牛肉燉蘿蔔
主要食材：牛腩600克、白蘿蔔1根、蔥、姜、料酒、蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草等適量
烹飪方法：1、在鍋中加水，把牛腩放入沸水中煮一下，出一下水，然後洗淨。
2、把牛肉切成小塊，但是也不要太小，因為牛肉煮熟後非常容易化成絲狀，那麼就不好食用了啦。白蘿蔔切好。
3、在鍋中加入適量的油，加入姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草等配料爆炒出香味，再倒入牛腩用大火炒，再倒入適量的料酒除腥味和調味，記得料酒除腥味要在鍋中溫度非常高的狀態下進行，溫度越高，料酒除腥味的效果越好，接著添加適當的醬油可以翻炒，加入熱水烹煮，水面要沒過牛肉為宜。
4、倒入白蘿蔔，大火煮至鍋中沸騰，換成中小火，燉煮1個小時左右，直到熟透入味，適當的加入雞精調味，一鍋暖胃的牛肉燉蘿蔔就做好了。
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吃進補食物備戰高考 中醫提醒要謹慎
首先，進補食物要因人而異，不同體質用不同的補法，如脾胃虛弱，胃納差、消化不良、易腹瀉的考生，家長可用山藥、陳皮、茯苓、蓮子、砂仁、雞內金等調理。
對於經常熬夜、容易上火、口乾口苦的考生，可以用10g西洋參煲湯，或2～3片泡水喝，以益氣養陰清熱；黨參、太子參雖然性味相對平和，但是如加入淮山、蓮子、芡實、薏米、百合、紅棗等補涼類食材同服以降低熱性就更好了。
確實屬於虛寒體質的考生，才可用人參、高麗參以大補元氣。
其次，進補食物要因時制宜，高考在夏季，氣候炎熱，過於熱性的食材如羊肉、兔肉、黃鱔等不宜多食，百合、木耳、沙參、玉竹、麥冬、石斛、雪耳等涼性補品就比較適合多服用，赤小豆、扁豆、薏米、蘆根、淡竹葉、荷葉等消暑健脾利濕的食材，也是不錯的選擇。
夏季也能進補 進補就吃這些中藥
1、蓮子
夏季人的腸胃比較虛弱，容易腹瀉，蓮子恰好是補脾益胃的餐桌幫手。蓮子能養心安神，夏天食用有利於養心，如果不怕苦的朋友可以不去蓮芯，這樣還能清心火，配合其餘滋補藥材，達到整體的調和目的，能滋養五臟。
家常做法是將蓮子去芯與芡實、荷葉一起做成蓮子芡實荷葉粥，養脾胃的效果更好。蓮子寧心安神，銀耳安眠健胃，做成蓮子銀耳湯，味道清香，對夏季易失眠的人也是上選。白蓮子口感香糯，蓮子芯性寒味澀，陰虛內熱、年老體弱者不易過多食用。
2、西洋參
西洋參是夏季進補的常用之品，性涼味甘，用其泡水喝能扶正氣、降虛火、生津液、除煩倦，非常適宜酷暑盛夏飲用。最適宜於氣陰兩虛有熱的人，其特點為不熱不燥，凡不適合人參和熱補的人，均可用西洋參。
早飯前或晚飯後取2~3克西洋參片含於口中，細細咀嚼。或者取西洋參切片或參須3克，用沸水沖泡，悶約5分鐘後，當茶頻飲，可反覆飲至無味，然後將參片或參須嚼服。
3、黃芪
夏季高溫酷暑，不少人因為出汗較多，感覺氣虛無力、肢體疲倦，有的還出現咽喉痛、咳嗽等感冒的症狀，此時可適當食用黃芪補氣。據藥書等記載，黃芪性甘微溫，具有補氣固表、利水退腫、托毒生肌等功效。
將黃芪洗淨後泡開水喝是最簡單的食療方，也可用水煎服飲用。還有一種簡便的辦法就是喝黃芪粥。做黃芪粥，要注意黃芪本身是不能吃的，要把黃芪通過中藥的「三煎三煮」方法熬成藥汁，用此藥汁加大米煮粥。
4、太子參
煮湯常用到的太子參，其體潤性和、補氣生津，對脾虛食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等症有很好的緩解作用。太子參補氣生津作用的效力比人參、黨參、西洋參都弱，但藥性十分平穩，且副作用比上述參種小得多，適合那些體虛又受不住滋養藥物大補的人。
如脾胃虛弱的人初次進補，用太子參比較放心；而那些虛證患者，夏季大補容易「上火」，則不妨用太子參清補扶正；氣陰不足而又血壓偏高的人，食用太子參不僅可改善症狀，且無服食人參後血壓升高的危險；青壯年、兒童也可服用太子參，無引發早熟之嫌。
5、山藥
夏季脾胃虛弱，人體消耗也大。具補中益氣、強筋健脾等滋補功效的山藥，補氣而不滯，能很好地調節脾胃功能。《本草綱目》記載，山藥能益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎；清代醫家李修園說山藥能補腎填精；《藥性本草》則以為，山藥能補五勞七傷，去涼風，鎮心神等。
肝硬化患者應如何進補好？
除非出血後的明顯貧血，否則一般肝硬化患者避免服用含有鐵製劑的營養品或礦物質，因為鐵劑具有加重肝臟硬化的作用。
怎麼進補對身體好
一是中藥也是有副作用的，是藥三分毒，不要認為中藥沒有副作用。事實上，溫體誤補，胸悶滿。食慾減；熱體誤補輕則頭昏眼花，重則胃腸道出血。二是日常飲食也有副作用的。如飲酒過量損害健康，糖尿病人少糖，腎臟病人少鹽，溫體不宜吃紅棗、蜂蜜、白酒，熱體不宜吃羊肉、胡椒、火鍋、五香粉，寒體不宜吃冰淇淋、西瓜、苦瓜等。