」。顧中一介紹，從營養角度每人每天攝入糖應在100g以下。專家建議，在糖果之外，最應控制的是飲料與甜品的攝入。
顧中一表示，水果、蔬菜等天然食物中也含有糖，但它們還含有維生素、礦物質、膳食纖維，並不是所謂的「空能量」。飲料中的糖含量非常可觀，如可樂含有11%的糖，飲用一瓶600ml的可樂，就攝入了60g左右的糖，單是喝一瓶可樂就占了每日健康食糖限量的六成。此外，糕點、冰激凌中也有很高的含糖量。
顧中一強調，普通人並不是不能吃高糖食物，而是要控制其攝入量。「在購買食品時，一定要關注其配料表，如果『白砂糖』、『果葡糖漿』等排在前幾位，那麼就說明此食品主要由糖構成。」顧中一表示，「營養配料表的『碳水化合物』也間接體現了食品的含糖量。」
專家解答：
1、紅糖、黑糖是不是比白糖健康？
營養師顧中一表示，紅糖、黑糖和白糖本質上是一樣的，只是精製程序與脫色工藝不同而已。相同質量的白糖、紅糖、黑糖對人體的影響是一樣的。
2、用「無糖食品」代替有糖食品好嗎？
對於普通人來說，並不建議一味追捧無糖食品。顧中一稱：「如糖醇等物質，雖對血糖影響較小，但食用過多可能造成腹瀉。所以控制糖的攝入並不是一味選擇無糖食品，而是要控制整體糖分攝入量以及在其他食物的搭配上下功夫。」
3、吃糖過多易「顯老」？
已有大量研究證明，經常吃甜食，皮膚容易產生青春痘、脂溢性皮炎等問題。所謂吃糖過多易「顯老」，主要是因為甜的食物會刺激皮膚長痘痘、出油，皮膚就會毛孔粗大，看起來老態。
茶與食物也相剋？莫讓養生食材變毒藥
茶葉是一種很好的養生食材，但有一定的食物禁忌。如果茶葉與食物亂搭配的話，就會有食物相剋的現象出現，還會產生致病的有毒物質，危害人體健康!
1.茶與羊肉
雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸「聯姻」，生成一種叫探酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便里的水分減少，容易發生便秘。所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉後也不宜馬上喝茶，應等2—3小時再飲茶。
2.茶和白糖
茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是藉助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。如果茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖。
3.茶與雞蛋
相信很多人都愛吃茶葉蛋。然而，其實這是一種錯誤的吃法。茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
4.茶與酒
不少人酒後都愛飲茶，想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的。因為酒後飲茶，茶鹼產生利尿作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶鹼的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。於是腎寒、陽痿、小便頻濁，睪丸墜痛等症狀接通而至。
5.吃狗肉後忌喝茶
狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉後立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物滯腸內被動吸收，將不利於健康。因此，吃狗肉後不宜喝茶。
最後，服藥時不宜用茶水送服。這是因為茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等)起化學反應而產生沉澱，影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮靜藥(如苯巴比妥、安定等)，則茶葉中的咖啡因和茶鹼等興奮劑就會使藥物的鎮靜作用抵消或減弱。鳳凰中醫還提醒，因為藥物種類很多，不容易掌握，所以一律用溫水送服，有益無害。
嗜糖上癮 「甜食綜合症」損健康
甜食至今仍是許多人的最愛。但近日瑞典一項科學研究卻發現，糖吃得太多，會增加某些癌症的發病。甚至嗜糖比嗜煙更可怕，甜食就像毒品一樣，會讓人上癮，繼而慢慢損害人的健康。
超市購物小票也致癌？
「購物小票中含的雙酚A，可通過皮膚進入人體，影響人的生殖系統，並致癌。」近日，一條有關雙酚A的微博引起了網友關注。不少人驚呼，超市天天逛，小票天天摸，安全嗎？