俗話說：「病從口入」，癌症也是如此。記者從市內各大醫院了解到，近年來佛山的腫瘤病人明顯增多，還有年輕化的趨勢。除了環境因素致癌之外，市民生活水平的提高，飲食攝入高油高脂高蛋白在日常膳食中所占的比例越來越大，也是腫瘤發生率增加的原因。腫瘤專家提醒，「合理膳食可預防癌症的發生」。
癌症與飲食息息相關
21世紀，太空的探索對於人類來說已不再神秘，但是對於癌症的治癒，人類還沒有十足的把握。幾乎在每次醫院舉行的防癌宣傳活動中，都會有市民諮詢醫生：吃什麼能預防癌症，可見人們對預防癌症的迫切願望。
的確，飲食是與癌症息息相關的。例如流行病學研究已經證明：醃製的食物可以產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物資二甲基亞硝酸胺，因此鹹蛋、鹹菜等應儘量少吃；而熏制食品，如燻肉、熏魚、熏蛋、熏豆腐等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌；霉變物質，如米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素，會導致肝癌；而年輕人最喜歡的油炸食品，煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴，也是致癌物。
癌症患者如何飲食
1、五穀根莖澱粉類 五穀根莖澱粉類
如米飯、麵食、燕麥片、薏仁、紅豆、馬鈴薯、地瓜、玉米等，又以未精製或加工的自然食材為較佳的選擇。 如米飯、麵食、燕麥片、薏仁、紅豆、馬鈴薯、地瓜、玉米等，又以未精製或加工的自然食材為較佳的選擇。 可提供多種醣類、維生素 E 及維生素 B 群等營養素。 可提供多種糖類、維生素 E 及維生素 B 群等營養素。 醣類是能量的良好來源，為身體維持正常功能所需之營養素。 糖類是能量的良好來源，為身體維持正常功能所需之營養素。 每餐可多攝取五穀根莖澱粉類食物。 每餐可多攝取五穀根莖澱粉類食物。
2、蔬菜及水果 蔬菜及水果
煮熟之各式蔬菜，水果及果汁提供了身體所需之多種維生素及礦物質，也應多攝取。 煮熟之各式蔬菜，水果及果汁提供了身體所需之多種維生素及礦物質，也應多攝取。
3、 蛋白質食物 蛋白質食物
蛋白質可幫助身體組織修護並對抗感染，核果、種子、魚、海鮮、黃豆製品、肉及蛋等食物都是提供豐富蛋白質及許多維生素、礦物質的食物來源。 蛋白質可幫助身體組織修護並對抗感染，核果、種子、魚、海鮮、黃豆製品、肉及蛋等食物都是提供豐富蛋白質及許多維生素、礦物質的食物來源。
推薦防癌食療
沙參玉竹燉乳鴿：
材料：乳鴿1隻，沙參15克，玉竹25克，紅棗4顆，薑片5克。
製法：1、將乳鴿剖洗乾淨，去除內臟，放入沸水中煮3分鐘，撈起待用。2、沙參、玉竹、薑片洗淨，紅棗去核。3、把所有材料放入燉盅內，注入適量沸水，用中慢火燉2小時即可。
功效：沙參是一種滋陰藥，用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少、咽喉乾燥等症。與玉竹等益胃生津藥同用，對預防肺癌也有一定的作用。
首烏枸杞雞肉湯：
材料：雞半隻，首烏15克，枸杞子5克，紅棗4顆。
製法：1、將雞剖洗乾淨，斬件放入沸水中煮3分鐘待用。2、首烏、枸杞子洗淨，紅棗去核。3、把所有材料放入煲中，加入適量的水，中慢火煲3小時即可。
功效：枸杞子能滋補肝、腎，益精明目；首烏能補肝、養血、強筋骨。此湯對預防肝癌有一定的效果。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
菠蘿能清腸胃助減肥 如何挑選？
菠蘿原名鳳梨，原產巴西，16世紀時傳入中國，有70多個品種，嶺南四大名果之一。菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功。
菠蘿的營養價值
減肥。是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔黏膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。
清理腸胃。常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。
美容。豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力； 其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
消除感冒。發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用， 並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。
如何挑選菠蘿
新鮮成熟的菠蘿結實飽滿，果皮黃中略帶青色，表皮凸起物沒有磨損，散發清新果香。如果發現葉片容易折斷或鬆脫，表示已經過熟。
切開後，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品；劣質菠蘿果目深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。
通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁；濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛；無香氣的則多半是帶生採摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。
菠蘿的製作技巧
由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。
菠蘿的保存方法
2-7天，只要放在常溫下、通風處的地方即可，但是不宜長期貯藏。已經削皮的菠蘿必須放進冰箱冷藏。
寶寶缺鋅影響食慾 3款食譜有效調理
寶寶缺鋅的危害很大，有什麼辦法可以補鋅呢？如果孩子出現了缺鋅的現象就要及時進行調理，除了藥物補鋅以外，飲食補鋅是最健康科學的方法。下面為大家推薦兩款適合孩子補鋅的食譜，快來學兩招吧。
孩子缺鋅的症狀
食慾減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有飢餓感，不主動進食。
亂吃奇奇怪怪的東西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭髮、紙屑、生米、牆灰、泥土、沙石等。
生長發育緩慢，身高比同齡組的低3—6厘米，體重輕2—3公斤。
免疫力低下，經常感冒發燒，反覆呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等。
指甲出現白斑，手指長倒刺，出現地圖舌（舌頭表面有不規則的紅白相間圖形）。
孩子補鋅的3款營養食譜
1、南瓜泥（適合6個月以上）
原料：南瓜一小塊（約100克）
作法：南瓜去皮，切成小丁；入鍋蒸熟；將蒸熟的南瓜放入小碗裡，用小勺壓爛成泥即可。
2、土豆泥（適合4個月以上）
原料：新鮮沒有發芽的土豆1隻
作法：土豆去皮，切成小塊；入鍋蒸熟或煮熟，將煮熟的土豆放入小碗，用勺壓爛成泥，加少量水調勻。
3、蕃茄肝末（適合7個月以上）
原料：豬肝、蕃茄各200克，洋蔥100克。
製作：先將豬肝洗淨、切碎；蕃茄用開水燙一下，去皮，切碎；洋蔥剝去皮、洗淨，切碎。把豬肝、洋蔥同時放入鍋里，加入水或肉湯煮；快熟時放入蕃茄末即可。
根據病情選擇水果 兩餐之間進食最佳
榴槤是一種奇特的水果，愛它的人會愛死它，恨它的人也同樣會恨死它。最近一則新聞稱，一個小伙子吃了很多榴槤後又大量喝酒，結果引發猝死。一時間，微博上「吃榴槤喝酒恐致死」的信息引起了網友們的熱議：什麼樣的水果吃法是禁忌，我們又該如何科學吃水果呢？
喝蘋果醋減肥有講究 選好合適的時間
蘋果醋做為一種新的瘦身飲品受到越來越多減肥人士的喜愛。但是營養師卻提醒大家，先不說蘋果醋的減肥功效到底好不好，但是常喝蘋果醋減肥的危害卻不容我們忽視！