花眼是由於老年人眼睛晶狀體的調節功能減退而引發的一種退化性疾病。中醫認為，老花眼是由於人上了年紀後，出現氣血漸衰、肝腎精氣虧損等原因所致。老花眼可分為氣血兩虛型、肝腎不足型、陰虛陽亢型三種類型。氣血兩虛型老花眼患者常伴有面色萎黃、頭暈心悸、少氣懶言、神倦乏力等症狀：肝腎不足型老花眼患者在夜間眼花的症狀會明顯加重，並常伴有頭昏目眩，耳鳴心煩，口乾咽燥等症狀：陰虛陽亢型老花眼患者常伴有頭痛煩躁、面色潮紅或面部有烘熱感、頭昏目眩等症狀，並多伴有高脂血症和高血壓等疾病。
老花眼患者除了要進行配鏡治療、多注意用眼衛生和加強身體鍛煉外，還可選用以下食療方進行治療：
一、複合黃瓜汁
原料：黃瓜、西紅柿各150克，檸檬汁5毫升。
制用法：將黃瓜和西紅柿切碎，一起放入榨汁機中榨成混合汁，再在此混合汁中加入檸檬汁，攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。
適應症：適用於各型老花眼患者。
二、芹菜鮮藕汁
原料：芹菜、鮮藕備150克，黃瓜100克，檸檬汁5毫升。
制用法：將芹菜、鮮藕和黃瓜切碎，一起放入榨汁機中榨成混合汁，再在此混合汁中加入檸檬汁，攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。
適應症：適用於各型老花眼患者。
三、蘋果蛋奶
原料：蘋果、蘆柑、雞蛋各1個，牛奶200毫升，蜂蜜10毫升。
制用法：將蘋果和蘆柑切成小塊，一起放入榨汁機中榨成混合汁待用。將雞蛋打入碗中攪勻待用。將牛奶倒入鍋中，用中火煮至快沸騰時加入攪勻的雞蛋，煮沸後離火，然後趁熱加入混合汁和蜂蜜，攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。
適應症：適用於各型老花眼患者。
四、胡蘿蔔蘋果豆漿
原料：胡蘿蔔、蘋果各50克，豆漿200毫升，檸檬汁5毫升。
制用法：將胡蘿蔔、蘋果切碎，與豆漿同時放入榨汁機中榨成混合汁，再在此混合汁中加入檸檬汁，攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。
適應症：適用於各型老花眼患者。
老花眼是由於老年人眼睛晶狀體的調節功能減退而引發的一種退化性疾病。中醫認為，老花眼是由於人上了年紀後，出現氣血漸衰、肝腎精氣虧損等原因所致。老花眼可分為氣血兩虛型、肝腎不足型、陰虛陽亢型三種類型。氣血兩虛型老花眼患者常伴有面色萎黃、頭暈心悸、少氣懶言、神倦乏力等症狀：肝腎不足型老花眼患者在夜間眼花的症狀會明顯加重，並常伴有頭昏目眩，耳鳴心煩，口乾咽燥等症狀：陰虛陽亢型老花眼患者常伴有頭痛煩躁、面色潮紅或面部有烘熱感、頭昏目眩等症狀，並多伴有高脂血症和高血壓等疾病。
老花眼患者除了要進行配鏡治療、多注意用眼衛生和加強身體鍛煉外，還可選用以下食療方進行治療：
一、複合黃瓜汁
原料：黃瓜、西紅柿各150克，檸檬汁5毫升。
制用法：將黃瓜和西紅柿切碎，一起放入榨汁機中榨成混合汁，再在此混合汁中加入檸檬汁，攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。
適應症：適用於各型老花眼患者。
二、芹菜鮮藕汁
原料：芹菜、鮮藕備150克，黃瓜100克，檸檬汁5毫升。
制用法：將芹菜、鮮藕和黃瓜切碎，一起放入榨汁機中榨成混合汁，再在此混合汁中加入檸檬汁，攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。
適應症：適用於各型老花眼患者。
