近日，微信朋友圈中一條信息轉發量很大，大意是本月21日，301醫院收治一名12歲男孩兒，因吃了烤肉串導致鼻腔及消化道廣泛出血，凝血酶原時間180秒（正常值是11-15秒），經會診懷疑是鼠藥導致的凝血酶原時間延長，因為目前最常用的鼠藥主要成分就是抗凝藥。標本送至307醫院做毒理檢查，結果證實確為溴敵隆中毒（即鼠藥中毒）。經過搶救，截至目前，男孩兒凝血指標已基本正常，但血漿中溴敵隆濃度仍較高，且溴敵隆半衰期為20天，目前患者在監護室做血濾治療，生命體徵平穩。
原來，燒烤店為獲取暴利，用鼠肉代替了羊肉賣給消費者，而消費者吃到鼠藥毒死的老鼠肉後，其藥物成分被人體吸收入血，嚴重者陣發性抽搐甚至昏迷，導致死亡。由於會診的醫生是我戰友的朋友，消息經過考據，真實性毋庸置疑。此消息經過廣為傳播後，大家重新審視了平時餐桌上的座上賓——燒烤。下面，我們從營養角度分析一下燒烤這種「平民食品」的「不親民」的一面：
一、路邊燒烤，危害多多
在列舉燒烤的危害時，我們暫且認為自己吃到的是羊肉，不是藥死的老鼠與流浪貓，僅就牛羊肉而言；並且不考慮攝入過量蛋白質、脂肪攝入過量導致的熱量蓄積問題，僅考慮其對人體的危害：
1、 過量食用加重負擔
燒烤過程中，隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，胺基酸也同樣遭到破壞，影響三種營養素的攝入。同時，蛋白質的代謝產物胺、吲哚、等經腎臟排出，過量食用會加重腎臟負擔。
2、 導致多種癌症發生
在高溫燒烤肉類時，會產生一種強致癌物——苯並芘，經常食用會在體內蓄積，能誘發胃癌、腸癌等多種惡性腫瘤。同時，為了讓肉入味兒，在燒烤前，都要對肉進行醃製，它可以讓肉製品的顏色變得更紅，更新鮮，可以防止肉製品腐爛，還能使燒烤增加一種特殊的風味，如果醃製時間過長，則容易產生另外一種致癌物——亞硝胺，這種物質含有劇毒，其長期小量食用會導致癌症，如果人體攝入過多，會氧化人體血紅蛋白中的鐵原子，減少輸送氧氣，使人體缺氧而死。
3、容易感染寄生蟲病
有些肉類燒烤食物為了追求賣相，外面看著很焦嫩，其實裡面還沒有熟透，甚至還是生肉。尚未烤熟的生肉是不合格的，如「米豬肉」，食用者可能會感染上寄生蟲，埋下患腦囊蟲病的隱患。常見的是感染布魯氏病，由於該病是一種全身性疾病，貽誤治療往往會對身體一些系統造成損害。
4、攝入無質保的食品添加劑
添加小作坊生產的「三無」添加劑，這在業界已經不是秘密了。一般在拌肉環節，加入亞硝酸鹽、乙基麥芽、肉彈素、羊肉精、豬肉精等；在燒烤環節，加入一滴香、千里香、燒烤香味素等；燒烤完畢後，加入辣椒精、芝麻油香精等前前後後有十多種佐料。國家早已頒布GB2760標準，對加入食品中的化學物質進行規範，劃定了一個範圍。如果在羊肉精中新加化學物質，必須通過無毒試驗，並報衛生部門批准。市場上又有哪家燒烤在添加過程中，做了無毒試驗並報衛生部門批准了呢？
可見，燒烤對於健康的危害遠遠多於滿足口腹之慾的快樂，如果我們吃到了不安全的肉製品，會有什麼中毒表現呢？
二、食物中毒，表現各異
發生食物中毒後，不要耽擱，應該馬上去醫院診治，這裡僅列舉兩種情況方便大家對照。
1、細菌性食物中毒
如果在外就餐，由於食物或器具不潔的引起細菌性食物中毒，其主要臨床表現有：食後在4-24小時感畏寒，體溫升高，可達38-39.5℃，噁心、嘔吐、腹痛，腹部有壓痛，水樣腹瀉，有時有少量膿血，並有魚腥臭味；或伴隨自感頭痛、皮膚潮紅、呈醉酒狀，有蕁麻疹樣過敏反應等，應及時去醫院診治。
2、化學性食物中毒
由於食用的化學物品不同，其中毒表現也不相同，但幾乎所有化學性中毒都以起病急、病程進展快、病勢加重為特點，僅以文中的男孩兒溴敵隆中毒為例，輕者僅感頭暈、頭痛、噁心、嘔吐及肢體乏力；重者陣發性抽搐甚至昏迷，可因劇烈的強直性驚厥導致呼吸衰竭死亡，病死率極高。因此，一旦發生化學性中毒，要爭分奪秒地去醫院診治。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
