冬季吃什麼健脾
1、山藥
中醫認為，山藥是健脾益腎極好的食物。從現代營養學分析，山藥富含澱粉酶，可促進消化，因此無論老人、孩子都非常適合。山藥的做法可以煮粥，也可燉各種肉類，還可燉菜、炒菜，方法多多。但如果作為健脾之用，不要燉食或煮食時間過長，澱粉酶容易破壞，降低其食療效果。
2、香菇
香菇也是健脾益氣的很好食物，可炒菜、做湯，包餃子等。平時消化不良的人經常吃香菇，慢慢即可增強脾胃的消化功能。
3、粳米
粳米性平，味甘，有補脾益氣之功。「粳米，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一。」脾虛之人，最適合吃粳米了。
4、花生
花生的健脾效果也很好，吃時最好嚼得碎一些，這樣不至于堅硬劃傷脾胃。另外可以和豆漿一起打，既增加了豆漿的口感和香氣，還可起到很好的健脾作用，而且吸收好，不會增加脾胃負擔。
5、糯米
糯米性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。（體經逢原》中說：「糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運化，病人莫食。」
6、番薯
番薯俗稱甘薯、紅薯。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。《綱目拾遺》認為番薯能「補中，暖胃，肥五臟」。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之。
7、薏苡仁
薏苡仁俗稱薏米、苡仁，有補脾健胃的作用。體草經疏》中有「味甘能人脾補脾」的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，效果更佳。
8、白扁豆
白扁豆性平，味甘，能補脾胃虛弱。《本草綱目》中說：「白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃。」對於脾虛嘔逆，食少久泄者，最宜食之。
9、鯽魚
鯽魚性平，味甘，入脾胃大腸經，有健脾養胃作用，（體草經疏》說：「鯽魚，甘溫能益脾生肌，調胃實腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。」
10、大棗
大棗性溫，味甘，有補脾胃、益氣血的作用。李時珍稱「棗為脾之果，脾病宜食之」。對脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人，最宜常服用。
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哪些食物有助於健脾暖胃
哪些食物有助於健脾暖胃
1、鰱魚
用於緩解胃痛，常用於脾胃虛弱的治療。尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2、帶魚
補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。
3、胖頭魚
暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭，暖胃的同時還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。
4、狗肉
性溫味甘，具有安五臟、暖腎壯陽之功效，善治脾胃虛寒之症疾。在冬季里常吃狗肉，對於腳冷、腰痛、體質虛弱者有良好的保暖禦寒作用。
5、羊肉
性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去濕之功效。
6、蝦米
非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因為它富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈之功效。
7、核桃
它含有40-50%的脂肪，其中多數為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E，具有增強細胞活性，促進造血功能，增進食慾之功效。這些都對提高身體健康，抵禦寒冷大有益處。
8、板栗
栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、強筋活血等功效。適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。
春季健脾祛濕湯
春季健脾祛濕湯
春季天氣多屬潮濕，內外夾攻，人體就較易「濕重」。具體表現為倦怠、手重腳重、食慾下降。由於濕氣停滯於體內，故症狀多為身體沉重、四肢睏倦、乏力或頭重等。如果濕氣延伸至關節，便會出現疼痛或活動不便等風濕症狀。
中醫認為，脾虛濕困時應健脾祛濕，把多餘的水分排出體外。常飲春季健脾祛濕湯，可以幫你遠離疾病。
1、白菜乾茶樹菇扁豆薏米湯
材料：白菜乾、茶樹菇各30克，扁豆、薏米各20克，雞骨架200克，蜜棗2個，姜3片。
做法：白菜乾洗淨後浸泡20分鐘，茶樹菇洗淨稍浸泡，雞骨架用開水焯兩分鐘，扁豆和薏米洗淨，之後將所有材料一起放進燉盅或者瓦煲內煲，加入2000毫升清水，武火煲沸後改文火煲2個小時，加鹽調味即可食用。
功效：白菜乾是白菜曬乾而成，具有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用；茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效；扁豆和薏米都具有健脾祛濕的功效。此湯能清肝潤肺，健脾祛濕，湯味清香鮮美。
2、淮山薏仁瘦肉湯
材料：白茯苓8克，薏仁10克，扁豆10克，淮山10克，大棗10克，豬瘦肉100克。
做法：豬瘦肉切塊，其他材料洗淨一起放入煲內，加入400毫升清水，大火煲滾後，小火煲90分鐘，加鹽調味即可。
功效：白茯苓有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。薏仁有利水消腫、健脾去濕的作用，扁豆有健脾和中，消暑化濕的功效。淮山具有補脾養胃，生津益肺的作用。此湯具有較好的健脾祛濕作用，尤其適合過敏性體質、濕氣較重的人飲用。
3、苡仁冬瓜鴨肉湯
材料：苡仁30克，芡實20克，陳皮6克，鴨肉、連皮冬瓜各250克，生薑、精鹽、胡椒粉、植物油適量。
做法：將苡仁、芡實、陳皮加適量清水浸半小時備用。將鴨肉去皮去脂肪洗淨，入沸水中焯去血水，切成塊狀，與生薑一起放入燒熱的油鍋中略炒，然後加入苡仁、芡實、陳皮、精鹽、胡椒粉，加適量水煮湯，煮約45分鐘後加入連皮冬瓜再煮15分鐘即可。
功效：健脾去濕，利水消腫，理氣化痰。
4、祛濕豆煲扇骨湯
材料：祛濕豆、扇骨、花生、陳皮。
做法：祛濕豆和花生洗淨，用清水浸泡一小時；豬扇骨洗淨，斬大塊，汆水撈起；陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；將8碗水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：健脾祛濕、利腎去水。
5、金針滾鯇魚片湯
材料：金針120克、鯇魚肉片150克、鯇魚脊骨80克、薑絲6克。
做法：金針切根部、稍浸泡；鯇魚片用生油拌醃片刻。在鍋中加清水1500毫升（約6碗量）和姜，武火滾沸後下金針和魚骨滾約20分鐘，棄魚骨，下魚片片刻，下鹽便可。
功效：有滋陰、健脾、開胃、利濕熱之功。
冬季健脾的食療方
製法：山藥去皮，紅棗洗淨，栗子去皮；山藥切成均勻大小的塊；鍋里放水，把大米和糯米淘洗乾淨後放入鍋中；放入山藥和紅棗；煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。
暖胃健脾食譜
粥乃人間第一保健品，容易被消化吸收，此粥潤五臟、補氣血，特別適合脾胃虛弱的老年人。可以在粥里加一些同為溫性的紅豆，能起到暖胃之效。