三、蘋果蛋奶
原料：蘋果、蘆柑、雞蛋各1個，牛奶200毫升，蜂蜜10毫升。
制用法：將蘋果和蘆柑切成小塊，一起放入榨汁機中榨成混合汁待用。將雞蛋打入碗中攪勻待用。將牛奶倒入鍋中，用中火煮至快沸騰時加入攪勻的雞蛋，煮沸後離火，然後趁熱加入混合汁和蜂蜜，攪[FS:PAGE]拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。
適應症：適用於各型老花眼患者。
四、胡蘿蔔蘋果豆漿
原料：胡蘿蔔、蘋果各50克，豆漿200毫升，檸檬汁5毫升。
制用法：將胡蘿蔔、蘋果切碎，與豆漿同時放入榨汁機中榨成混合汁，再在此混合汁中加入檸檬汁，攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。
適應症：適用於各型老花眼患者。
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女性補血菜式
蔥椒鴨子
蔥椒鴨子的製作材料：
主料：鴨650克
調料：大蔥100克，花椒10克，澱粉（豌豆）20克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角3克，姜10克
蔥椒鴨子的特色：鴨條整齊，肉爛味醇，蔥椒香濃郁。
教您蔥椒鴨子怎麼做
1。
將淨仔鴨剁成4厘米長、1.5厘米寬的條塊，用料酒、醬油、精鹽、味精拌勻稍醃入味，再用澱粉抓勻，將皮面朝下整齊地碼入碗內。
2。將大蔥斜切成4厘米長的段，取50克拍松放在鴨條上，再放上大料、花椒粒3克、薑片上屜蒸爛取出。
3。將鴨塊揀去調料渣，扣入盤內。
4。將花生油、香油放入勺內燒開，放入蔥段炸香，撈出蔥段，圍在鴨條周圍，再將花椒粒放入油內炸香，連一起澆在鴨條上即成。
酸辣韭黃蛋花湯
酸辣韭黃蛋花湯的製作材料：
主料：韭黃200克
輔料：雞蛋100克
調料：胡椒1克，醋2克，鹽4克，味精1克，香油1克，小蔥5克，澱粉（蠶豆）5克
教您酸辣韭黃蛋花湯怎麼做
1。
韭黃洗淨切寸節；
2。
雞蛋打入碗內攪散待用；
3。
鍋置旺火上，摻入鮮湯，下鹽、胡椒、味精，燒沸；
4。
下韭黃，勾入水豆粉，沖入蛋液，下醋，調好味；
5。
起鍋，撒上蔥花，淋上香油即成。
酸辣韭黃蛋花湯的製作要訣：
1。
調味一定要準確，韭黃不能久煮，勾芡干稀應適度。
2。
本品需鮮湯適量。
小帖士－健康提示：
1。
韭黃含有多種維生素、礦物質及食物纖維；
2。
中醫認為其性溫，味辛甘，有興奮、活血、止血、止瀉、補中助肝等功效；
3。
與雞蛋同烹優勢互補。
小帖士－食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
炒全蟹
炒全蟹的製作材料：
主料：蟹肉100克，蟹黃100克
輔料：冬筍10克，黃瓜10克，木耳（水發）5克
調料：植物油35克，大蔥3克，姜75克，料酒10克，醋15克，味精15克，澱粉（玉米）3克，鹽2克
炒全蟹的特色：淡黃色，咸、鮮、香、嫩。
小帖士－食物相剋：
蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
木耳（水發）
木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
教您炒全蟹怎麼做
1。
炒勺打底油上火燒熱，蔥薑末熗勺；
2。
放入蟹黃蟹肉煸炒一會兒，放入料酒、醋、精鹽、味精等；
3。
然後再放入筍片、黃瓜片、水發木耳繼續煸炒；
4。
用水澱粉勾芡後淋明油出勺；
