冬季養生食譜之蘑菇炒瘦肉
食材：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，豬油75克，鹽3克，料酒10克，蔥15克，澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡醬油1克。
做法：將新鮮香菇放進清水中浸泡半小時；瘦肉洗淨切成薄片，裝入碗中，加入澱粉與醬油，充分攪拌，備用；蔥洗乾淨之後切段備用；蘑菇浸泡之後洗乾淨，切成兩半即可；鍋中放油，待油八成熱時下入薑片爆香之後將瘦肉下鍋翻炒，數分鐘之後起鍋裝盤，然後將蘑菇下鍋翻炒，待蘑菇全熟之時將炒好的瘦肉放進鍋中，翻炒均勻，加入切好的蔥段，食鹽，味精以及花椒粉調味就可以了。
小貼士：新鮮的蘑菇放進清水中浸泡時，可加入少許食鹽，這樣便於後面清洗蘑菇，可以洗得更乾淨。
養生秘笈：香菇是一種著名的藥食兩用菌，營養豐富、味道鮮美，其中含有豐富的維生素D，可以很好促進骨骼的發展，還有很好的降血壓血脂的作用，是冬季養生預防疾病的理想菜品。
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冬季驅寒吃辣椒最過癮 但四類人需敬而遠之
1、自製辣椒油
食材：干辣椒粉100g、油適量、八角1個、桂皮2片、花椒適量、香葉1片、熟芝麻適量。
做法：鍋里倒入植物油，涼油放入八角、桂皮、花椒、香葉，炸出香味，油燒到7成熱後，撈出香料。干紅辣椒用料理機干磨成的辣椒粉，也可以買現成的辣椒油，放入一個無油無水的容器中。把燒好的香料油澆在辣椒粉上，等到油五成熱的時候第二次放辣椒粉，用勺子攪拌開來。等到油溫有三成熱的時候第三次放辣椒粉，隨後放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾涼後放入乾淨的容器中。
2、蒜辣醬烤青椒片
食材：青椒300g、油適量、鹽適量、辣椒醬適量、蒜蓉適量、蔥花適量。
做法：青椒洗淨去蒂晾乾水份，將青椒排入平底鍋內，小火焙至表皮起皺，煎青椒的時候將油、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥碎調成醬汁。煎軟的青椒撕去外面的細皮，然後對半剖開後去籽，剖好的青椒片擺在烤箱內，將醬汁均勻的刷在上面。烤箱預熱，上下火180度烤8分鐘即可。
3、肉末燒辣椒
食材：青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣。
做法：用刀把青椒拍扁，豬肉切成粒，然後加入鹽，糖，生抽碼上味備用，熱鍋熱油，把醃漬過的肉末放入鍋內煸香。然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然後盛出備用，鍋內還剩下一點點的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽與糖調味。最後就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋。
三伏天驅寒養生5食譜
三伏天驅寒養生5食譜
板栗羊脊骨湯
食材：板栗12顆、羊脊骨、肉蓯蓉12克、草果3克、黃酒500毫升、蔥白5根、生薑3片、鹽。
做法：除鹽之外，將其他食材一起放入罐中，大火燒開，撇去泡沫和浮油，改小火燉4個小時，最後放適量鹽即可，空腹食用。
適應症：下元久虛，腰酸腿軟，腰膝冷痛，筋骨無力。
羊肉附片湯
食材：羊肉200克、附片30克、蔥50克、生薑50克、胡椒粉6克、鹽。
做法：將附片放入布袋；羊肉洗淨放入沸水鍋內，加入蔥、姜，燒至其呈紅色撈出，切成小塊，放入清水中漂去血水，蔥捆成團待用；砂鍋中放入清水、蔥、姜、胡椒粉、羊肉和藥袋，大火煮沸30分鐘後，改用小火燉2-3小時，待羊肉酥爛放適量鹽即可，去渣吃肉喝湯。
適應症：白帶清稀、宮冷不孕、遺精陰痿、體弱面黃、四肢厥冷、小腹冷痛。
紅糖薑湯
做法：用紅糖50克，姜切片與紅糖一起熬煮，15~20分鐘即可。
功效：紅糖具有養血、活血的作用，加到薑湯里，可改善體表循環，治療傷風感冒。
需要注意的是，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。
鹽醋薑湯
熬一些熱薑湯，先在熱薑湯里加少許鹽和醋，趁熱敷於痛處。盛夏不少人容易得「空調病」，肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾，特別是老人容易復發肩周炎。遇到這種情況，可熬一些熱薑湯，先在熱薑湯里加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，大大緩解疼痛。也可用毛巾蘸熬製好的熱薑湯敷於四肢酸痛處。
綠茶薑湯
綠茶薑湯做法十分簡單，取綠茶和薑絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。鮮榨的薑汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。
冬天暖胃 三款驅寒養生湯推薦
湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。
驅寒養胃的食物有哪些
先將薑末置粥鍋內，並加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去姜渣，再放入洗淨大米用文火煮成糜粥。溫熱服食。