晚餐每天都要吃，但是不恰當的吃晚餐也會引起一些疾病。
一禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結石
晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。
人的排鈣高峰期常在進餐後4—5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。
二禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。
但在現實生活中，由於大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏鬆症；另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁誘發癌症。
若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。
三禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化；長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。
此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠。
如果你想讓你的生活更加的健康，那麼我們就要在晚餐的時候注意不要犯我們上面這些禁忌，這樣我們的生活才能更好的保證我們的健康。
晚飯吃什麼最好有營養
晚餐三字經：早、少、淡
第一個字是早，吃晚餐要距離睡覺時間3到4個小時，這樣才能夠不影響睡眠。
第二個字是少，晚餐在一天的熱量裡面，如果按10分制的話，早餐是4，午餐是4，晚餐是2。這樣才能對身體有益。
第三個字是淡。一個是低油，一個是低鹽。中國營養學會推薦，人每天的吃油量為25克到30克。如果超過的話，就有可能造成血脂高。但從全國來看，我們每人每天吃油量高達40克，北京地區是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。
中國營養學會推薦，每人每天的吃鹽量不能超過6克。否則就容易得高血壓，但是從全國來看，每人每天的吃鹽量已經達到了12克，因此高血壓的發病率也達到了10%。所以晚餐要注意：早、少、淡。
晚餐首選粥
晚餐吃什麼比較好呢？晚餐吃粥比較好，因為粥乃人間第一補品。喝粥有助於消化吸收，還有助於延年益壽、美容。根據不同的季節，我們喝不同的粥。像夏天可以喝綠豆粥，有排毒、解暑、養顏的作用。冬天可以喝紅豆粥，有養胃、養顏的作用。中老年朋友可以喝山藥粥，山藥有補腎、強身的作用。睡不好覺的朋友可以喝棗粥，要想覺睡好，粥里加點棗，要想不失眠，煮粥加白蓮。
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米飯是垃圾食品？專家公布做法和用量是關鍵
近日，很多人吃了一輩子的白米飯有點不太走運，一篇稱它是垃圾食品的帖子先在網上引起轟動，繼而在微信被頻繁轉發，由此拉開了一場聲討白米飯的行動。
白米飯和炸薯條一樣危險？
這篇文章批判的焦點集中在兩方面，一是白米飯符合垃圾食品的標準。按照世界衛生組織對垃圾食品的定義：高糖、高熱量、低蛋白質、低維生素、低礦物質、低纖維，白米飯樣樣沾邊。二是其升糖指數高達87，與炸薯條一樣危險，是高血壓、糖尿病等慢性疾病的誘因。美國哈佛大學公共衛生學院公布的「健康飲食金字塔」中，白米飯高居塔尖，與紅肉、加工肉類、牛油、含糖飲料、鹽等不健康食物並列。
這個顛覆常規飲食習慣的說法有道理嗎？中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員王竹在接受《生命時報》記者採訪時表示，白米飯升糖指數高這個事實並沒錯，如果不控制量，它的確會讓人餐後血糖快速升高，「可如果單憑升糖指數就判定某種食物是垃圾食品，顯然有失偏頗，還可能造成不必要的恐慌。」北京疾病控制中心營養與食品衛生所主任醫師徐筠也認為，生活中，我們不會只吃白米飯，一般都會與蔬菜、豆製品、肉類搭配吃。「大米是我們食物多樣化的一部分，長久以來我們以大米、麵粉作為主食的飲食習慣並沒有問題。」
哈佛大學「健康飲食金字塔」的列法本身也沒問題，但卻被很多人誤讀了。該金字塔將穀類分為全穀類（全麥、糙米）和精製穀類（白米、白面），全穀類位於最下層，精緻穀類位於最上端。其實是說，相對全穀類而言，精製穀類的健康水平較低，所以我們才提倡大家多吃粗糧，但絕不等於白米飯就是「垃圾食品」。
做法和用量是關鍵
白米飯是用經過精細加工的大米製成，它的主要成分是碳水化合物，約占75%，其中大部分是澱粉，這也是大米被指控為垃圾食品的主因。但王竹說，澱粉在酶的作用下會轉化為葡萄糖，可以為人體和大腦提供必要的能量，從而保證我們頭腦清醒、身體有力，這種正常範圍內的血糖升高是人們日常工作、學習所必需的。
