什麼是綠茶？綠茶我國被譽為「國飲」，是指採取茶樹新葉或芽，未經發酵，經殺青、或者整形、烘乾等典型工藝製作而成的產品。因為其製成品的色澤沖泡後茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調，所以稱之為綠茶。這下知道什麼是綠茶了吧。此外，綠茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，是不可多得的保健茶品。在知道什麼是綠茶後，接下來小編介紹綠茶營養功效與飲茶注意事項。
綠茶營養功效
抗衰老：有助於延緩衰老,茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性 ，是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
抑疾病：有助於抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
防輻射：有助於預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上;對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。
美容護膚：有助於美容護膚 茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
醒腦提神：有助於醒腦提神 茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對於緩解偏頭痛也有一定的功效。
綠茶沖泡方法
泡綠茶採用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用於外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉後直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。
第一次：稱為「頭遍茶」
第一次稱為「頭遍茶」，品「頭遍茶」應該要引導客人目品「杯中茶舞」，並且要著重的引導客人細啜慢品，以嘗試到綠茶的鮮嫩茶香與鮮爽茶味。
第二次：稱為「二遍茶」
當「頭遍茶」喝到剩餘1/3杯時，一定要及時的續水到七分滿，如果太遲續水，會使「二遍茶」的茶湯變得無味。品嘗「二遍茶」時，你可以感覺到滋味最濃醇，而且還能體會到舌底湧泉、齒頰留香、滿口回甘、身心舒暢的妙趣。
第三次：稱為「三遍茶」
當喝到剩下小半杯時，也要及時的再次續水，一般綠茶沖泡到第三次後，基本上就變得淡薄無味了，因此，這時可佐以茶點，以增茶興。
綠茶飲用注意事項
在綠茶中起護膚美容功效的，主要是其中一種稱為茶多酚的物質，這種物質具有抗氧化效果，與維生素B、E等配合，能起到補充水分緊實肌膚等作用。但要注意的是，茶多酚作為酚類物質或其衍生物的總稱，在空氣中很容易揮發，而喪失其抗氧化作用，所以此類護膚品，尤其是面膜，以當年的新茶製品為最好。
綠茶中含有一定的咖啡因，和茶多酚並存時，能制止咖啡因在胃部產生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在體內發揮，但卻促進中樞神經、心臟與肝臟的功能。綠茶中的芳香族化合物還能溶解脂肪，防止脂肪積滯體內，咖啡因還能促進胃液分泌，有助消化與消脂，但女性在經期最好不要多飲用。因為綠茶中含有較多的鞣酸，會與食物中的鐵分子結合，形成大量沉澱物，妨礙腸道黏膜對鐵分子的吸收。綠茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐後飲茶更為明顯。因此，女性及患有貧血的人，即使在平時，也最好少喝濃茶。
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喝茶能明目 4款明目茶推薦
眼睛，是人類身上最重要器官之一。中醫認為，近視屬於「能近袪遠症」的論述範疇，致病塬因為心陽衰弱，神光不得發越於遠處;或肝腎兩虛，精血不足，以致神光衰微，不能遠望。高度近視( -6.00度以上)常可誘發合併症，如白內障、青光眼、視網膜剝離，及黃斑出血、變性等，尤以後二者最常發生，嚴重者還可導致失明。所以，近視是一種慢性疾病，不能等閒視之。中醫明目茶、藥粥。陰虛陽亢：腎陰虛弱、愛發脾氣、肝火旺，心情煩悶。明目的藥粥或茶，可以長期飲用。特別是在夏季是必備的。
為什么喝茶能明目
喝茶的「明目」功效是眾所周知，而茶可以明目的功效在許多古醫書中早有記載。維生素C攝入量不足，易導致晶狀體混濁而患白內障。夜盲症與缺乏維生素A有關。茶樹鮮葉含有豐富的維生素A原――胡蘿蔔素，胡蘿素卜被人體吸收後，在肝臟和小腸中可轉變為維生素A。