5。
盛入盤內，撒薑末少許，即成。
鹽水大蝦
鹽水大蝦的製作材料：
主料：對蝦800克
調料：料酒10克，鹽12克，大蔥10克，姜8克，花椒2克
鹽水大蝦的特色：
清淡鮮美，蝦味濃郁。
小帖士－食物相剋：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
教您鹽水大蝦怎麼做
1。
將蝦洗淨，剪去須，尾，去掉頭部沙包；
2。
再從脊背剪開，挑去沙線，待用；
3。
煮鍋加入清水1000克，放入蔥、姜、花椒、料酒、鹽，旺火煮沸；
4。
撇浮沫，下入大蝦煮熟；
5。
然後將蝦撈出，晾涼，煮蝦的水沉澱；
6。
將清澈的湯撇出放小盆內，冷卻；
7。
將蝦用原湯泡上浸入味；
8。
食用時，可將蝦改刀，碼放整齊置於平盤內，再淋上少許原湯即可。
三絲魚面
三絲魚面的製作材料：
主料：河鰻1500克，冬筍50克，香菇（鮮）40克，火腿25克，芹菜50克
調料：黃酒25克，鹽5克，味精2克，胡椒粉2克，澱粉（豌豆）40克，花生油75克，醋25克
三絲魚面的特色：色澤鮮艷，肉質細嫩，鮮美爽口。
三絲魚面的製作要訣：
因為需要炸制，所以要備花生油500克。
小帖士－食物相剋：
河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。
教您三絲魚面怎麼做
1。將鰻魚除去內臟，洗淨，沿脊骨剖開，用刀刮下魚肉，放入盆中，加精鹽2克，味精1克拌和，用力攪拌上勁，然後在台板上撒些干澱粉，將魚肉倒在台板上撳扁，再用木棍擀成圓形薄片，拍上干澱粉，下開水鍋中氽熟撈出，用清水漂涼後撈出瀝水，用淨布揩乾水分，用刀切成條狀，即成魚面。
2。將洗淨的芹菜，冬筍，水發香菇和熟火腿分別切成絲。
3。炒鍋上火，下油燒至七成熱，投入魚面滑油後撈出瀝油，鍋內留油少許，投入芹菜絲，冬筍絲，香菇絲煸炒，下魚面，加紹酒，鹽，味精，胡椒粉，鮮湯，燒沸後用濕澱粉勾芡，顛炒幾下，撒上火腿絲，即可起鍋裝盤，隨上香醋一小碟供蘸食。
新知：餓一餓壽命長
據英國《每日郵報》2月20日報道，美國科學家最新研究發現，定期餓一餓，可以提高大腦功能，減輕體重，進而有助於延長壽命。
美國衰老研究所科學家表示，定期禁食既可提高腦力，又有助於減輕體重。實驗鼠試驗發現，隔日餵食的實驗鼠，比天天餵食的實驗鼠壽命長一倍。定期禁食的實驗鼠對胰島素反應更強，這意味著其身體需產生更少的胰島素，身體能更好地控制血糖水平，進而大大降低糖尿病危險。
約翰霍普金斯大學神經科學教授馬克·馬特森博士表示，之後展開的人體飲食試驗發現，飲食能量攝入限制（節食）對心臟、循環系統和大腦都具有保護作用，可以防止老年痴呆症等與衰老有關的疾病。他表示，定期禁食可以刺激神經元中細胞壓力反應通道。定期禁食有益長壽的機理與動物冬眠十分相似。
專家同時告誡，老人禁食必須在醫生指導下逐步定期進行。另外，有糖尿病等疾病的人群不可擅自禁食。
想變man就濫用睪丸素？前列腺癌纏上你
現代都市工作競爭大，很多男性想繼續在高位屹立。他們承受巨大壓力的他們，而睪丸素水平受壓力因素影響而逐漸下降。一旦睪丸素不足，就會令人缺乏精神、信心、活力和性慾。而睪丸素補充療法正好能提升男士集中力，工作時更具自信。不過如果濫用的話，是會帶來健康隱患。
進補後能喝涼茶嗎？
在中醫學理論中，冬蟲夏草、人參、鹿茸並列為三大補品，冬蟲夏草性平，適應人群較廣。人參分為生曬參和紅參，藥性略有差別。生曬參性平，藥性不熱也不寒，補益作用較平和；而紅參則藥性偏溫，補益功效較強；溫腎壯陽的鹿茸更是溫熱之品；當歸也屬溫性藥之列。