其實，不僅白米飯，糯米、江米、紅薯以及精緻小麥粉製作的各種麵食，如白麵包、饅頭、麵條等，這些食物的升糖水平都比較高，關鍵看食物的做法和用量。王竹介紹說，如果把等量的大米分別做成米飯和粥，大米粥的升糖水平相對更高，但由於粥里米少，喝兩碗粥的升糖水平與吃一碗米飯差不多，所以只要別吃太多都是正常的。
王竹提醒，大米做得越軟爛，越容易消化，升糖水平也就越高。很多人喜歡軟爛的口感，會在蒸米飯前浸泡大米、蒸飯時多放水、長時間熬粥、添加鹼面等，使用這些做法的人，每次只要少吃一點就可以控制升糖水平。「所以，控制好一天主食的總攝入量是關鍵。」徐筠說，《中國居民膳食指南》建議，6歲以上的人每天食用穀類（即主食）250～400克。「一頓吃的白米飯最多不要超過自己拳頭大小的兩倍。」而且飲食的大原則是食物多樣化，在每天的全部主食中，麵粉、大米各占30%～40%，粗雜糧占20%～30%的搭配比較合理。每天最好能吃50～100克粗糧，對預防慢性病有一定好處。需要特別提醒的是，糖尿病病人、肥胖和血脂異常等慢病高危人群應該嚴格控制大米的攝入量。
遵循3原則，健康吃米飯
在專家看來，沒有所謂的「垃圾食品」，只有「垃圾搭配」。任何一種單一食物，都不能提供人體所需的全部營養，只有多種食物搭配才能構成一個健康的食譜。因此建議，不妨按照以下原則烹調大米。
雜亂粗。穀物顆粒越大，消化越慢，升糖水平就越低。糙米、薏米、燕麥、玉米渣等口感都比較「粗」，蒸飯或熬粥時不妨用它們代替部分大米，根據個人口味放1/3或1/2，這樣能有效控制血糖上升速度。另外，蒸飯或熬粥時，還可以和豆類、堅果等搭配，如紅豆、綠豆、芸豆、大豆、花生等，它們會減緩糖在體內吸收的速度，讓血糖升高得沒那麼快。但紅薯、土豆會加快血糖升高速度，如果加了它們，就要相應減少米飯的攝入量。需要提醒的是，雜糧和大米一起煮很不容易熟，可根據雜糧種類，提前將其放入涼水裡浸泡2～5小時。
儘量「色」。為了增加大米所缺的維生素等營養物質，蒸飯或煮粥時還可以搭配各種顏色的蔬菜，比如加入橙色的胡蘿蔔、綠色的青菜等，不但能避免血糖升高過快，營養也更豐富。
吃慢點。王竹提醒，吃飯時最好一口米飯一口菜，再喝一口湯，把吃飯時間延長，吃飯節奏放慢，可避免短時間內攝入大量澱粉，「這樣也能防止血糖升高過快，胃也更舒服。」
香水使用不當會傷身 哮喘皮炎患者少用香水
香奈兒說：「一個沒有味道的人是沒有將來的。」香水可以抵抗憂鬱增加美麗，芬芳的香味可以讓自己置身於大自然，讓身心放鬆。然而，當我們陶醉在極端誘惑的香味中時，一些毫無品質可言的香水正在味道的掩蓋下一點點傷害著我們的身體。
劣質香水有生殖毒性
講究品質的香水大多是從純天然植物中萃取而來，香味純正，對身體危害小。價格不菲的大牌香水會清楚地標明源於天然花香成分，而普通香水則是天然香精和其他化學物合成的芳香劑，其濃烈刺鼻的香氣多半是芳香族化合物的功勞。雖然它們極力模擬天然鮮花的香味，但人工香味分子的濃度遠遠超過天然花香分泌的濃度。
廣東省工傷康復醫院藥劑科呂劍豪介紹，現在香水添加了一種讓香味持久的鄰苯二甲酸酯（DEHP）成分。鄰苯二甲酸酯類物質實際上是個包含10多項具體化合物的化學物質類別家族，並不是所有的鄰苯二甲酸酯類都被明令禁止。但其中DBP、BBP以及DEHP是致癌的，對生殖系統有毒性的。
裸露皮膚塗抹易過敏
呂劍豪介紹，早就有研究證實，常接觸芳香類揮發性物質會對人體器官，特別是呼吸道、皮膚及中樞神經產生不同程度的刺激，有可能引發皮膚過敏、哮喘、頭暈、胸悶、呼吸困難等症狀。很多人投訴用過芳香劑後產生蕁麻疹、皮炎等副作用。芳香劑對慢性肺病特別是哮喘病人的影響很大。據統計，僅在美國，高達75%（大約900萬病人）的哮喘病例是由香水誘發的。
香水引發的痛苦還不止於此，一些香水的狂熱愛好者為了讓自己周身都散發出迷人的香味，將所有裸露的肌膚都塗上香水，結果起了片片紅斑。這是因為香水中的某些成分，如微量的銅、酒精和檸檬等在陽光照射下，可能產生化學反應，分解出有害物質，敏感肌膚受到刺激，會紅腫、刺痛等，甚至引發接觸性皮炎。所以，香水最好塗在陽光照不到的地方。
哮喘皮炎患者少用香水
有過敏性哮喘、皮炎的人最好不用。呂劍豪介紹，香水很可能成為過敏原。孕婦或處於哺乳期的母親不能用。需要特別指出的是，兒童比成年人更易受芬芳劑影響。可惜的是，市場上幾乎所有的嬰幼兒用品都添加了芳香劑。家長經常噴灑香水的話，會毒化身邊孩子所呼吸的空氣，引起孩子注意力不集中、學習障礙、活動過度，嚴重的甚至會誘發驚厥、發育遲緩等危害。
Tips
會用香水更有「味道」
買香水儘量選擇含天然花香成分較高，而化學成分較少的香水。如果香水標明原料中含有天然花香成分，但價格低廉，很有可能不是正品。
使用香水最好找到適合自己的香型。香水最忌諱混用，同時使用不同品牌、不同味道的香水會讓人懷疑你的品位。最適合噴灑香水的位置是離脈搏比較近的地方，如手腕、耳後、頸側、膝部、踝部。或者還可以直接灑在衣服上，如衣領角、裙擺內側。香水不要灑得太濃。長時間的濃香會對人的嗅覺產生強烈刺激，甚至會頭暈、噁心。
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