肥胖的人其認知能力降低速度較快。按通常標準，體重指數（BMI）等於體重（公斤）除以身高（米）的平方，它在18.5至25之間為正常體重，25至29為超重，30及以上為肥胖。
據英國《星期日電訊報》15日報道，法國科學家對2200多名32歲到62歲的成年人進行了為期５年的智力測驗。結果發現，在詞彙測試中，體重指數在20及以下的人能回憶起56％的詞彙，而那些體重指數30及以上的肥胖者只能回憶起44％的詞彙。
科學家還發現，研究期間體重增加的人其認知能力降低速度較快。他們在5年研究結束時所做的測驗結果顯示，體重增加的人只能回憶起37.5％的詞彙，但體重一直保持正常的人的記憶力則沒有變化。
這項研究的負責人、法國土魯斯大學醫院的馬克西姆·庫爾諾認為，脂肪分泌的激素對小腦細胞有破壞性作用，導致腦功能衰退。此外，肥胖還會使腦動脈的血管壁增厚、血管變硬。
法國科學家的這一研究成果已發表在最新一期美國《神經學》雜誌上。
肥胖使孩子的免疫功能下降，因此「小胖墩兒」經常生病，尤其是容易患上感染性疾病，如感冒，肺炎等，此外，肥胖還容易引發血脂紊亂、動脈硬化等一系列慢性疾病，胖得越早，代謝障礙就越嚴重，患上糖尿病、高血壓城市等疾病的危險性也就越大。
肥胖由於負重大，容易出現下肢關節損傷。
肥胖兒童的性徵發育常常表現異常。胖男孩兒會出現乳房發育、睪丸小，不育；胖女孩則會出現性早熟，如月經初潮提前，月經無排卵等，青春期前的身高較同齡兒高，但最後的身高卻偏低。
肥胖易引起其它多種疾病
肥胖易導致各種血管疾患。身體肥胖的人除了皮下脂肪堆積過多之外，內臟和遍布全身的血管內也都堆滿了脂肪，所以容易引起多種血管疾患，特別是對健康和生命危害嚴重的心腦血管疾患。有關研究資料表明，肥胖者的高血壓發病率為正常人的1．5至3位。而且，肥胖度越高，高血壓的發病率越高，血壓升高也越明顯。嚴重肥胖者的高血壓發病率高達50％以上。相反，如果採取種種減肥措施，使體重減輕，血壓也會相應地下降。
肥胖易誘發糖尿病。雖然不能說肥胖是引起糖尿病的直接原因，但它對糖尿病的誘發作用卻是不可忽視的。許多資料證實，肥胖程度越重，糖尿病發病率越高。目前在一些經濟發達國家中，肥胖引發的疾病，最多的就是糖尿病。成年型糖尿病患者中，約有三分之一的人屬於肥胖體型。幾乎所有的肥胖者，空腹血糖都不同程度地有所升高。
肥胖易引起運動系統疾患。肥胖者過度增加的體重，對骨骼和關節等運動系統，特別是對脊椎和下肢是一種額外的負擔。骨骼、關節等組織長期支撐過重的體重，猶如每天扛著多餘的東西，久而久之，必然積勞成疾，發生關節炎、肌肉勞損或脊神經根壓迫，引起腰腿肩背酸痛，甚至造成關節變形，嚴重影響肢體活動。
肥胖易引起其它多種疾病。肥胖的人由於血中膽固醇含量較高，膽汁濃度相對增加，再加上腹部脂肪的壓迫，膽汁排法障礙，最易引起膽結石。同時，肥胖者往往伴有肝臟內脂肪堆積，易引起脂肪肝、肝硬化。肥胖的人易患濕疹、尋常性牛皮癬、毛髮角化症、脂溢性皮炎、黑色棘皮症、皮膚萎縮紋、下肢靜脈曲張、血栓性靜脈炎等多種皮膚病。此外，高度肥胖者，還常有精神異常，輕者表現為苦悶煩惱、重者可引起感覺、運動障礙，肌肉痙攣抽搐，站立和行走不穩，甚至造成自殺。
藏紅花的作用
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