茶葉中所含的B-胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A，具有維持上皮組織正常功能的作用，並在視網膜內與蛋白質合成視紫紅質，增強視網膜的感光性。茶葉中的維生素B.是維持視神經生理功能的重要物質，可預防由視神經炎而引起的視力模糊和眼睛乾澀。茶葉中含量很高的維生素B：是維持視網膜正常功能必不可少的活性成分，對預防角膜炎、角膜混濁和視力衰退均有效。而茶葉中豐富的維生素C，顯然有益於「明目」。
明目茶有哪些
1、清熱明目茶
【原料】生地 麥冬 菊花 金銀花
【功效】清熱解毒 滋陰明目;
做法：將生地、麥冬、菊花、金銀花一同加入茶壺內，用沸水沖泡後，悶上20分鐘左右，就可以飲用了。
2、決明子茶
材料：決明子 10克、菊花5克、山楂15克。
作法：決明子略搗碎後，加入菊花、山楂，以沸水沖洗，加蓋燜約 30分鐘，即可飲用。
功效：主治頭部暈眩，目昏乾澀，視力減退。
3、石斛杞菊湯
【原料】石斛、枸杞子、女貞子各15g，菊花10g。煎湯飲。
功效：以石斛、菊花養陰清熱、明目。枸杞子、女貞子補養肝腎。用於肝腎陰虛，目昏眼花，視力減退。
4、五味細芽茶
【配方】細芽茶9克，黃芩60克，川芎30克，白芷15克，荊芥12克。
【用法】共研細末，每服6-9克，茶開水沖泡
【功效】用於風熱上攻，頭目昏重等。
茉莉花茶疏肝明目 茉莉花茶的泡法
茉莉花茶，有「在中國的花茶里，可聞春天的氣味」之美譽。 根據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性質和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。
茉莉花茶的功效與作用：
1、行氣開部。茉莉花所含的揮髮油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡 瘍，皮膚潰 爛等炎性 病症。
茉莉花茶飲用注意事項：
平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時間最好在晚飯之後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心 悸、頭痛等「茶醉」現象。
茉莉花茶的泡法
⑴備具：
一般品飲茉莉花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡特種造型工藝茉莉花茶和高級茉莉花茶，為提高藝術欣賞價值，應採用透明玻璃杯的。
⑵燙盞：
就是將茶盞置於茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動，爾後去水，這個過程的主要目的在於清潔茶具。
⑶置茶：
用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結合各人的口味按需增減。
⑷沖泡：
沖泡茉莉花茶時，頭泡應低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注於茶葉上，使香味緩緩浸出;二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡採用高沖，壺口離茶杯口稍遠沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯迴蕩，花香飄溢……。一般沖水至八分滿為止，沖後立即加蓋，以保茶香。
⑸聞香：
茉莉花茶經沖泡靜置片刻後，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領略香氣對人的愉悅之感，人稱"鼻品"。
⑹品飲：
經聞香後，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，並將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣後再咽下，這叫"口品"。所以民間對飲茉莉花茶有"一口為喝，三口為品"之說。
⑺欣賞：
特種造型工藝茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放，令人心曠神怡。
水果茶種類繁多 不同種類營養功效不一
人們出於某種保健目的，常常喜歡將多種水果製作成保健茶。水果茶就是指將某些水果或瓜果與茶一起製成的飲料，有棗茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、紅心茶等。不同種類的水果茶營養功效也不一樣，比如棗茶能防癌、抗癌；梨茶能保肝、助消化；桔茶能生津潤喉；蘋果茶可以減肥瘦身等等。下面小編具體為你介紹水果茶的種類與營養功效，還有水果茶的飲用方法。
玫瑰花茶知多少 玫瑰花茶的功效與作用
玫瑰花茶是用鮮玫瑰花和茶葉的芽尖按比例混合，利用現代高科技工藝窨制而成的高檔茶，其香氣具濃，輕之別，和而不猛。玫瑰花是一種珍貴的藥材，美容養顏，通經活絡，軟化血管，對於心腦血管，高血壓，心臟病及婦科有顯著療效。調和肝脾，理氣和胃。在《本草綱目》中已有論述。