在外用餐，常能看到一些人用開水或茶水把自己的碗碟「燙洗」一遍。「餐館裡的碗筷，我總覺得沒洗乾淨；就是看著白淨，上面也說不定有多少細菌，親自燙一下才放心。」這是多數人的心聲。然而，專家提醒，開水燙碗不能殺菌。
據專家介紹，要真正達到高溫消毒的效果，必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個則是作用的時間。一般來說，致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等病菌，多要經100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能致死。飯前，用開水燙碗，只能殺死極少數微生物，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗櫃才是真正有效的消毒方法。用開水燙洗，只能除去碗碟中的浮塵或油污。
至於有些人用餐巾紙、濕紙巾擦拭的做法，更起不到消毒的作用。濕紙巾中含有潤膚劑等多種化學成分，不一定都能入口，用其擦碗反倒增加了安全隱患。
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冰淇淋該怎吃最健康美味
冰淇淋品種不斷翻新，口味多樣化，已經成了人們的消暑良伴。
經有關專家測定，100克冰淇淋中含水分74.4克、蛋白質2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的維生素A、B2、E以及鈣、鉀、鋅等微量元素———100克冰淇淋相當於35克大米飯。因此，吃冰淇淋一定要有度。
■冰淇淋是高脂肪食物不易消化還會降低食慾
冰淇淋中含的糖屬於精糖，不宜吃太多。營養專家建議，人一天食用30克左右糖最佳。如果一個孩子一天吃上好幾盒冰淇淋，再加上牛奶、汽水或其他食物中所含的糖，那麼，每天所食用的糖分就遠遠不止30克了。
冰淇淋的溫度一般在0℃左右，而人的正常體溫是37℃，如此懸殊的溫差對人的腸胃是一種很大的刺激，它會使胃腸血管收縮，使消化液的分泌減少。如果一天中食用冰淇淋過多，冷刺激頻繁，會引起腸胃疾病。
■冰淇淋吃多胖子越胖瘦子越瘦
過度食用冰淇淋的孩子，一般是胖子越吃越胖，而瘦子越吃越瘦。因為，胖孩子吸收功能較好，冰淇淋中的脂肪和糖分無疑加劇了他們的肥胖;而瘦小的孩子一般體質較弱或偏食，冰淇淋吃多了，厭食的毛病變本加厲。因此營養專家提醒，早上、飯前、飯後以及睡前和空腹時都不要吃冰淇淋。除此之外，那些體質虛弱，尤其是腸胃功能不好的人，以及患有糖尿病、肥胖病、高血脂症或對牛奶有過敏症的人，不要吃冰淇淋。
■吃冰淇淋不能代替喝奶
夏季天氣炎熱，有人不願喝牛奶而偏愛冰淇淋，認為吃冰淇淋跟喝牛奶的營養是一樣的。冰淇淋真能代替牛奶嗎?
雖然冰淇淋的主要原料是牛奶，但冰淇淋還難以稱為固體奶，所以吃冰淇淋不能代替喝牛奶。另外，並非人人都適宜吃冰淇淋，如肝病、糖尿病、胃炎、結腸炎等患者就不宜吃冰淇淋，而肥胖者應選擇那些低熱量品種的冰淇淋。
頭髮防曬：可用綠茶泡水清洗
脆弱的髮絲受到陽光的傷害是肌膚的3倍！中國中醫科學院廣安門醫院皮膚科副主任醫師宋坪說：「日光暴曬後，頭髮中的蛋白質可能會因此變性，從而導致頭髮發黃、分叉、乾燥，一旦損傷就很難修復。」
那麼，頭髮暴曬之後該怎麼辦呢？宋坪說可以用綠茶泡水洗頭髮，因為綠茶中所含的茶樹油能很好地滋養頭皮和毛囊，對頭髮具有曬後修復的作用。