春節返鄉高峰 長途旅行保持健康7個小技巧
現在正是春節前返鄉的高峰，火車票一票難求，為了能回老家過年或趁春節放假外出旅遊，難免會長時間搭乘交通工具。專家警告稱，當人們乘飛機、坐汽車或火車進行長途旅行時，如果不採取保護自己的措施，可能就會有健康風險。
美國梅約診所的運輸醫學專家克萊頓·考爾博士最近稱，如果旅行時坐太久要考慮健康風險，像腿部形成血栓、喝水太少或是喝太多酒造成脫水、飛機或火車延誤時沒有走動等等，都會是很嚴重的問題。工作一整天之後開車幾小時到目的地會造成疲勞與眼睛酸痛，同樣令人擔憂。以下7個簡單小技巧有助於保持旅遊時的身體健康：
1、當開車旅遊時，可以每幾個小時停車下來伸展一下，避免血栓形成。讓孩子下車在安全的環境下跑一跑、玩一玩，也可以燃燒他們的熱量，讓他們在回到車上後更輕鬆。
2、當你坐飛機旅遊時，確認定時伸展雙腿；如果旅程超過3小時，至少要站起來走動一次。長時間在車上或飛機上時，不要交叉雙腿，因為會阻礙適當的血流。
3、為避免開車時想睡覺，前一晚要睡飽，如果可以的話，與其他人輪流開車。在有健康食品的地方休息，或是自己帶健康的食物。走一小段路呼吸新鮮空氣、伸展一下，能讓你在開車時保持警覺。睡眠不足時絕對不要開車。
4、為避免長途旅程造成僵化，乘客也可以做些簡單的伸展，像是伸展幾次腿部與背部、按摩大腿與小腿。駕駛也可以做同樣的伸展動作，但還是要有時間下車走動一下。
5、眼睛疲勞是另一個潛在的問題，小睡片刻有助於減輕眼睛刺痛或酸痛、乾燥或水汪汪、疊影或模糊不清、對光線敏感等等症狀。如果眼睛持續受到刺激，可以考慮用沒有藥效的眼藥水。
6、由於飛機上很乾燥，所以，喝水避免脫水、頭痛等症狀是很重要的。不要喝酒或喝不含酒精的飲料，因為它會導致脫水。
7、確認在車裡有急用包，裡面要有手電筒或緊急照明設備。在寒冷天氣下開車的人可以準備蠟燭融雪當水喝、罐裝咖啡以及多帶件衣服或毛毯。
抽筋了別急著揉 日常該如何防止抽筋呢？
抽筋時，人們總是捶、揉、按等各種動作輪番上陣，但是只能在一定程度上改善血液循環，並沒有拉開肌肉，抽搐著的身體依舊疼痛難忍。那麼，抽筋是怎麼回事？抽筋時究竟應該怎麼辦呢？
引起腿腳抽筋的常見原因：
睡眠姿勢不好，如長時間仰臥，使被子壓在腳面，或長時間俯臥，使腳面抵在床鋪上，迫使小腿某些肌肉長時間處於絕對放鬆狀態，引起肌肉「被動攣縮」。
疲勞、睡眠、休息不足或休息過多導致局部酸性代謝產物堆積，均可引起肌肉痙攣。如走路或運動時間過長，使下肢過度疲勞或休息睡眠不足，都可使乳酸堆積；睡眠休息過多過長，血液循環減慢，使二氧化碳堆積等。
外界環境的寒冷刺激，如冬季夜裡室溫較低，睡眠時蓋的被子過薄或腿腳露到被外。
抽筋時究竟應該怎麼辦呢？
抽筋其實就是肌肉發生了痙攣。經常發生在手指、手掌、小臂、腳趾、小腿和大腿等部位。抽筋部位不同，解決的辦法也各異。
手指抽筋：可以先握緊拳頭，然後用力伸張，迅速重複數次，直至復原為止。
手掌抽筋：首先，手指交叉握緊，反轉掌心向外，用力伸展向身後彎，多次運動後即可復原。
腳趾抽筋：將腿伸直，用抽筋的腳趾抵住另一隻腳的腳跟，抬起未抽筋的腳，盡力向後壓抽筋的腳掌。
大腿抽筋：彎曲膝蓋，置於胸前，雙手抱住小腿，用力收縮數次，然後將腿伸直，如此反覆多次即可。
有時抽筋處還會隱隱作痛幾天，這多是牽拉過程中對肌肉纖維的損傷造成的。對於這種情況，應該輕柔按摩患處緩解疼痛，有條件的在按摩時還可以外塗正紅花油等外用藥。
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國人大多節省，喜歡把剩菜、剩飯留到第二天再吃，但有些剩菜、剩飯是不能吃的。
留心這幾個泡腳出汗部位:泡腳上身出汗多是氣虛
用熱水泡腳，可疏通經絡、排除體內的寒氣和廢物、調節體溫等，而且泡腳會有身體出汗情況，有過泡腳經驗的人，一般會出現背部或者頭部等部位出汗現象，不同部分出汗或是身體健康狀況不同。