豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。清晨，喝一碗豆漿吃幾個小籠包子，這種傳統的吃法既方便又營養。
學者認為，喝豆漿有如下好處：
1、強身健體：每百克豆漿含蛋白質（蛋白質食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵（鐵食品）2.5克、鈣（鈣食品）2.5克以及維生素（維生素食品）、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防治糖尿病（糖尿病食品）：豆漿含有大量纖維素（纖維素食品），能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓（血壓食品）：防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病：豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。
5、防治腦中風：豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂（卵磷脂食品），還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌症（癌症食品）：豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
但豆漿喝多也有壞處：
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
那麼，豆漿的科學做法有哪些方面呢？
第一、儘量別摻綠豆、大米等。
原料要選用上等的大豆，可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發暗的豆漿；摻雜數枚花生、核桃等堅果，豆漿口感更滑，味道也略香。儘量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含澱粉的原料，澱粉的存在會使豆漿口感有一點點發黏，味道也被掩蓋。
第二、大豆與水的比例大約為1﹕18—20。
之前有報道稱，豆和水的比例在1﹕3左右最合適，但這個比例做出的豆漿中蛋白質含量高達8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以與豆腐相比。根據《中國食物成分表》，豆漿中蛋白質含量為1.8%，因此大豆與水的最佳重量比例是1﹕18—20。
第三、提前浸泡10小時。
大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且出渣率低。大豆一般在室溫下要浸泡10餘個小時，當氣溫較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免細菌滋生。
第四、加點蜂蜜更健康。
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，所以豆漿毫無甜味，但加蔗糖不利於控制血糖，喜歡甜豆漿的人不妨加點蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質的破壞，豆漿打好後不要馬上加蜂蜜，稍放涼準備喝之前再加最好。
第五、與熱好的牛奶混合喝。
這種混合方式常被某些熱衷「食物相剋」的人士反對，但其實這種做法不但毫無害處，而且還因蛋白質互補提高了營養價值。不過，如果不喜歡串味，可分開喝。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
石榴功效堪比* 挑選石榴牢記4要點
石榴在中國載培歷史悠久，目前大約有70多個品種，分為觀賞和食用兩大類。唐《史書》記載：女皇武則天曾下御旨，封石榴為「多籽麗人」，此後石榴就成為歷代宮廷貢品，內有「百子團圓」之寓意。
石榴的營養價值
石榴含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，植物化學物質高出5倍左右。
1、石榴汁：石榴汁含有多種胺基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。
2、石榴籽：石榴乾燥成熟的種子具有較高的營養價值和抗菌、抗氧化、止瀉等藥理作用。石榴籽中所含的化學成分主要為甾體類、磷脂和甘油酯等。
3、石榴皮：石榴皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分，能有效地治療腹瀉、痢疾等症。另外，石榴的果皮中含的鹼性物質有驅蟲功效。
4、石榴花：石榴花有止鼻阻、吐血及外傷出血的作用，石榴花泡水洗眼，有明目的效果。
5、石榴葉：石榴嫩葉有健胃理腸、消食積、助消化，外用可治療眼疾和皮膚病。
石榴的功效與作用
1、強身健體石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食慾、益壽延年之功效。
2、抑制大腸桿菌石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。
3、驅蟲石榴的果皮中含有鹼性物質，有驅蟲功效。
4、止血、明目石榴花性味酸澀而平，若曬乾研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
挑選石榴要牢記4點
黃色品種較甜。很多人都認為越紅的水果越甜，但這在選石榴方面並不適用。石榴品種很多，按表皮分有紅色、黃色等，一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬；而酸石榴果嘴多張開，果形規整，皮色光亮，葉片狹長。
有棱的石榴，更甜。很多人買石榴時第一反應是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果棱顯現的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。
手感重的水分多。一般同樣大小的兩個石榴，手感重的相對水分大、汁液多，籽粒飽滿。
皮肉緊繃的才新鮮。表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮鬆弛、有黑斑的可能是存放時間過久導致的。另外，表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。
最後，教給大家一個石榴剝皮的小竅門：在石榴的頂端橫切一刀後去頂，再用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀，注意刀口不要太深。然後用刀尖輕輕把中間白色部分的內心劃斷，抽掉中間的白心。最後輕輕一掰，石榴就「開花」了，這時很容易就能取出石榴籽。
年底常熬夜加班 夜宵怎麼吃不會胖？
吃夜宵時間是加班過程中最幸福的時刻，不但充飢，更能補充戰鬥能量。吃夜宵同時也是保持身材大忌，因為夜晚身體消化功能會減弱，吃進去的食物難以被完全消耗，於是易造成脂肪囤積。
夜宵吃什麼不會胖，其實選對了夜宵美食便可避免發胖危機。夜宵吃什麼不會胖，低熱量高營養的食物是首選，避免食用剩飯菜，避免食用方便麵，而下文中介紹的幾款是最好的選擇。
一、蜂蜜
蜂蜜的保健功效無人質疑，它又是減肥食物中的極品，不但能保持身材，還能養顏護膚，是女性最愛的天然保健品，也是普通百姓都吃得起的保健品。夜晚腸道蠕動速度減慢，而吃點蜂蜜可促進腸道蠕動，為人體補充維生素和多種礦物質，降低熬夜對身體的損傷，同時保護腸胃健康，及時清除體內毒素，避免便秘。
建議以溫水沖泡蜂蜜，也可與蔬果汁搭配蜂蜜飲用，還可用來當果醬搭配粗糧麵包食用。
二、牛奶
牛奶是適合夜晚飲用的飲品，除了促進睡眠，提高睡眠質量外，還有助於減肥。牛奶之所以能減肥，乳清蛋白的功勞最大，它可促進體內過剩的脂肪燃燒，幫助減輕體重。而牛奶中的蛋白質也是人體必不可少的營養成分，適當補充蛋白質維持營養均衡。但如果你正處於減肥階段，那麼建議選擇低脂牛奶，並在睡前2小時喝。
熬夜加班 夜宵吃什麼不會胖
三、燕麥
燕麥是健康粗糧，在平時營養學家就很推薦大家多食用燕麥等粗糧。燕麥含有多種維生素，促進新陳代謝又補充營養，可代餐食用，可當作主食來吃，它含有可溶性纖維素及不可溶性纖維素，對降低膽固醇和排毒有很大幫助。另外，常吃燕麥可改善便秘，預防因便秘造成的腹部肥胖。
四、杏仁
很多人都認為乾果油分大，容易造成肥胖，其實幹果可是最好的減肥零食。其中杏仁含有維生素、蛋白質、胡蘿蔔和脂肪，適量食用杏仁可增強飽腹感、維持體重，同時幫助降血脂。建議在睡覺前吃幾顆，也可喝一杯杏仁茶。
夜宵吃什麼不會胖？以上介紹的是夜宵食物首選，晚上進食要遵循低熱量、低脂肪的原則，除了這些食物外，消化餅乾、紅薯、南瓜餅也是可以選擇的。
梨的各部分均有營養功效 3種方法吃梨最潤肺
這個時節，很多人都會覺得咽喉干、癢痛、音啞，嗓子好像有一團火一樣直往外冒。這個時間我們應該多吃梨潤肺。
健康吃粗糧 喝粗糧飲料等於吃粗糧？
很多人都知道吃粗糧對身體很有好處，比如多吃蔬菜，多吃粗纖維的東西都對胃腸有很大好處。針對人們的這一心理，商家推出一些號稱含粗纖維的飲料，那麼，這種飲料對身體有沒有好處呢？飲用粗纖維的飲料就可以代替吃粗糧、蔬菜嗎？下面一起來看下。